Ми несемо середземноморську дієту як прапор, куди б ми не пішли. Ми живемо в Середземному морі, тож, як ми харчуємось, чудово, ви впевнені?

З моєї точки зору, ми спотворили концепцію середземноморської дієти до такої міри, що це не має нічого спільного з початковим визначенням. Ми далеко не маємо здорового харчування, яке б нагадувало такий режим харчування. Тут я розповім вам причину.

Середземноморська дієта - одна з дієт, яка вивчалася найбільше, та та, яка отримала найбільше позитивних балів у кожній з них. У дослідженні Predimed, найбільшому та найвідомішому дослідженні цього типу дієти, воно говорить нам, що завдяки середземноморській дієті ви можете запобігти безліч захворювань.

таке

Інші дослідження, які доповнюють ще більше (з багатьох існуючих) дослідження Predimed, підтверджують, що ведення середземноморського способу життя запобігає серцево-судинні захворювання, проблеми зі здоров'ям, такі як діабет і інші хронічні захворювання (метаболічний синдром, старіння, нейродегенеративні захворювання, кишкові захворювання або різні типи раку).

На додаток до всього, ведення способу життя, продиктованого середземноморською дієтою, також є більш стійким з навколишнім середовищем оскільки споживання їжі є місцевим, а місцеве споживання має пріоритет (крім сприяння місцевій торгівлі).

Але, як ми побачимо далі, дієта, яку ми вживаємо в даний час, не заважає нам від метаболічних та серцево-судинних захворювань і часто взагалі не є стійкою.

Що ми розуміємо під середземноморською дієтою?

Давайте запитаємо, кого ми запитуємо про середземноморську дієту, перше, що спадає на думку, - це гарна паелья зі склянкою вина, кришка шинки з дуже холодним пивом, рагу з хорізо чи кілька міг із Ла-Манчі на вогні.

Ми думаємо, що це середземноморська дієта або середземноморські страви досі традиційні та типові страви чи страви певного регіону півострова. Таким чином, у нас є мадридське рагу, валенсійська паелья або мігас де ла Манча. Але це не означає середземноморської дієти. Ми не повинні це плутати.

На додаток до всього, споживання фруктів, овочів або бобових досить обмежене, і ми не включаємо їх у свої думки, коли говоримо про середземноморську дієту.

Ще однією з найбільших проблем, яку я бачу в цьому типі мислення, є вживання алкоголю без жодної скромності. Ми представляємо вино і пиво в середземноморському стилі, і ми також цим пишаємося: «келих вина на день - це здорово», «ти не можеш пропустити гарне пиво з друзями» ... це фрази, які ми повторюємо і, в переважній більшості разів ми дуже голосно говоримо, що це середземноморська дієта.

Хоча це всім боляче, алкоголь є шкідливим для здоров’я і пов’язується з різними видами раку та захворювань. Ви можете побачити це в кількох проведених дослідженнях (лише декількох). Тут, тут і тут. Крім того, ВООЗ також позиціонувалась на цьому тут і тут. Я повинен сказати, що це деякі з досліджень, які я знайшов, здійснивши легкий пошук, якщо ми розвідаємо предмет, ми знайдемо дослідження з досить вагомими доказами, в яких показано, що алкоголь зовсім не корисний, навіть пити протягом усього дня.

Як ми бачимо, якщо ми зупинимося трохи подумати над нашою концепцією середземноморської дієти, вона включає нездорова їжа, яка не запобігає серцево-судинним захворюванням або ожирінню. Це більше західна дієта, ніж середземноморська. А тепер давайте подивимось, що насправді є середземноморською дієтою.

Що таке середземноморська дієта?

Краще, ніж середземноморська дієта, нам слід поговорити середземноморський стиль, тому що це охоплює не лише харчування, а й фізичну активність, соціалізацію та психічне здоров’я. Для початку він уже збирає набагато більше, ніж ми думали. Спочатку ми думали, що середземноморська дієта - це спосіб харчування, але це набагато далі. Давай дізнаємось.

Годування

Я думаю це концепція, що у нас найбільш спотворена. Як ми вже бачили, наші думки не близькі до того, що насправді охоплює цей тип дієти. Для середземноморської дієти характерні фрукти, овочі та овочі свіжі, місцеві та сезонні. Жодного разу ми не думали, що поруч з паелою є салат з баранячого салату або що ми можемо покласти трохи овочів у мадридське рагу.

Ми не думаємо про ці групи продуктів, коли говоримо про середземноморську дієту.

На додаток до становлення a овочева основа як фрукти та овочі, цей тип дієти також включає горіхи, оливкова олія екстра вірджин (бажано в сирому вигляді) цільного зерна, риба, яйця та дрібні ссавці молочні (не тільки корова). Споживання біле м’ясо обмежене трохи більше, ніж те, що ми споживаємо сьогодні, а червоне м'ясо набагато обмеженіше у часі.

Основним напоєм цього способу життя є вода, не келих вина чи пива. Насправді, я не знаю, чому ми претендуємо на пиво та вино як середземноморський напій ... можливо, публічність, якою нас постійно бомбардують?

В даний час споживання фруктів, овочів та бобових залишає бажати кращого, а споживання зайвої їжі стрімко зростає, витісняючи споживання тих груп продуктів харчування, які корисні для нашого здоров'я. Ми повинні значно збільшити споживання рослинної їжі так що наша дієта нагадує середземноморську. Ідеальне - споживати щонайменше три шматки фруктів на день і принаймні дві порції овочів (одна з них сирою). Про бобові також не слід забувати і щотижня включати їх у нашу їжу.

Невже так харчуємось усі ми, хто хвалиться середземноморською дієтою? Не, ми їмо набагато гірше. Багато років тому ми могли пишатися своїм способом харчування, але сьогодні не можемо. Наш тип дієти є більш західним і мало нагадує середземноморські канони років тому.

Фізична активність

Але, як я вже говорив раніше, ми погано говоримо про середземноморську дієту, коли класифікуємо її як "дієту", оскільки, крім того, це спосіб життя, який включає, серед іншого, щоденні фізичні навантаження.

Це корисно і мало допомагає нашому здоров’ю, якщо ми харчуємось здорово, але сидячи і ми не рухаємося, щоб активізувати тіло. Поєднання повноцінного харчування та фізичних вправ - це два фактори, які йдуть рука об руку. Якщо один із них не вдається, цілі, які ми пропонуємо, будуть віддаленішими.

Ідеал - практикувати ті фізичні вправи, які нам найбільше подобаються, і для цього ми повинні спробувати ті, які є необхідними. Хтось любить плавання, інші біг, пілатес, водне поло ... Для кожного типу людини існує спорт. Виберіть той, який вам подобається і який вам подобається, роблячи це, тому що таким чином ви ніколи не сприймете це як жертву, якщо не як роз'єднання та повне задоволення.

Залишатися постійно активними є ще одним із основних стовпів середземноморського стилю.

Соціалізація та психічне здоров’я

Соціалізація - це те, що нам, іспанцям, дуже подобається. Ми любимо зустрічатися з друзями чи родиною, щоб поспілкуватися, поїсти, випити ... і це чудово, оскільки це є основною частиною середземноморського стилю. Якщо до цього перебування ми додаємо хорошу здорову їжу, вбиваємо двох зайців.

Сідайте за стіл з родиною, щоб поїсти та поспілкуватися Те, як пройшов день, має важливе значення для нашого роз’єднання та внутрішнього спокою. Акт їжі з більшою кількістю людей повинен бути чимось приємним і збагачувати нас як людей.

На додаток до цього, психічне здоров'я має важливе значення для завершення цього способу життя. Виконуйте розумові вправи і будьте розумово активні Це важливо. Це допоможе нам бути більш пробудженими до життя і мати розумову спритність у будь-якій ситуації. Це також є частиною середземноморської дієти.

Як це проводити в наші дні

Тепер ми зрозуміли, що, хоча ми і хвалимося нашою середземноморською дієтою, те, що ми робимо, дуже мало схоже на те, що є насправді. Але це дуже хороший момент; Розуміння того, що ми вже давно відмовились від суті середземноморської дієти, поступається місцем великим змінам у нашому харчуванні. Потроху ми можемо стати великими зміни, які наближають нас до нашої середземноморської сутності.

Спосіб, яким ми можемо запровадити цей новий спосіб життя, дуже простий.

Якщо наш раціон заснований на оброблених або ультраперероблених продуктах харчування, їх краще виключити з наших комор. Цей вид їжі завантажений цукром, сіллю, рафінованим борошном і дуже неякісними жирами. Коли ми будемо готові зняти це зі своїх пластин, ми виграємо більшу частину битви.

Як ми вже говорили, мусимо вводити рослинні продукти в наше повсякденне життя що пропонує середземноморську дієту, наповнену фруктами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами та горіхами. Оливкова олія першого віджиму також повинна бути нашим головним джерелом здорового жиру, тому ми повинні втратити страх його споживання. Тоді, якщо це буде на наш вибір, ми можемо також включити молочні продукти, яйця, м’ясо та рибу (мінімально оброблені).

Як ми вже говорили, однією з передумов середземноморської дієти є близькість. Вживання місцевої їжі, яка сприяє розвитку малого бізнесу, також наближає нас до цього стилю.

Як і з їжею, не можна нехтувати фізичними вправами. Як ми вже згадували, ми будемо шукати вид спорту, який мотивує нас, і нам подобається, щоб ми могли насолоджуватися ним щодня.

Ми збираємося здійснити акт роздумів і збираємося усвідомити як ми харчуємось самі, якщо ми можемо змінити деякі свої щоденні страви так, наблизитися до хороших основ середземноморської дієти.

Хочете бути в курсі моїх статей про харчування?