Відповідно до нове дослідження Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), прийняти як спосіб життя середземноморська дієта або нордична дієта можуть знизити рівень раку, діабету та ішемічної хвороби серця. Аналіз, проведений на основі існуючої медичної літератури, був зроблений з метою пошуку рекомендацій щодо "надзвичайної ситуації з ожирінням".

рекомендує

За оцінками, ожиріння бере участь у кожному з 20 випадків раку. В Латинська Америка та Кариби, надмірна вага, ожиріння та голод - це "проблема втечі", на думку Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), а супутні захворювання, такі як діабет та високий кров'яний тиск, є одними з основних причин смерті. "Ожиріння вбиває більше людей, ніж торгівля наркотиками, злочинність, насильство та конфлікти у нашому регіоні ", - йдеться у повідомленні.

Середземноморська дієта вона багата овочами, фруктами, горіхами, крупами та оливковою олією, з тваринами, такими як риба або курка, і мало молочних продуктів, червоного м'яса та оброблених продуктів. Скандинавська дієта подібна, хоча і менш відома, оскільки вона стала популярною приблизно в 2004 році, систематизовано відомим рестораном NOMA в Копенгагені, і більше зосереджується на Ягоди, бобові, цільнозернові та жирна риба, і воліють ріпакову олію.

Як випливає з його назви, частина продукти, які є загальноприйнятими або традиційними у Швеції, Норвегії, Фінляндії, Ісландії та Данії. Кілька досліджень показали, що це так добре для схуднення та покращення загального стану здоров’я за короткий час.

Згідно з Harvard Heart Letter, їхні бренди - це злаки жито, ячмінь та овес; овочі люблять капуста, картопля, брокколі, брюссельська капуста, буряк, ріпа та морква; бобові як квасоля та горох; їстівне насіння, таке як соняшнику та кунжуту; водорості; риба, як він оселедець, лосось і скумбрія, і морепродукти.

Кардіологічна публікація Гарвардського університету рекомендувала це як захисник серця як Середземномор'я, зокрема тому, що гранична обробка (готується з нуля), солодощі та червоне м’ясо.

Аналізуючи відмінності, стаття зазначила, що, як оливкова олія, ріпакова олія має високу концентрацію мононенасичених жирів, що є здоровим. Але він також містить альфа-ліноленову кислоту, жирну кислоту рослинного походження, подібну до кислоти тваринного омега-3. Його калорійність також нижча.

Вуглеводи в злаках високої якості: хлібні вироби, виготовлені з жито, ячмінь і овес багаті клітковиною, також, як закваска датського Ругброда. Вони також містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Крім яблук та груш, Скандинави їдять багато червоних ягід: полуниці, синьої та червоної журавлини, малини, ожини та шипшини. Гарвардські дослідження пов’язали високий рівень споживання ягід з меншим ризиком серцевих захворювань: знижують артеріальний тиск і роблять судини більш гнучкими".

На скандинавській дієті не рекомендується вживання м’яса, молочних продуктів, цукру та алкоголю. На відміну від Середземномор'я, воно також містить трохи дичини.

Підсумовуючи, основними напрямками нордичної дієти є:

Їсти рясно: Овочі, бобові, насіння, цільні зерна, горіхи, риба (особливо жирна), молюски, ягоди та ріпакова олія.
Їсти в міру: яйця (від курей з вільного вигулу), сир, йогурт, м’ясо дичини.
Їсти виключно: Червоне мясо.
Чого слід уникати: доданий цукор у будь-якій формі (солодкі напої, наприклад), оброблена їжа, добавки та фаст-фуд.