23 червня 2018 р., 8:36

харчування

ПОВ'ЯЗАНІ

Приготування домашнього варення - це класичний спосіб використання сезонних фруктів та їх тривалого зберігання. У ці місяці в Місіонес ми маємо велику кількість цитрусових як основних сезонних фруктів, і ми повинні скористатися тим, щоб споживати їх у всіх їх варіантах, а отже, отримувати користь від поживних речовин.

Варення - це їжа, яку широко вживає більшість населення, як частина сніданку та/або закуски або для приготування солодких заготовок. Хоча найбільш споживаними є комерційні, ми можемо зробити їх вдома, щоб отримати більш натуральний продукт, регулюючи кількість вживаного цукру, вибираючи сезонні фрукти, які дешевші, і готуючи великі кількості для всієї родини, і навіть, щоб дати друзів та сім'ї.

Сьогодні я пропоную зробити два рецепти мандарин або апельсиновий мармелад: класичний та легкий. Слід уточнити, що рецепт можна скласти з будь-якими фруктами, використовуючи однакові пропорції.

Класичний рецепт:

Інгредієнти:

  • Мандарин або апельсин 500 гр
  • 350 гр цукру
  • Лимонний сік 100 куб. См
  • Вода з/п

Підготовка: очистіть фрукти, видаліть шкірку та насіння та подрібніть їх (шкірка мандарину або апельсина повинна залишатися прозорою). Помістіть фрукти та цукор у горщик, додайте воду, щоб покрити фрукти. Потім додайте лимонний сік і варіть, помішуючи, поки він не отримає густу консистенцію, характерну для варення. Приготування може зайняти від 35 до 50 хвилин.

Легкий рецепт:

Інгредієнти:

  • Мандарин або апельсин 500 гр
  • Цукор 175 гр
  • Підсолоджувач, придатний для приготування (порошок: 10 пакетиків)
  • Лимонний сік 100 куб. См
  • Неароматизований желатин 10 гр
  • Вода з/п

Підготовка: очистіть фрукти, видаліть шкірку та насіння та подрібніть їх (шкіра мандарину або апельсина повинна бути прозорою та білою). Помістіть фрукти, цукор та підсолоджувач у горщик, додайте воду, щоб покрити фрукти. Потім додайте несмачний желатин, розчинений у лимонному соку, і варіть, помішуючи, поки не буде досягнута густа консистенція, характерна для варення. Приготування може тривати від 35 до 50 хвилин.

Як стерилізувати банки для зберігання варення?

Важливо стерилізувати банки, щоб правильно зберігати варення та забезпечити більш тривалий термін зберігання. Для цього ми повинні добре вимити скляну банку і помістити її (непокриту) у каструлю, повністю закривши водою. Потім поставте на вогонь і кип’ятіть не менше 3 - 5 хвилин. Вийміть його пінцетом і негайно заповніть варенням. Кришки також можна варити в тому ж горщику, а потім пропускати серветку або спиртовий тампон. Після охолодження його можна зберігати в холодильнику.

Давайте скористаємося нашими сезонними фруктами, щоб харчуватися та отримувати всі їхні переваги для здоров’я, а також, давайте почнемо робити більше домашніх препаратів, які є більш багатими та дешевими, крім природних.

Ліцензія Роміна Краус-Дієтолог