Лосось (Культивується в Атлантичному океані)
Вирощування лосося є цілим рядом екологічних проблем, таких як забруднення води та використання хімічних речовин. Під час землеробства хвороби та паразити поширюються в навколишніх водах, завдаючи шкоди іншим морським жителям. Зазвичай рибні ферми переповнені, тому рибу обробляють декількома видами антибіотиків, щоб уникнути епідемій. Рекомендовано споживання вільно виловленого лосося в помірних кількостях.
Тунця (Синій поплавок, жовтий поплавок)
Синій тунець загрожує зникненням через перелов. У риболовлі тунця часто використовують метод нижньої лінії або систему ярусів, яка також затримує інші види, що перебувають під загрозою зникнення, такі як черепахи, акули, кити, дельфіни та морські птахи. Ці види “Непередбачений улов”Підраховують, рибу та морських ссавців, виловлених та вбитих таким чином, викидають мертвими назад в океан, тому ця система є абсолютно неприйнятною з екологічної точки зору. Ця система також робить стабільність запасу абсолютно невизначеною. Рекомендовано у випадку з жовтоперим тунцем вибирайте риболовлю на штанзі або тролінгу. Прилов риби, виловленої вудками, відсутній. Найбільш стабільним є смугастий запас тунця.
Кардаль
Мечоносців, як і тунця, переважно ловлять за допомогою ярусної системи. Популяція середземноморської меч-риби сильно переловлюється. Рекомендується риба-меч з гарпунної або ручної ловлі. Походить з Антарктичного океану в Угорщині Магістр рекомендується споживання риби-меча з логотипом.
Європейський вугор (прісноводна та морська)
Серйозно зникає. Не рекомендується також вирощувати вугрів, що вирощуються. Вугор - хижий вид, тому на тонну вугра потрібно близько чотирьох тонн біловодної риби для годування.
Акула
Популяція акул дуже вразлива, бо це правда, що вони живуть довге життя, але ростуть повільно і мають низьку репродуктивну здатність. В Угорщині споживання акул дуже мінімальне. Роль акул як головних хижаків дуже значна в екосистемі. Не їжте вид, який називається Longfin mako!
Раджа
Нижнє тралювання найчастіше використовується для риболовлі на ковзанах. Цей метод риболовлі завдає серйозних збитків та робить вразливі екосистеми донної групи вразливими. Рівень "небажаного вилову" (див. Тунця) високий!
Диявол
Тралювання або днопоглиблення також часто використовуються для морських риб. Ці методи риболовлі можуть завдати шкоди донним екосистемам та високий рівень "небажаного вилову".
Тріска (Атлантичний)
Тріска, як і лосось, є дуже популярним видом риби. В даний час перелов також характеризує цей вид.
Анчоуси (Чорний і Середземноморський)
Види, що мешкають у Середземномор’ї, сильно переросли. Ця крихітна рибка відіграє ключову роль у середземноморській кухні. Анчоуси належать до оселедцеподібних сардин, які часто змішують. Рекомендується споживати атлантичний анчоус.
Пангазій (В'єтнам, Камбоджа)
Пангасіус виводиться в дуже поганих умовах. Багато разів в забруднених умовах, тому шкідливі речовини можуть накопичуватися в їх м’ясі. Рибу часто фарширують гормонами росту та антибіотиками.
Палтус/Гігантський палтус (Атлантичний)
Рекомендується розводити.
Марлін
Подавати рибу, виловлену з ярусом, неприпустимо. Популяції марлінів скорочуються, оскільки вид сильно переловлюється.
Морський окунь (Чорне море)
Подавати рибу, виловлену тралом, неприпустимо. Також рекомендується ловити чорноморську пастку.
Осетер
Риболовля на сига (природний запас) знаходиться під загрозою зникнення та заборонена. У російських водах осетрові переважно вільно водяться. Перевилов і погане управління водними ресурсами значно зменшили їх кількість. Риба з дуже тонкою м’якоттю та ікрою виготовляється з їх яєць, тому браконьєри становлять основну загрозу для виживання популяції. Рекомендовано порція білого осетра, що вирощується, та найбільш доступний сибірський сорт в Угорщині. Привезення рибного ринку з Дьєра (у фермерському господарстві).
Креветки
Подавати креветки в Південно-Східній Азії неприпустимо, за винятком Магістр є сертифікованим. Вирощування креветок часто також загрожує мангровим лісам, оскільки їм потрібно все більше і більше землі, і цього можна досягти лише вирубкою лісів. Негативними наслідками фермерського господарства є знищення прибережних середовищ існування та забруднення. Для інтенсивного вирощування крабів характерні багатолюдні умови, тому крабам дають багато антибіотиків, щоб підтримувати їх здоров’я.
Більшість тропічних креветок використовують методи вирощування на фермах або тралом. Тралення негативно впливає на середовище проживання на морському дні та високий рівень небажаного вилову.
Тигровий краб (Див. Креветки)
Культивувати неприпустимо. Це рекомендується Магістр сертифіковані та/або від органічних (біо) ферм.
Рубати
Хек - один з найпопулярніших видів риб, доступних в Угорщині. Хек - морська риба, але в меню є безліч місць на березі озера Балатон або Дунаю. Він належить до порядку тріскоподібних (Gadiformes), як тріска. Не рекомендується вживати аргентинський хек через надзвичайно великі відстані, які ловлять навколо Фолклендських островів.
Форель
Форель належить до сімейства лососевих. Форель швидка - рідний, виловлюваний вид риби в Угорщині, але в даний час попит на неї набагато вищий, ніж пропозиція. Ви можете запитати, звідки він береться (як правило, із сусідніх країн).
Ваджхал
Вживання метеликів не є шкідливим для навколишнього середовища.