солі

Види солі і яку вибрати

Сьогодні я хотів поговорити про види солі, передбачувані переваги, пов’язані з нею, і виходячи з цього, знати, яку з них вибрати. Яка з них має нескінченні властивості та переваги, а яка дає нам натрій, що погано і не слід споживати. Зверніть увагу на іронію, будь ласка.

Поперше, що таке сіль . Сіль - це їжа, яку ми впроваджували впродовж століть у гастрономії та кулінарії за функції посилення смаку або за її консервуючі властивості (засолювання, сушіння ...), коли холодильників не існувало.

Це тип мінералу, що складається з 40% натрію та 60% хлору (NaCl). В організмі натрій та хлор необхідні для підтримки концентрації та рівня води всередині та поза клітин. Вони також беруть участь у передачі електричного імпульсу між нейронами і необхідні для скорочення м’язів.

Рекомендації стосуються щоденного споживання менше 5 г солі дорослим, що відповідало б приблизно 2 г натрію.

Я збираюся перерахувати нижче типи солі або похідних, які ми можемо знайти на ринку, заперечуючи сказане про них та коментуючи їх застосування та застосування:

Поки що різні типи солі, і нарешті, я хотів би згадати інші продукти, які використовуються як підсилювачі смаку на кухні:

Завершення: Ми повинні пам’ятати про це рекомендація щодо солі знижена . Це не є основною їжею, оскільки їжа також забезпечує нас натрієм, але в деяких випадках його вживання дуже важливо, наприклад, у спортсменів.

Тому, рекомендуючи вживати менше 5 г солі на день, внесок мінералів, який він має, не є важливим, оскільки він продовжує забезпечувати понад 90% хлориду натрію, тому решту компонентів можна вважати слідами (

Крім того, різниця в ціні кожної з цих солей, яка підвищується у випадку з відомою гімалайською сіллю, коли звичайна, морська або йодована сіль надзвичайно низька в ціні і має практично однаковий харчовий внесок.

Нарешті, пам’ятайте, що у вегетаріанській або веганській дієті, при якій водорості не вживаються щотижня або щомісяця, доцільно використовувати йодована сіль, особливо в холодних препаратах (йод руйнується при варінні), щоб гарантувати надходження йоду. ½ чайної ложки йодованої солі рекомендується щодня для задоволення потреб дорослих.