МАДРІД, 15 січня (ВИДАННЯ) -

халяльного

Кошерна та халяльна їжа - це їжа, що готується відповідно до релігійних норм та звичаїв євреїв та мусульман. Тора і Коран, серед інших законів про дієту цих віруючих, пояснюють, яких тварин можна вбивати і як це робити.

Згідно з цими текстами, тварини їх потрібно зарізати певним чином, щоб їх м’ясо було придатним до вживання: зарізано надзвичайно гострим ножем професійним м’ясником. Європейське законодавство вимагає оглушення тварин (заспокоєння, удари струмом тощо) перед забоєм, щоб мінімізувати їхні страждання, однак більшість ортодоксальних євреїв та мусульман відмовляються це робити. Вони захищають, що вирізання шиї тваринам припускає їх швидша і безболісніша смерть а що, якщо їх заб’ють струмом перед убоєм.

Хоча "кошерні" та халяльні традиції походять від двох різних релігій, вони досить схожі, що якщо єврейська громада не має доступу до "кошерної" їжі, вони обиратимуть халяль і навпаки.

"КОШЕР" І ГАЛАЛ - НЕ ОДНОГОЛОГІ ПРАКТИКИ

Антоніо де Дієго, керівник комунікації Інституту Халяль, сказав Europa Press, що це "напівправда"що мусульманський обряд не дозволяє оглушити тварину перед тим, як принести її в жертву, і що це багато в чому залежить від законодавство країни, де споживається м’ясо, оскільки не існує стандарту, застосовного до всіх мусульманських громад.

"Є країни, які мають конкретні норми Щодо халяльної їжі, оскільки вона стає приватною справою, як в Іспанії чи решті Європи питання охорони здоров'я, у випадку, наприклад, з Індонезією або Об'єднаними Арабськими Еміратами ", - пояснив Де Дієго. Інститут Халяль є органом, відповідальним за сертифікацію в Іспанії та Мексиці товарів та послуг, придатних для споживання мусульманами.

"Не всі євреї харчуються відповідно до цих дієтичних правил, але ви повинні забезпечити тих, хто цього хоче"Марія Ройо, речник Федерації єврейських громад Іспанії, від якої залежить сертифікація" кошерної "їжі в країні, прокоментувала Europa Press.

ЧИ ЛЕГАЛЬНО В ЄС?

З 1 січня 2019 року мусульмани та євреї, які проживають в одному з трьох регіонів Бельгії, Фландрії, не зможуть проводити подібні ритуали. У Валлонії їм доведеться припинити це робити з вересня.

Це - "відсутність релігійної свободи", за словами Ройо - зробив столицю Європейського Союзу (ЄС) приєднатися до списку країн-членів, які прийняли закони, що обмежують цю практику в останні роки. Ці нові правила просуваються ультранаціоналістичні групи тварин та політики, як фламандський націоналіст та бельгійський міністр захисту тварин Бен Вейтс чи французький політик Марін Ле Пен.

Групи анімалістів використовують як аргумент, що забій в халяльних та `` кошерних '' обрядах не означає, що тварини не страждають. "Ми розуміємо, що це безперечно тварина знаходиться у свідомості протягом багатьох секунд під час кровотечі, тому ми розуміємо, що є серйозні упередження і що є страждання ", - підкреслила Europa Press одна із представниць PACMA, Лора Дуарте.

Прес-секретар сумніви що мотивацією політиків, таких як Вейтс або Ле Пен, є добробут тварин і вказує на те, що наполягання PACMA на тому, щоб заборона Бельгії поширилася на інші країни Союзу, наприклад, на Іспанію, це не має нічого спільного з релігією: "Жодна традиція не повинна бути вище прав тварин", - підкреслив він.

"Сам акт вирощування тварин на фермах та їх вбивства - це жахлива річ, але ми розуміємо, що ми повинні робити кроки, коли суспільство змінюється"Пояснив Дуарте." Поки ферми існують і поки в бійнях жертвують тваринами ми повинні намагатися мінімізувати їхні страждання і якщо це станеться шляхом адаптації того, що до цього часу проводили релігійні обряди, з деякими правилами (оглушення тварин, перш ніж приносити їх в жертву), очевидно, це буде потрібно робити ", - додала речниця PACMA.

ЄС забороняє з 1979 року забивати тварин без попереднього оглушення, але це передбачає здатність кожного члена розпізнавати, як винятки релігійні ритуали.

З 28 країн-членів, 16 дозволяють жертвувати кошерні та халяльні жертви (серед яких Іспанія); шість країн змусити оглушити тварин перед їх вбивством (Норвегія, Швеція, Бельгія, Швейцарія та Словенія); п’ять вони роблять це пізніше, щоб запобігти загибелі тварин від знекровлення (Естонія, Латвія, Австрія, Греція та Кіпр) і Фінляндія вимагає, щоб їх заспокоїли перед тим, як принести їх в жертву.