приготування

Можливо, ви нещодавно чули про кулінарне приготування страв. Можливо, ви навіть застосовували це на практиці, не називаючи його по імені. У цьому дописі ми пояснимо, що це за техніка приготування та з чого вона складається, а також основні ключі до її проведення.

ПАРТІЙНЕ ГОТУВАННЯ | З чого воно складається?

Це техніка приготування, що базується на періодичному приготуванні їжі, яка полягає у підготовці різних страв окремо раз на тиждень, з метою поєднання їх протягом тижня. Таким чином, різні варіанти обіду та вечері доступні для споживання протягом декількох днів, без необхідності витрачати багато часу на їх приготування.

Люди, які не встигають готувати щодня, або тому, що вони працюють поза домом, або тому, що їх повсякденні завдання залишають мало часу, щоб присвятити кулінарії, переважно ті, хто практикує цю техніку. Таким чином, втома, брак часу та роботи більше не будуть приводом для різноманітного та збалансованого харчування.

Існують відмінності між заморожуванням їжі та практикою періодичного приготування їжі. По-перше, готується і заморожується велика кількість їжі, щоб її можна було з’їсти в будь-який інший час. У другу, раз на тиждень, різні страви готують поєднувати один з одним, уникаючи нудьги та одноманітності завжди їсти одне і те ж.

ПАРТІЙНЕ ГОТУВАННЯ | Як це робиться?

Завдяки цій практиці ми відходимо від традиційного способу приготування повноцінних страв для зберігання або заморожування, таких як приготування рагу та його випікання протягом декількох днів.

Цей прийом змінює спосіб приготування їжі. Наприклад, нут, рис, м’ясне рагу, курку та різні овочі чи зелень готують окремо.

Потім все упаковують окремо та охолоджують, щоб протягом декількох днів з цими інгредієнтами можна було готувати різні страви, що містять усі необхідні для збалансованого харчування поживні речовини.

Що найбільш готується?

Курка є однією з найбільш універсальних продуктів харчування, оскільки її можна поєднувати практично з чим завгодно. Крім того, для проведення цієї практики найчастіше готують такі основні продукти, як макарони, рис, овочевий рататуй або м’ясні рагу та інші білки.

Упаковка, стратегічний союзник

Для успішного приготування страв важливо мати правильні контейнери для ефективного охолодження приготованої їжі. Поламаний контейнер, який погано закривається або поганої якості, може пошкодити їжу, і як результат, він не буде придатним для вживання через кілька днів.

З цієї причини більше, ніж рекомендується, починаючи практику періодичного приготування страв, спочатку використовувати ємності з високоякісних матеріалів, оскільки вони будуть використовуватися постійно. На ринку представлені різні типи упаковки - від скляної тари з кришкою до силіконових пакетів із кришкою.

Прозорі таппери протягом усього життя будуть ідеальними для цієї практики, оскільки окрім того, що кілька днів утримувати їжу в ідеальному стані, у вас буде все в порядку в холодильнику.

Переваги цієї техніки

У нас стає все менше і менше часу, щоб самоорганізуватися у своєму повсякденному житті, особливо людям, які працюють і їм доводиться їсти більшу частину денної їжі далеко від дому. Підтримувати різноманітне та збалансоване харчування стає все важче через брак часу на приготування їжі та легкість отримання нездорової їжі, але це економить нам багато часу.

Приготування страв вирішує цю проблему, оскільки це проста та швидка альтернатива їсти щодня здоровим та різноманітним способом. Ми повинні визначити, які продукти ми можемо робити у великих кількостях і які служать основою страв, охолоджувати їх і мати можливість їх споживати протягом тижня.

Як результат, ми щодня будемо їсти різноманітну їжу, просто змішуючи вже приготовані продукти, по-іншому.

Зазвичай страви, які ми готуємо, вимагають певного часу приготування або приготування, незалежно від того, скільки людей або порцій готують, то чому б не скористатися цим часом і не заробити більше?

Готуючи їжу один-два рази на тиждень, ми можемо заощадити час, дотримуватися здорового та різноманітного харчування, а також впливати на організацію щотижневих або щомісячних покупок. Потрібно організуватися, щоб придбати одразу все необхідне, оскільки це заощадить час і поїздки в супермаркет.

Практикуючись у кулінарному приготуванні, ми можемо забути про проведення кожного дня тижня на кухні, оскільки ми будемо готувати всю їжу окремо, готову до поєднання та створення оригінальних та швидких страв.

рекомендації

За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), щорічно витрачається 1300 мільйонів тонн їжі. Важливо пам’ятати, що однією з цілей організації харчування є уникнення зайвих харчових відходів. З цієї причини ми пропонуємо вам кілька рекомендацій, щоб максимально використати їжу, яку ви готуєте:

Якщо ви збираєтеся заморожувати продукти, які ви приготували, важливо спочатку дати їм охолонути, різка зміна температур не принесе їм жодної користі. Використовуючи поліетиленові пакети для заморожування або охолодження продуктів, важливо добре витягнути повітря перед тим, як їх запечатувати.

Ви повинні враховувати термін придатності їжі. Ніщо не триває вічно, навіть якщо воно заморожене.

Потрібно при організації їжі віддавати пріоритет продуктам, які зберігаються менш добре, навіть якщо вони в холодильнику. Деякі овочі, такі як салат, салат з баранини або рукола, крім соусів та кремів, слід вживати перед куркою або рисом.