Ще раз, у червні місяці, у нас є сезонні фрукти, які зроблять всі наші страви більш смачними. Як ви всі знаєте, #Recipe Season намагається заохочувати споживання сезонних фруктів та овочів повною мірою скористатися харчовими властивостями та внести трохи більше в турботу про навколишнє середовище.

Якщо вам цікаво знати все, що пов’язано з персиком, продовжуйте читати.

Персиковий сезон і сорти

Персик бере свій початок із Стародавнього Китаю, де його споживання поширилося на всю планету. В даний час країною-експортером персика є Китай, за яким слідують США, Іспанія або Франція.

Тут, в Іспанії, ми можемо отримати найкращі персики в Мурсії, Севільї, Уельві чи Валенсії.

Персик (також відомий як персик) є найвідомішим літнім фруктом разом з кавуном і динею. Найкращий його сезон - жаркий сезон але деякі сорти ми можемо знайти до листопада.

Якщо говорити про сорти персика, вони класифікуються за часом збирання. Тому ми можемо знайти такі різновиди:

персик

Як вибрати найкращий персик?

Вибір персиків у виробника може зайняти деякий час, якщо ми не знаємо, як вибрати найкращі. Але знайти ідеальний персик для вживання це набагато простіше, ніж ми думаємо.

Купуючи персики, ми повинні це бачити Вони у хорошому стані, тобто у них немає гнилих ділянок і вони не чисті. Згодом, ми повинні звертати увагу на його запах; Він повинен бути гладким, фруктовим та з добрими ароматами. Важливий також колір персика коли вибираєте його і знаєте, дозрів він чи ні. Якщо колір шкіри стає жовтим, а не зеленим, персик готовий до вживання. Якщо воно все-таки має зеленуватий колір, краще дати йому дозріти для споживання.

Збереження персиків

Після того, як у нас є персики вдома, дуже важливо знати, як їх консервувати, щоб не витрачати їх даремно і не потрібно їх викидати.

Якщо ми купили недозрілі персики і їм не вистачає точки дозрівання, це зручно залиште їх поза холодильником щоб вони закінчили своє дозрівання. Бажано залишити їх у місці, яке не має прямого сонця.

Персики, що вони вже дозріли, їх можна тримати в холодильнику без проблем близько п’ятнадцяти днів. На час, коли ви ставите їх у холодильник, це краще залиште їх відокремленими від інших фруктів тому що це прискорить процес дозрівання всіх з них (включаючи персик).

Харчові властивості персика

Властивість, яку ми можемо виділити у персика, - це його великий внесок у клітковину на кожні 100 грам фруктів. Це, на додаток до переваг, які всі ми знаємо про легкість кишкового транзиту, також допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози в крові, тому не створює піків глюкози (підвищення цукру).

Хоча це дуже солодкий плід, кількість вуглеводів не дуже висока щодо інших фруктів. Він забезпечує нам приблизно 9 грамів вуглеводів на 100 грамів фруктів.

Поруч з 80% його складу - вода, що допоможе нам добре зволожуватися влітку і виводити рідину з організму. Є сечогінна сила дуже цікаво.

У його складі також виділяються каротин або вітамін А., які є речовинами, які сприяють зміцненню засмаглої шкіри влітку (покращуючи якість шкіри), сприяють поліпшенню зору та зміцненню кісток та волосся. Ще один із виділених вітамінів - це вітамін С, який є потужним антиоксидантом і допомагає збільшити засвоєння рослинного заліза, яке ми приймаємо через дієту.

Так само підкреслює вміст калію, що цікаво під час занять спортом, оскільки це допомагає відновленню м’язів.

Будучи легкозасвоювана їжа, їжа не стає важкою та полегшує травлення. Це ідеальний фрукт для літнього полудня.

Всі ці властивості, які здаються чудовими, позбавлені сенсу, якщо ми не супроводжуємо їх дієтою, багатою на овочі, такі як овочі, бобові, горіхи та інші фрукти. Також правда, що їсти персики мало користі, якщо тоді ми не практикуємо постійно фізичні вправи.

Рецепт: Персиковий соус

Якщо ви бачили мене в моїх соціальних мережах, то для цього місяця червня я вибрав рецепт персиковий соус смачно.

Коли ми думаємо про фрукти, ми думаємо лише їсти їх такими, якими вони є, але з фруктами ми можемо зробити кілька експериментів та комбінацій, які нас приємно здивують. І те саме сталося з соусом ... Це почалося як експеримент, і зараз це один із основних соусів у моїх салатах, коли я готую трохи м’яса, з лососем ...

інгредієнти я використовував такі:

  • 2 персика
  • Половина цибулини
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 склянка з половиною води
  • Дрібка солі і чорний перець

процес зробити цей насичений соус наступним чином:

  • У каструлі пасеруйте цибулю оливковою олією.
  • Коли він стане золотим, додайте нарізані кубиками персики і обсмажте.
  • Дайте їм підрум’янитися протягом п’яти хвилин і додайте воду в казан.
  • Додати дрібку солі і мелений чорний перець. Нехай трохи зменшиться, щоб соус не був таким рідким.
  • Все змішайте, щоб вийшов однорідний соус.

Цей вид соусу ви можете нехай охолоне щоб приправити салат або можна пити гарячим на тарілці з м’ясом або рибою. У моєму випадку я додав соус до м’яса і поклав трохи чорниці, щоб надати обіді набагато свіжіше.

Це дуже універсальний соус, який ми можемо включити до багатьох страв нашого дня, і зробити його дуже просто.

Я нагадую вам, що у нас є електронна книга дуже повно всіх рецептів, які ви надсилаєте мені через хештег #TemporadaDeRecetas, щоб мати дуже корисний ресурс на наших кухнях. Тому я закликаю вас взяти участь та поділитися з усіма своїми друзями.

Хочете бути в курсі моїх статей про харчування?