Квашена капуста - це капуста (листова, капуста, червонокачанна), ферментована (або нарізана соломкою, або подрібнена), за винятком того, що в цьому випадку ми додали, крім солі та ялівцю, більше інгредієнтів, таких як морква, горох, сезонні фрукти, селера, квіти, часник, кабачки, горіхи або фрукти сезону, такі як каштани та інші овочі. Містить до 50 різних інгредієнтів. Що робить його унікальною їжею.

escuela

Це результат різноманітних випробувань і перевірений досвід різних інгредієнтів, що входять до його складу не всі продукти придатні для бродіння наприклад, авокадо.

Основні інгредієнти квашеної капусти: капуста, сухофрукти, ялівець і сухофрукти.

Які властивості робить?

Квашена капуста - це стабільний продукт із типовим смаком, отриманий внаслідок складного хіміко-мікробіологічного явища. Під час бродіння розмноження молочнокислих бактерій, природним чином присутніх у листі овоча (Глюкозинолати), призводить до зменшення розповсюдження шкідливих мікроорганізмів та затримки або гальмування нормальних змін.

- Вони відновлюють кислотно-лужний баланс завдяки молочній кислоті:

Ці бактерії сприяють пребіотичному ефекту, який так корисний для нашої бактеріальної флори.

Наш кишечник містить корисні бактерії, які відповідають за багато важливих завдань, таких як підтримка патогенних організмів (включаючи такі гриби, як кандида) під контролем. Ці бактерії теж сприяють засвоєнню поживних речовин з їжі, яку ми їмо, відновлюємо або захищаємо наш кишечник від впливу ліків (антибіотики) і захищати нас від інфекцій. Регулюють бактеріальну мікрофлору кишечника та контролюють її, зменшуючи кількість вільних радикалів.

- Він багатий вітамінами А, В1, В2 та С:

Вітамін С необхідний для засвоєння заліза, крім того, що він необхідний для багатьох реакцій у нашому організмі. Ось чому вітамін С необхідний для уникнення анемії. З іншого боку, вітаміни В1 та В2 дуже важливі для нашої нервової системи, втручаючись у процес навчання та пам’яті, вони також затримують старіння, доглядають за нашим волоссям та нігтями та є важливими для стадій росту. Вітамін А запобігає катаракті та глаукомі та бере участь у розвитку кісток.

- Він багатий ферментами:

Те, що вони є каталізаторами багатьох хімічних процесів, що відбуваються в нашому організмі, і є важливими для здоров’я. Ферменти знижуються з віком та через погані харчові звички, кофеїн, алкоголь, тютюн або ліки.

- Він забезпечує нас такими мінералами, як кальцій, залізо, фосфор або магній:

Дуже важливі мінерали, щоб наші кістки могли добре рости, наші м’язи не мали дефіциту або щоб наша нервова система могла виконувати свої функції.

- Збільшення процесу очищення:

З організму покращуються такі захворювання, як подагра (підвищена сечова кислота), артрит, розлади травлення, запалений кишечник або діарея та запор.

- Поліпшити нашу імунну систему (завдяки вітаміну С, антиоксиданту):

Завдяки цьому ми можемо уникнути застуди та перемогти її від коліту, алергії чи циститу, і навіть доведено, що вона здатна пригнічувати розвиток ракових клітин. Вже було проведено кілька досліджень, які роблять висновок, що квашена або квашена капуста здатна зменшити ризик захворювання на різні типи раку, такі як молочна залоза, товста кишка, легені, печінка або простата.

Важливо пам’ятати, що це квашена капуста НЕ ПАСТЕРИЗОВАНИЙ (він не містить оцту), його слід тримати в холодильнику.

Завдяки своєму сильному смаку він використовується приправляти салати, макарони, рис, бутерброди тощо.. Рекомендується класти 2 столові ложки на людину, або якщо вам подобається більше.

Якщо ви хочете припинити вживання солі, ви можете замінити квашену капусту, поки її додають у гарячі страви після подачі, оскільки, якщо квашена капуста нагріється, вона втрачає свої властивості.

Якщо ви збираєтеся залишити коментар або мати пропозиції, робіть це без табу і з повагою, це допоможе нам зростати якісно.

Ізабель (Четвер, 02 серпня 2018, 08:03)

Я люблю квашену капусту, і ми її багато споживаємо вдома, але я ніколи не пробував її так з іншими інгредієнтами, бо не бачив на ринку. Де я можу його взяти?

Життя Ягріті (Четвер, 02 серпня 2018 13:47)

Привіт Ізабель, дякую за твій коментар.
Ми робимо цю квашену капусту, ви можете дістати її через наш магазин або отримати фізично на нашій екологічній фермі. Для отримання додаткової інформації ви можете зв'язатися з нами.
Привітання.