Баозі
Перший у нашому списку. До речі, ці бабки по-справжньому люблять воїна-дракона - героя популярного мультфільму “Кунг-фу Панда”. Як ви вже здогадалися, це страва китайської кухні.
Баозі готується з дріжджового тіста на пару. Зарядка може бути різною. Використовуються м’ясні та рослинні інгредієнти: разом та окремо. Найпоширенішою є капустяна свинина. Але іноді кладуть м’ясний фарш з іншого виду м’яса, тофу, грибів чи гарбуза. Зазвичай форма кругла з невеликим степлером у верхній частині.
Беріка
Берика - традиційна страва калмицької кухні з бараниною.
Вимісити пряникове тісто з борошна вищого ґатунку, додати воду, яйця і сіль. Поки вони наполягають, вони готують звинувачення. М’ясо ріжеться ножем на невеликі шматочки і не витягується через м’ясорубку. У фарш додаємо дрібно нарізаний бекон, цибулю, спеції та овочі. Тому їжа виходить соковитою і ароматною. Тісто згортають у круглі цукерки і кидають з фаршем посередині. Закип’ятити кип’ячену підсолену воду і залити вершковим маслом.
Боруцького
Боракі - страва вірменської кухні з тонкою пастою, фаршем з овечої або яловичої начинки. Його особливістю є те, що траву попередньо готують, а потім поміщають у макаронні трубочки. Вони герметизуються лише знизу і вертикально поміщаються в каструлю. До готовності вина не варять, а злегка дозволяють і смажать. Блюдо подається із зеленню, овочами або соусом на основі мацуна (вірменського молочного напою), зелень та часнику.
вареники
Вареники - традиційна слов’янська страва, найчастіше в українській кухні.
Тісто може бути різним. Вареники з йогуртом та яйцями - нещадні та пишні. Щоб зробити горщик схильним, тісто натирали водою та борошном, солили і тонко розкочували. Найчастіше використовуються начинки - подрібнене м’ясо, картопля, капуста, гриби, сир або ягоди. При подачі до столу в блюді вареники часто дають сметану або масло.
wonton
Вонтони - різновид пельменів у китайській кухні. Зазвичай їх подають у супі, але іноді смажать. Начинка - це не тільки свинина, а й гриби, і навіть волокна молодого бамбука. Для гурманів щедро додайте імбир, часник і перець, щоб страва стала досить пікантною.
Проведена лінія особливо любить новий рік і вважається символом довголіття.
Гедзь
Гйоса - китайська страва, яку японці так полюбили, що вони почали вважати її своєю. Цей вид вареників зазвичай смажать в Японії.
Найчастіше у фарші зі свинини натертий імбир, сіль, перець, часник, цибуля та пекінська капуста. Але іноді морепродукти, овочі або фрукти. Тісто ріжуть на невеликі шматочки і розкочують у тонкі булочки. В середині напівфабрикат і смажена оливкова олія смажиться з одного боку. Потім в середину налийте воду, закрийте кришку і почекайте, поки вода випарується. Коли воно потрапить на стіл, сідайте запеченою стороною і пропустіть його з соєвим соусом.
Гурза
Вимішування - страва азербайджанської кухні. Його назва пов’язана з тим, що під час ліпнини в дірках залишався маленький отвір, а змія шипіла, коли мало.
Як начинку зазвичай використовують м’ясо або яловичину. М’ясо змішується з цибулею в рівних пропорціях. Додаємо сіль, перець і мацун або несолодкий йогурт - отримуємо начинку з соліннями. Джогдзу з маслом, оцтом або сметаною.
вареники
Сміттєві крани пов’язані з равіолі в Сінгапурі. Вони виготовляються з тонкого тіста, наповненого м’ясом, овочами або морепродуктами.
Існують спеціальні правила підготовки звалища, які не можна порушувати. Наприклад, вони повинні мати певну кількість протекторних протекторів, які виготовляються вручну за допомогою бамбукової палички. Вареники роблять для бамбукових кошиків. Форма вареника може бути найрізноманітнішою: круглою, овальною ... Є навіть ламбрекени у вигляді човників, тюльпанів та риб. Готовою чашкою подають соус і винний оцет на стіл.
Димсам (діансін)
Ці китайські пельмені ближче до десерту, ніж до основної страви. Дімсам виготовляється з найкращої рисової локшини з фруктами, овочами або морепродуктами і готується на пару. Ці вареники можуть приймати будь-яку форму, все залежить від фантазії кухаря. Dimsam подає стіл під час традиційного китайського чаювання. У перекладі з китайської їх назва означає "торкніться будь ласка" або "замовляй своє серце".
дюшбара
Душбара - одне з найкращих страв азербайджанської кухні. Гострий суп з варениками.
З дуже тонкого тіста пельмені роблять удвічі більший за звичайний. Його готують спочатку в підсоленій воді, а потім у м’ясі або курці. Під час варіння додайте у душ багато спецій, цибулі та часнику.
Кава Манті
Миска азіатської кухні. Кава - гарбуз, фарширований рівними частинами баранини.
Щоб начинка стала соковитою, м’ясо та жир подрібнюють вручну. Ця страва готова для пари. В уйгурській традиції, за звичаєм манті, зі спеціальними спеціями: «лазджаном» червоний перець з рослинною олією, або помідор, перець і часник «кобра».
Кімчі Манду,
Кімчі-манду - корейські вареники на тонкій рисовій локшині, фаршировані яловичим або свинячим фаршем з тофу, цибулею, імбиром і гострою пекінською капустою. Іноді фарш замінюють грибами. За формою Кімчі-манду вони дуже схожі на звичайні вареники, лише краї корейських братів схиляються вгору. Страва готується в підсоленій воді і найчастіше з соєвим соусом.
вареники
Вареники - це чеська страва. Але його також можна знайти у словацькій, австрійській та баварській кухні. Картопляні вареники з м’ясом або беконом - один з найпопулярніших варіантів приготування їжі.
Тісто готується з картоплі з додаванням яєць та борошна. Потім викиньте маленькі коржі, в яких акцент зроблений на чайній ложці м’яса. Вареники кидають в кульку і відварюють у підсоленій воді. Вони часто маркуються стравами, приготованими на тарілці, сметаною, овочами, овочами на пару або бульйоном.
Креплач
Креплах - традиційна єврейська святкова страва. Ці пельмені практично не відрізняються від сибірських гранул, за винятком того, що в них ніколи не додають свинину.
Традиційно в єврейські вареники кладуть капусту або картопляне пюре. Іноді пельмені складаються у формі вушка, іноді з’являється трикутник. Часто буває, що основні страви готують у курці, рідше в овочевому м’ясі. Їжа також тушкується.
кроппкака
Кропкокор - шведський тур. Тісто досить густе. Зробити з картоплі, борошна та яєчного жовтка. Заправити шинкою, беконом і смаженою цибулею. Продукт округлили і варили в підсоленій воді. Готові вареники подають із чорничним варенням, маслом та вершками. Це контраст смаку.
Кундіум
Кундус - давня російська страва. Це свого роду вареник, наповнений грибами та крупами. Існує версія, в якій кунді були на пісному скромному столі замість пельменів. Але назва чаш турецького походження означає дуже “пшениця”.
Тісто для коржів особливе. Це поєднання пудингу та тіста і виготовляється на рослинній олії. Спосіб виготовлення кундюмов також незвичний. Спочатку їх запікали в духовці, а потім топили в грибному супі.
Курце - дагестанські пельмені. М’ясо та овочі готуються як звичайні вареники. Кавказькі господині часто змішують різні види м’яса: використовують баранину, яловичину або курячі грудки, в які додають сіль, перець і трохи молока. Але дагестанська начинка з капусти - це більше цибулі та яєць, а основна частина начинки - це цибуля.
Манті
Манті - особливий сорт пельменів із Середньої Азії. Вони виготовляються на пару в спеціальних «мантишницах» - каскадом. Манті більший за Пельмені і має незвичну форму. Начинку роблять з подрібненого баранини, коні або яловичини. Також додайте скибочки жирного жиру та цибулю. Часто мантії наповнюються сезонними овочами, такими як морква або гарбуз. Подавати миску зі сметаною та свіжою зеленню.
Маулташен
Moultaschen - німецькі великі пельмені. Їх ім'я виявилося майже схожим на "обдурити Бога". Існує версія, що монастир монахрів Молбронна ховав фарш із шпинату з хенту - адже у Страсну п’ятницю не можна їсти м’ясо.
Мулташен готується на густому бульйоні і подається на стіл. Зазвичай це блюдо занурюють у соус, свіжозварене пиво із зеленню.
модака
Модак - індійська кухня - оригінальна страва, що нагадує хінкалі, але лише за формою. Тісто для модаки готується з рисового борошна, а в начинку додаються шматочки кокосового горіха, пальмовий цукор, кардамон і горіхи. Робіть ці солодкі вареники парами або смаженими у фритюрі. Моди поставляються з розтопленим вершковим маслом.
Момо - пельмені з Тибету в стрибку. Фарш виготовляють з курячого, свининного, козячого або якового м’яса. Іноді в фарші більше сиру та овочів. Чашка перцю, сіль, додайте часник, кінзу, цибулю і кмин і загорніть в кляр. Потім страву варять і подають до національних напоїв.
Пігоді (pn-se)
Пігоді - корейська страва, виготовлена на пару. Пігодія походить від іншої національної корейської страви, Ванманду, яка називається «королівські пельмені». Саме від нього зникли ці великі парові пиріжки.
Як правило, пітони готують з м’ясом та капустою. Іноді пиріжки розрізають посередині і наповнюють салатом, таким як корейська морква.
Підкоголо
Під цією дивною назвою Марі - національна страва - совок, виготовлений з ядер пшениці. Його намотують тонким шаром і нарізають на шматки у вигляді півмісяців. У шкаралупу стручка ми нафарширували його сирим, нарізаним м’ясним шротом, виготовленим зі свинини або телятини та сильно присмаченим цибулею. Іноді фарширують або фарширують перловою кашею, сиром або картоплею. Зв'язані пельмені поміщають у підігріту воду і виймають, як тільки вони виходять.
Сходи (робочі місця)
Пози або гуді - це традиційна бурятська та монгольська страва. Пози трохи схожі на манти, але в начинку додайте молоко. Це додає їжі соковитості. Нарізане м’ясо загортають у макарони з цибулею так, щоб зверху відкрився отвір. Зварити паличку на декількох отворах, щоб дорогоцінний бульйон не розлився. Виявилися досить великі відкриті вареники, які зазвичай вживають вручну.
Посикунчікі
Пісяні чашки - це кухня страви, де переважають. За формою вони нагадують вареники, але виготовляються на основі печива. Існує варіація того, що їх назва походить від слова „сіка”, оскільки при першому укусі кури можуть надіти шматок м’яса на свій одяг.
Замісити тісто свіжим. Дрібно нарізане м’ясо або фарш фарширують у фарш м’ясом, яловичиною або свининою. Начинку загортають у макарони з шматочком вершкового масла. Це для того, щоб пиріг був соковитим. Краї вареників акуратно з’єднуються, щоб сік не витікав під час випікання. Пишні чашки зазвичай готують з кефірно-часниковим соусом або соусом, оцтом і сіллю.
пельмені
Равіолі - страва італійської кухні. Загалом, равіолі менші за звичайні равіолі. Вони виготовляються з досить тонкого бездріжджового тіста з краєм півмісяця, еліпса або квадратної, образної облямівки. Начинка може надходити з м’яса, риби, овочів або фруктів. Ці вареники слід варити або смажити на олії. Підсмажені равіолі подають до супів та бульйонів.
Сибірські пельмені
Пельмені - традиційна сибірська страва. Осел дістався до тигрів із запасом твердих сибірських вареників, які за кілька хвилин перетворилися на гарячу воду для чудової вечері.
Розмішайте круте тісто для сибірських пельменів і підготуйте начинку під час додавання. Досвідчені господині зазвичай використовують фарш з декількох видів м’яса. Попередньо заповнений льодом наповнював фарш для охолодження фаршу. Цей спосіб допоміг зберегти м’ясо соковитішим. Тепер додайте сіль і перець за смаком.
тортелліні
У "Тортелліні" подають страви італійської кухні. М'ясна, сирна або овочева начинка з прісного тіста. Але ви також можете зустріти тортелліні з каштаном, грибами, ягодами або традиційною молочною рикоттою. Кути кожного з маленьких вареників з’єднуються і з’єднуються між собою, надаючи таким чином вигляд кільця. Італійські пельмені подаються з різноманітними соусами з грибів, вершків, білого вина та сиру.
Турецькі манти
Східна традиційна мантра існує серед багатьох можливостей. Класичні турецькі манти відрізняються від інших видів надзвичайно малими розмірами і традиційно виготовляються на пару. Щоб знайти такі пельмені, потрібно багато терпіння і вміння.
Квадрати з макаронами з зеленню, фаршированими яловичиною або бараниною. Мантія настільки мала, що в столову ложку кладуть відповідну кількість пельменосів. Турецькі манти зазвичай подають з йогуртом, паприкою та м’ятним соусом.
хінкалі
Хінкалі - це національна страва грузинської кухні з м’ясною начинкою. Фарш попередньо готується, щоб тісто не можна було висушити. М'ясо в сезон начинки зі спеціями, додайте багато цибулі та часнику. Замісити тісто з борошна, солі і невеликої кількості води, так воно вийде досить густим і щільним. Традиційно грузинські господині створюють форму хінкалі, розкриваючи невеликий хвіст тіста зверху. Вареники готують у підсоленій воді.
Їжте хінкалі руками, притримуючи хвіст, який можете викинути.
цепеліни
Цепеліни - традиційна їжа з литовською кухнею. Це велика картопля, яка на смак нагадує фарш, сміття, овочі або навіть сир. Цю страву назвали на честь перших у світі німецьких дирижаблів, які дуже схожі на цепеліни.
В якості тесту в однакових пропорціях використовують сиру та варену картоплю. Хустка з фаршем у поєднанні з кондитерськими виробами. Тому вони дуже поживні та смачні. Готові страви подаються зі сметаною або спеціальною смаженою цибулею і кабачками. Цепеліни настільки складні в приготуванні, що про якість шеф-кухаря вони судять за їх якістю.
Цзяодзуо
Цзяоцзи - різновид китайських пельменів. Дріжджі не поміщають у тісто, фарш - це фарш зі свинини та капусти. Інші види зарядів набагато рідше. Цзяоцзі може мати різну форму, але найчастіше має трикутну форму з поздовжнім стеблом. Ці вареники готують на пару і подають з традиційним соєвим соусом, подрібненим часником та оцтом.
Назва, що використовується в перекладі, означає «зміни одна за одною». Тому на рубежі старого і нового року, а також в осінньо-зимовий період, час цзяоцзи.
Чумар (Чумар)
У камерах є мордвінська та татарська їжа. Це совок бульйону.
Для виготовлення чумару використовуйте пшеничне, горохове, гречане або сочевичне борошно. Для начинки слідуйте за підсоленим жиром, нарізаним на невеликі шматочки, і оберніть кожен у розкатаній мисці з тістом. Вони не прилипають один до одного з чумарами, вони змішують борошно. Іноді в бульйон з пельменями додають картоплю та моркву. В цьому випадку потрібно спочатку відварити картоплю. Готові капелюхи подаються з рестораном, сметаною та сметаною.
Чучвара (чучпара)
Чучвара - узбецька кухня з приправою до свіжокопчених продуктів, приготуванням м'яса. На відміну від вареників, чучвара має менші розміри. Інша відмінність полягає в тому, що ви ніколи не використовуєте свинину для наповнення їжі. Начинка ідеальна, якщо м’ясо та цибуля дрібно нарізані ножем і не проходять через м’ясорубку.
Тісто зазвичай розкачують великим піддоном і розрізають на квадрати. Потім покладіть по шматочку м’яса на кожну і складіть тісто конвертом і загніть кути до центру. Чучварію майже завжди подають у вареному супі.
Шао-маї
Інший вид китайських пельменів - Шао-маї. Вузлики тіста, всередині яких захована соковита начинка. Зазвичай він складається з дрібної свинини, ракоподібних, грибів шиітаке, зеленої цибулі та імбиру. Начинку загортають поверх тонких пшеничних висівок і готують на пару. При подачі подають сезон з китайським рисовим вином, соєвим соусом, кунжутною олією та прикрашають ікрою.
Попіл Юфа
Заповніть список вареників від кримських татар - юфа ясен. Кримсько-татарська кухня - одна з найважливіших визначних пам'яток Криму. Золу юфа називають «дрібною їжею». За своїм розміром ця страва може скласти конкуренцію турецьким пельменям. Кожен вареник має розмір нігтя, не більше: в столову ложку слід помістити 6-7 невеликих продуктів. Попіл юфа подається з бульйоном.