Целюлоза в деревині: натуральний полімер.
Полімери отримують шляхом об'єднання сотень тисяч малих молекул, званих мономерами, які складають величезні ланцюги найрізноманітніших форм. Деякі здаються локшиною, інші мають наслідки. Деякі більше нагадують сходи, а інші - як тривимірні сітки.
Є природні полімери великого комерційного значення, такі як бавовна, що складається з целюлозних волокон.
Целюлоза міститься в деревині та стеблах багатьох рослин і використовується для виготовлення тканини та паперу.
Шовк - ще один високо цінуваний природний полімер і являє собою нейлоноподібний поліамід.
Шерсть, білок з овечої шерсті, є ще одним прикладом природного полімеру.
Гума: напівсинтетичний полімер.
Каучук із дерев гевеї та чагарників Гуайюле також є важливими природними полімерами.
Однак більшість полімерів, які ми використовуємо у своєму повсякденному житті, є синтетичними матеріалами з різними властивостями та застосуванням.
Природні полімери: це ті, що надходять безпосередньо з рослинного або тваринного світу, такі як шовк, шерсть, бавовна, целюлоза, крохмаль, білки, натуральний каучук (латекс або каучук), нуклеїнові кислоти, такі як ДНК, серед інших.
Напівсинтетичні полімери: їх отримують шляхом перетворення природних полімерів. Наприклад, нітроцелюлоза або вулканізований каучук.
Синтетичні полімери: це ті, які перетворені або «створені» людиною. Тут є всі пластмаси, найвідомішими у повсякденному житті є нейлон, полістирол, полівінілхлорид (ПВХ) та поліетилен. Велика різноманітність фізичних та хімічних властивостей цих сполук дозволяє застосовувати їх у будівництві, упаковці, автомобільній, авіаційній, електронній, сільській та медичній галузях.
Універсальна пластмаса.
Що відрізняє полімери від матеріалів, що складаються з молекул нормальних розмірів, це їх механічні властивості. Загалом, полімери мають чудову механічну міцність, оскільки великі полімерні ланцюги притягують один одного. Міжмолекулярні сили притягання залежать від хімічного складу полімеру і можуть бути декількох видів.
Целюлоза: целюлоза - це вуглевод, який утворює стінки рослинних клітин. Він є основним складовим полімером рослин і дерев. Дерево, папір і бавовна містять целюлозу. Целюлоза - відмінна клітковина.
Картопляний крохмаль.
Крохмаль: це полімер, що міститься в рослинах і є важливою частиною раціону людини. Такі продукти, як хліб, кукурудза та картопля, наповнені крохмалем.
Подібності та відмінності
Крохмаль і целюлоза - два дуже схожі полімери, обидва вони складаються з одного і того ж мономеру - глюкози. Єдине, що їх відрізняє - це їх структура.
У крохмалі всі повторювані одиниці глюкози орієнтовані в одному напрямку. Але в целюлозі кожна послідовна одиниця глюкози обертається на 180 ° навколо осі полімерної основи відносно останньої повторюваної одиниці.
В нашому організмі є спеціальні ферменти, які розбивають крохмаль на одиниці глюкози, тому наше тіло може спалювати його, виробляючи енергію.
Якщо ви дотримуєтесь здорової дієти, ви отримуєте більшу частину енергії з крохмалю. Але в організмі людини немає ферментів, які руйнують целюлозу і, отже, можуть отримувати глюкозу.
Деякі тварини, такі як терміти, які харчуються деревиною, здатні розщеплювати целюлозу.
Целюлозний крохмаль
Крохмаль розчинний у гарячій воді і з нього можна виготовляти корисні предмети. Целюлоза, навпаки, є висококристалічною і практично ні в чому не розчиняється.
Бавовна: полімер
Бавовна - це форма целюлози, яку ми використовуємо майже у всьому одязі.
Важливий той факт, що він нерозчинний у гарячій воді. В іншому випадку наш одяг розчиняється при пранні.
Целюлоза також має ще одну фантастичну властивість, завдяки якій вона стає гладкою і сплющеною, коли ми її зволожуємо і проводимо над нею гарячою праскою.
Це робить наш бавовняний одяг стильним (принаймні на деякий час), але все одно дозволяє легко чистити кожен раз, коли ми його праємо.
Коротше кажучи, полімери - це речовини, які складаються з великих молекул, що складаються з безлічі дуже маленьких повторюваних одиниць, які називаються мономерами.