Сурімі: інгредієнт, який зростає.
Все частіше можна зустріти в іспанських будинках популярні в народі крабові палички.
Ці бруски виготовляються з сурімі. Сурімі - це свіжий рибний білок, що походить від тисячолітньої японської традиції, культури, в якій свіжа і якісна риба високо цінується, і яка продовжує бути дуже присутнім в Ангулас-Агінага.
Мало хто знає яке походження цієї їжі і які його переваги та харчові властивості, а також кроки, які слід виконати для виготовлення цих батончиків. Ми тобі говоримо.
Як робиться сурімі?
Перше, про що ви повинні знати, це те, що сурімі отримують з подрібнення дуже свіжого філе риби, тобто це чистий білок з м’язів або «м’ясо» риби. Зокрема, найякіснішим видом для приготування сурімі є минтай Аляска, риба з сімейства тріскових.
Щойно виловлену рибу очищають, видаляють голову, нутрощі, кістки та шкіру. Потім його подрібнюють і змішують з водою для отримання білка з риби. Все це робиться в морі при низьких температурах, щоб гарантувати найвищу якість, безпеку харчових продуктів та свіжість білка.
Це сурімі є основою для виготовлення батончиків разом з яєчним білком, щіпкою крохмалю, високоолеїновою соняшниковою олією та сіллю. Для отримання характерного кольору батончиків Krissia® ми використовуємо екстракт паприки.
У наступному відео ви можете побачити, як виготовляється сурімі та які його інгредієнти.
Властивості та переваги сурімі.
Однією з основних причин використання сурімі є те, що на харчовому рівні він має велику доступність незамінних амінокислот, які наш організм не здатний виробляти, що підкреслює легке засвоєння та перетравлення білка. Зокрема, батончики Krissia® є природним джерелом білка, і вміст його омега-3 у рибі, з якою він виготовлений, і вітамін В12, що представляє великий інтерес, оскільки він присутній лише в продуктах тваринного походження, виділяється. З іншого боку, вони мають низький вміст жиру та цукру і не містять глютену або лактози/молока, тому вони підходять для людей, які повинні усувати ці алергени у своєму раціоні. Крім того, вони не мають консервантів або штучних барвників.
Якщо до цього додати його універсальність та простоту споживання, оскільки вони готові до вживання та не мають колючок, це поживна їжа, яка особливо сприяє різноманітному та здоровому харчуванню.
Деякі смачні шматочки, приготовані з сурімі.
Якщо, дізнавшись краще, що це таке, cЯк він виготовляється та яка користь від його споживання для нашої їжі, Ми викликали у вас цікавість, і ви хочете взятися за приготування страви, ось два рецепти, в яких ми пояснюємо, як включити Krissia® у смачні салати:
- Салат Krissia® з нутом та тахіні: страва, від якої вже просто назва, зливає рот, так? Екзотичні смаки завдяки кунжутному та тахінному винегрету в поєднанні з традиційним нутом. Вперед і підготуйте його!
- Салат Krissia® та горіхи: Легкий, простий та свіжий - це поєднання, яке ніколи не підводить. Головне полягає в поєднанні салату з баранини і свіжої ендівії з горіхами, ви не будете розчаровані!