Ви хочете знати, що таке періодичне приготування їжі? Маючи поради щодо його правильного виконання, часто допускаються помилки, знайте, чи це те саме, що і підготовка їжі тощо. Знайте всі ключі, щоб готувати лише один день протягом решти тижня.

Що таке кулінарне приготування?

Останнім часом серед дієтологів та експертів з питань харчування стала модною нова концепція: періодичне приготування їжі. Але, Що саме таке кулінарне приготування? Під цим англіцизмом ми знаходимо поняття, яке буквально означає "періодичне приготування їжі", яке вказує на той факт сплануйте наше щотижневе меню, готуючи всі страви за один день.

ПОКАЗНИК СТАТТІ

переваги

Переваги та переваги періодичного приготування

Ви будете їсти здорову їжу

Брак часу чи лінощі часто змушує нас віддаватися обробленим продуктам, це легко зробити, але, як правило, досить нездорово. Факт складання плану тижневе меню з практично готовими стравами для його споживання це зробить нас набагато більш збалансованим та здоровим харчуванням.

Ви заощадите гроші

Перш за все, оскільки ви вже запланували, що збираєтеся приготувати за тиждень ви точно будете знати, що купувати, уникати купувати занадто багато або викидати їжу. Ви просто придбаєте те, що вам потрібно.

З іншого боку, ви заощадите гроші на кухні. Наприклад, якщо у вас є керамічна варильна поверхня, вам не доведеться витрачати гроші, щоб нагріти її знову. Можливо, ви можете одночасно поставити кілька страв у духовку, економлячи енергію. Ви навіть заощадите в посудомийній машині.

Далі ми покажемо вам a безкоштовно завантажити, щоб допомогти вам спланувати свій список покупок. Вам просто потрібно натиснути кожне зображення, щоб побачити їх у оригінальному розмірі та мати можливість завантажити їх:

СКАЧАТИ ДЛЯ ЛЕГКОГО ПОКУПОЧНОГО СПИСКУ

Ви заощадите час

Це правда, що одного дня ви втратите пару годин на кухні, але решту тижня ви не будете приділяти цьому час, залишаючи багато вільного часу для занять іншими справами. Врешті-решт, час, який ми витрачаємо на приготування їжі на багаторазове приготування, набагато менше, ніж якби нам доводилося присвячувати себе приготуванню цього дня щодня.

Як оформити пакетне меню приготування

Перш за все - відзначити день, який ми збираємося присвятити кулінарії, знаючи, що нам знадобиться щонайменше пару годин або більше, щоб все приготувати.

Наступним кроком, на якому ми збираємось зупинитися, щоб пояснити це ще, є розробити тижневе меню. Для цього потрібно взяти до уваги кілька речей:

Ми повинні чітко усвідомлювати термін придатності їжі та те, як ми збираємось її зберігати

Більшість продуктів і страв не створюють проблем при заморожуванні, тому це, як правило, дуже хороший варіант для його збереження. Для простого розморожування заздалегідь розморозьте їх у холодильнику або навіть безпосередньо на сковороді (гамбургери, рис ...) або в каструлі на повільному вогні (супи, рагу, вершки ...)

Деякі овочі, такі як салат або салат з баранини та деякі емульговані соуси, не можна заморожувати, тому в цих випадках краще тримати їх у холодильнику в добре закритому посуді і споживати спочатку.

Як загальне правило Не рекомендується вживати охолоджену їжу, яка перебуває в холодильнику більше 3 днів, хоча деякі продукти, такі як лобода, гуакамоле або смажені овочі, зазвичай добре зберігаються 4 або 5 днів. Навіть хумус, салатні вінегрети, овочеві креми або салати без заправки можуть тривати тиждень без проблем.

Важливість упаковки

Це життєво важливо мати відповідні контейнери для зберігання різних продуктів або продукти, а також, що вони добре закриті, щоб захистити їжу від псування або видалення сторонніх ароматів.

Важливо не наповнюйте їх до кінця, особливо у випадку з супами та вершками, оскільки при розморожуванні вода буде розширюватися і займатиме більше.

Упаковуйте порційно

Це набагато ефективніше та безпечніше заморожуйте порціями, коли ми можемо. Якщо ви готуєте, наприклад, суп, розділіть його на кілька невеликих контейнерів, і таким чином кожного дня, коли ви планували їсти суп, вам доведеться використовувати лише один із цих контейнерів і розморожувати його, не відкриваючи більший і закриваючи знову. Враховуйте це, маючи достатньо невеликих упаковок.

Основні продукти харчування та страви, які ми будемо використовувати в періодичній кулінарії

Зазвичай ми обиратимемо одна-дві бобові культури (нут, сочевиця ...) і одна-дві крупи (кіноа, рис.), який послужить основою для приготування кількох наших страв. Так само ми будемо вибирати різні сезонні овочі (які ви можете знайти на наших Facebook та Instagram: @tunutricienta), що ми будемо готувати в духовці або у вигляді вершків або супу.

Посилаючись на тваринного білка (м'ясо, риба, смажена на грилі, яйце), краще, щоб ми готували його того самого дня, коли збираємось його споживати, і поєднувати ці страви з бобовими, злаками та овочами, які ми вже зробили.

Все, що можна заморозити, розморозити і виглядати так само добре, найкраще їсти в кінці тижня, надаючи перевагу таким речам, як салати або страви зі смаженою картоплею на початку тижня.

Не вимагає набагато більше часу для приготування в день споживання

Ідея періодичної кулінарії полягає в тому, щоб не витрачати занадто багато часу в той день, коли ми будемо споживати посуд, тому уникайте якомога більше страв, які вимагають тривалого приготування або приготування в той день, коли ви збираєтеся його споживати.

Додаткові поради

- Як ми вже бачили, збереження їжі дуже важливо, тому інвестуйте в хороші контейнери важливо: машини для вакуумного збереження, герметичні скляні банки ...

- Сплануйте кілька закусок такі як енергетичні батончики, хумус, корисні тістечка, домашнє печиво ... для поєднання з фруктами, горіхами або йогуртами для перекусу або коли ви голодні.

- Якщо відварити овочі завжди користуйтеся бульйоном, щоб приготувати смачний суп.

- Картопля багато тримається в холодильнику краще зі шкірою.

- Супи та вершки повинні бути перемішайте їх після розморожування. Якщо ви хочете додати в суп макарони, робіть це, коли нагріваєте його, щоб подати.

- Якщо ви не проти повторити їжу, зробіть більше і заморозьте порційно. Тож вам доведеться навіть за наступні тижні.

- Під час смаження овочів на грилі вибирайте овочі, які добре тримаються в холодильнику, наприклад, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, морква або буряк.

- Позначте контейнери маркуванням. Це буде дуже корисно заощадити час.

Недоліки періодичної кулінарії

Як ми вже бачили, періодичне приготування має багато переваг, але він також має певний недолік що добре для нас знати. Ми збираємось детально описати деякі з них. Якщо ви знаєте більше, залиште нас у коментарях до цієї статті.

Збереження їжі

Існує можливість a харчові отруєння, якщо ми не враховуємо збереження своїх страв. З цієї причини важливо продумати, як зберігати кожен із них, будь то в холодильнику, замороженому чи вакуумному, та скільки часу вони можуть прослужити у належному стані.

Місце в холодильнику

наявність декількох страв, які займають місце в холодильнику або морозильній камері, може бути проблемою залежно від його розміру. Якщо це ваш випадок, важливо, щоб холодильник та морозильна камера були чистими та чистими перед початком роботи.

Організація

Приготування порцій вимагає організації. Ви повинні спланувати тижневе меню, знаючи, що ми будемо їсти щодня, придбавши інгредієнти, які ми будемо використовувати, і навіть підготувавши трохи їжі перед тим, як ми почнемо готувати (наприклад, бобові, крупи та горіхи, як правило, потрібно замочити її на кілька годин перед тим, як готувати з ними).

Непередбачене

Завжди можуть виникнути непередбачені події, які змушують того дня, який ми запланували, не закінчити їсти чи їсти вдома. Важливо, якщо це трапиться, розглянути питання про збереження їжі що ми підготувались до того дня і що це не псувати, заморожуючи його, наприклад.

Це те саме, що підготовка їжі?

Якщо ви вже знали поняття періодичної кулінарії, цілком ймовірно, що це інше поняття звучить для вас знайомим, яке часто використовують як синонім: приготування їжі. Але, Приготування страв насправді те саме, що і підготовка їжі?

Ну відповідь полягає в тому, що, хоча вони поділяють багато спільних моментів, ні, це не однаково.

Приготування їжі буквально означає приготування їжі, І відмінність щодо періодичного приготування полягає в тому, що, хоча в останньому ми зберігаємо кожну їжу окремо, у підготовці їжі ми зберігаємо вже підготовлену їжу розділеною на порції.

Переваги приготування їжі в порівнянні з періодичним приготуванням

- Це швидше на момент закінчення приготування їжі кожен день, оскільки вам потрібно лише виймати ємність, де ви готуєте їжу, і нагрівати її, якщо це необхідно.

- Як це вже підготовлено, Ви можете взяти його на роботу або далеко від дому безпосередньо без необхідності готувати його раніше.

- Раціон вже встановлений заздалегідь тому вам не доведеться щодня обчислювати порції, стежачи за тим, щоб не переїдати.

- Менше шансів, що наша їжа зіпсується оскільки при періодичному приготуванні їжі ми повинні відкривати та закривати контейнери щодня, коли ми вживаємо їжу, тоді як під час приготування їжі ми відкриваємо лише ємність з їжею, яку ми збираємось їсти.

Переваги періодичного приготування їжі перед приготуванням їжі

- Це дає вам щось більше, ніж Свобода і можливість імпровізація.

- День, який ви проводите за приготуванням їжі, це займе у вас трохи менше часу зберігайте кожну їжу окремо, готуючи періодичне приготування, ніж зберігайте кожну їжу, готуючи їжу.