Лікування їжі, щоб зробити її смачною та легкою для ковтання - мета цієї дієти

труднощі з вживанням їжі Це патологія під назвою дисфагія, яка досить часто зустрічається у людей похилого віку. Ця хвороба, яка може бути симптомом або проявом інших, включаючи хвороби Альцгеймера або Паркінсона, визначається Ла Іспанське товариство внутрішніх хвороб як труднощі або аномалії, що перешкоджає нормальному проходженню рідкої або твердої їжі з рота в шлунок.

текстурована

Наслідки можуть бути серйозними, оскільки труднощі з ковтанням їжі можуть призвести до недоїдання а крім того, спричиняють важливі психологічні проблеми у людини, яка страждає нею.

Переваги застосування методів текстурування їжі до дієти

Досягнення насичених, корисних та апетитних страв є метою текстурованої дієти, підходить для людей з труднощами при нормальному ковтанні. Це план харчування, якого дотримуються багато будинків престарілих та денні центри для людей похилого віку, усвідомлюючи проблему.

Текстурування - це більше, ніж просто традиційне пюре. Це набір прийомів, які вони поважають консистенцію кожної їжі, зберігаючи всі його поживні речовини та ті властивості, як аромат або колір, які роблять його привабливим. Це просто питання його модифікації, достатньої для отримання легше жувати і ковтати.

Для людини, якій важко жувати та ковтати, дієта цього типу може стати хорошим рішенням таких проблем, як відсутність інтересу до їжі, страх не мати можливості нормально їсти їжу або важке травлення через відсутність належного жування.

Соціальний елемент харчування

Як Міністерство охорони здоров'я, споживання та соціального захисту, Дієта, крім забезпечення поживними речовинами, необхідними для життя та міцного здоров'я, має також важливий соціальний аспект, заснований на тому, наскільки корисним він є поділіться гарним часом за столом в компанії сім'ї та друзів. Якщо виникають проблеми, пов’язані з можливістю нормального ковтання їжі, можна втратити ті переваги, які дає простий акт їжі в компанії.

На думку дієтологів Sanitas Mayores, текстурована дієта має численні переваги для тих, хто має проблеми, коли справа доходить до правильного вживання їжі. Текстурування дозволяє готувати страви, які легше ковтати, але гастрономічно смачні. тому що та нова текстура, якої ми намагаємось досягти, максимально відповідає тій, яка була в їжі до лікування. Мета полягає в тому, щоб людина не оцінила кардинальних змін щодо своєї попередньої дієти, і щоб вона могла чудово їсти те саме, хоча і дещо модифіковане, як решта закусочних, з якими вони діляться за столом.