Сьогодні може бути не так багато непереносимої глютену - або людей, які заявляють, що не переносять глютен - як кілька років тому, але бренди продовжують випускати все більше і більше продуктів, що не містять глютену. У сьогоднішньому дописі ми дізнаємось, що таке глютен і чи є стільки непереносимості глютену, як сказано.

Ви коли-небудь помічали кількість люди, які чули про непереносимість глютену, але не знають, що таке целіакія? Що ж, ця ідея стане в нагоді для введення теми, хоча вам слід тримати її в голові, поки ми почнемо спочатку. Що таке клейковина? Клейковина - це білок, який додає смаку і міститься в різних злаках, таких як пшениця, ячмінь, жито або спельта. Рис, овес або кукурудза не містять глютену.

чому

Проблема глютену полягає в тому, що через еволюційні проблеми дуже мала частина людей - за оцінками, в близько 1% населення світу- вони погано засвоюють глютен, і коли вони його їдять, вони викликають аутоімунна відповідь. Тобто, звичайний шматочок хліба для хворого на целіакію робить захист, який завжди спрямовує на речовини, що надходять ззовні, обертається на 180 градусів і спрямовує прямо до його власного організму. І коли у вас є ворог вдома, вам слід очікувати найгіршого.

Проблеми, від яких може страждати целіакія, дуже різні і різняться залежно від віку. Можуть страждати наймолодші блювота, хвороба, втрата волосся, залежність... Але із збільшенням віку умови стають все серйознішими: анемії, гепатит, арювенільний хронічний трит, товста кишка дратівливий, епілепсія... Існує величезний перелік проблем, на які целіакія ризикує, якщо їсти продукти з глютеном.

Чи не переносить глютен те саме, що і целіакія?

Ні, далеко не так. Для початку целіакія діагностується як така, тоді як непереносимість - ні. Непереносимість глютену - a дійсно нетерпимі, не постраждає ніхто з тих, хто скаже вам, що вони нетерпимі, а потім набрякають до кексів та піци блювота, діарея або болі в животі якщо ви їсте щось з глютеном. Вони незручні, особливо якщо вас спіймають далеко від дому, але вони не набагато більше. Тепер поверніться до переліку проблем, які страждають на целіакію.

З огляду на все вищесказане, шокує те, як деякі люди вдають, що не переносять глютен або лактозу, такими, якими ми є, як способом привернути увагу. Ця поза добре відома брендам. Увага до цих даних: незважаючи на те, що целіакію становить лише 1% населення, з кожним роком є ​​більше продуктів для целіакії або тих, хто не переносить глютен. Тобто: бренди знають, що споживачів продуктів, що не містять глютену, набагато більше, ніж целіакії та хворих на непереносимість. Фальшива непереносимість глютену - цільовий клієнт для брендів.

Чи корисні продукти, що не містять глютену, для тих, хто не страждає від целіакії чи непереносимості?

Ні, продукт без глютену ніяк не допоможе вам, якщо ви не целіакія. Більше того, це буде вам боляче. Чому? Оскільки, як ми вже говорили раніше, глютен додає аромату, тому бренди, що виробляють продукти, що не містять глютену, повинні якимось чином відновити цей втрачений смак. І як вони це роблять? Ну, як це робила харчова промисловість завжди, коли виключає жир з їжі, лактозу або, в даному випадку, клейковину: висипання цукру.

Отже, якщо ви не страждаєте на целіакію або глютен - ви можете знати, чи є у вас непереносимість, переставши їсти продукти без глютену протягом місяця і перевіряючи, чи покращуєтесь ви, - жарт може бути дорогим: ви припиняєте приймати глютен, не почуваєтесь погано, а натомість отримуєте додаткову дозу цукру. І все таке платячи майже вдвічі за товар, який гірший.

Але не будемо поки залишати. Напевно, хтось із вашого оточення вам коли-небудь говорив:

"Ну, я не знаю, чи буду я нетерпимою чи ні, але я перестав їсти їжу з глютеном і відчуваю себе набагато краще, навіть схуд".

Це класика. Це брехня? Ні, це наполовину правда. Тому що дуже можливо, що якщо хтось припинить приймати продукти з глютеном (зверніть увагу на розподіл: випічка, піца, хліб, макарони, солодощі, пиво ...) і помітити, що вони худнуть і що вони в кращій формі, це пов’язано не з глютеном, а з вуглеводами низької якості. Це означає: та людина, яка покращує своє здоров’я, оскільки виключає глютен зі свого раціону воно не покращується, оскільки потрібно менше глютену, воно покращується, оскільки починає краще харчуватися. Коли хтось розповість вам цю історію, запитайте їх, що вони їдять зараз; Ви побачите, як це не говорить вам, що це ті самі продукти, які він їв раніше, але у своїй безглютеновій версії.

2 коментарі

І яка проблема полягає в харчуванні без глютену, не будучи целіакією або не відчуваючи до нього чутливості, і, відповідно, ви приймаєте більше цукру ... ЯКЩО ЗАГАЛЬНОЇ НЕПОБІЖНОСТІ ДО ЦУКРУ НЕ ІСНУЄ ... ТАК ЩО ЦЕ НЕ ІСНУЄ…. ЧОМУ ЦУКР УЖЕ В СЕБЕ… У ТІЛІ Є ОРГАНИ, ПОСВІЧЕНІ ЙОГО МЕТАБОЛІЗМУ, ПЕЧЕНИЙ ПІДЖЕСТНИК

скажіть, які тварини відповідають годуванню пшеницею.
Чому ми, люди, маємо їсти ... ми не маємо уявлення ... але тварини інстинктивно це знають

хто їсть пшеницю в її природному стані?
Тигри? слони? свиней?

Не буде, щоб це була пташина їжа. І не давайте мені, що всеїдні ... ми не змушені жувати і перетравлювати зерна БЕЗ ЇХ ПЕРЕТОКУ

Залишити коментар Скасувати відповідь

Вирішіть своє падіння зараз

Якщо у вас є проблеми з випаданням волосся або облисінням, і ви хочете їх вирішити, перше, що потрібно - це правильний медичний діагноз.

Замовте свій перший безкоштовний прийом без обов'язків, які включають діагностику та капілярний тест вашого волосся.