насіння

Зазвичай, з’їдаючи шматочок фрукта, більшість людей в кінцевому підсумку викидає кісточку. Однак чи можливо, що поживні речовини з протираковими властивостями зосереджуються всередині? Здається, це справа з насінням абрикоса.

В останні роки кілька досліджень говорили про вплив цих насіння. Незважаючи на це, регулятори попереджають про ризик їх споживання в надмірних кількостях, оскільки вони можуть спричинити отруєння ціанідом. Вам цікаво дізнатись більше про це?

Абрикосові насіння

Поживний склад та властивості насіння абрикоса відрізняються від складу свіжих фруктів. Зокрема, вони виділяються своєю жирністю, яка відповідає половині їх загальної ваги. А точніше, містить омега 3 і 6, 25% білка і 8% вуглеводів.

Через це говорили про його можливу користь у стабілізації рівня холестерину в крові та поліпшенні запальних захворювань, таких як виразковий коліт. Також підкреслюється його здатність захищати та зволожувати шкіру. Крім того, протягом останніх років було досліджено компоненти, що мають протипухлинний потенціал.

Перші згадки датуються 1920 роком, коли доктор Ернст Т. Кребс вже використовував його у вигляді олії для лікування людей, уражених цією хворобою. Однак у цих тестах він виявився занадто токсичним. Отже, їх безпека все ще викликає сумніви.

Чому це вважається протираковим?

У насінні абрикоса виявлено компоненти, які, схоже, мають протипухлинну активність. Крім присутності жирів, білків та вуглеводів, цей інгредієнт містить вітамін В17.

Про, Доктор Кребс пов’язував дефіцит цього вітаміну з появою раку. Таким чином, він стверджував, що надходження його у вигляді добавки може допомогти зупинити ріст ракових клітин.

Ця поживна речовина також відома під назвами "амігдалін" або "лаетрил" (запатентована торгова марка похідного). Тому кажуть, що при жуванні насіння абрикоса цей хімічний елемент розкладається і з’являється ціаністий водень. Таким чином, виникає протипухлинна активність, яка, здається, допомагає зупинити ріст пухлин.

Але що говорять сучасні дослідження? Це насправді ефективно? Ну, сьогодні це не вважається лікуванням першої лінії. Хоча це застосовується в деяких випадках, Національний інститут раку США не вважає це доцільним.

Це пов’язано з тим, що дослідження проводились на тваринах і не дали позитивних результатів на людях. Навпаки, існує багато сумнівів щодо можливих ризиків, які це тягне за собою. Його використання навіть заборонено урядом США.

Проблеми з отруєнням ціанідами

Основним ризиком для здоров’я насіння абрикоса є можливість отруєння ціанідом. За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), кісточки фруктів містять амігдалін. Ця речовина виділяє ціанід і засвоюється організмом.

Основною метою цього хімічного елемента є центральна нервова система, поряд з нирками та щитовидною залозою. У високих дозах це може спричинити ряд симптомів отруєння, таких як наступні:

  • Хвороба.
  • Лихоманка.
  • Головний біль.
  • Спрага.
  • Млявість.
  • Нервовість.
  • Болі в суглобах.
  • Біль у м'язах.
  • Гіпотонія.
  • Смерть (в деяких випадках).

Дослідження, проведені EFSA, показують, що змінна кількість, від 0,5 до 3,5 міліграмів ціаніду на кілограм маси тіла, може призвести до летального результату. Кількість, яка вважається безпечною і як допустиме споживання, встановлена ​​в 20 мікрограмів на кілограм ваги, що дорівнює одному великому насінню або трьом дрібним.

Дослідження, пов’язані з насінням абрикоса

Проведені різні наукові та клінічні аналізи впливу амігдаліну. Більшість досліджень виявили відкинули твердження, що насіння абрикоса або лаетрил мають позитивний вплив на лікування раку.

На користь

Незважаючи на твердження щодо здоров’я щодо цієї сполуки, доказів на користь мало. У цьому дослідженні з журналу Life Sciences позитивний ефект спостерігається проти пухлинних клітин підшлункової залози, але самі дослідники вказують на необхідність подальших досліджень.

Незважаючи на те, що спочатку лаетрил був схвалений Управлінням з контролю за продуктами і ліками як можливе лікування раку, поява багатьох негативних наслідків, ризик отруєння відсутність наукових доказів закінчило існуючий дозвіл на це використання.

Проти

З іншого боку, аналіз та наукове позиціонування щодо вітаміну В17 є більш численними. Або, принаймні, це рішення, яке прийняла значна кількість офіційних організмів. Одностайно вони не радять застосовувати, попереджають про небезпеку отруєння і навіть забороняють.

У документі про амігдалін, опублікованому Національним інститутом раку, цитуються його власні дослідження, проведені з компонентом лаетрилу. Як у тварин, так і в лабораторних дослідженнях позитивних ефектів не спостерігається. Ні лікування тонзиліну, ні інші активні принципи.

The New England Medical Journal публікує статтю в 1982 році, яка підсумовує результати медичного обстеження хворих на рак. Згідно з тим, що спостерігалося, пацієнти не зазнали поліпшень щодо лікування хвороби або її симптомів. Також не було продовжено тривалість життя. Насправді його висновок чіткий: амігдалін є токсичним препаратом.

У 2006 році огляд Кокрана дійшов висновку, що відсутні суттєві докази впливу амігдаліну як лікування онкологічних хворих.

Насіння абрикоса слід застосовувати з обережністю

Попередження щодо токсичності ціанідів після споживання сирих абрикосових ядер є серйозними та жорсткими. Однак, як зазначає EFSA, немає загрози вживання свіжих фруктів. Також безпечно вживати олію, алкогольні напої, аромати, фруктові соки, марципан, печиво або солодощі.

Що ще, олія, яку можна видобути, багата поліненасиченими жирними кислотами та вітаміном Е. Вони надають йому цікавий зволожуючий ефект, який допомагає доглядати за шкірним бар’єром, особливо на сухій та пошкодженій шкірі.

Лікарський препарат лаетрил не ліцензований як дійсний засіб лікування раку. Але, як зазначається в цьому документі, його можна знайти у продажу. Важливо бути напоготові з покупкою, оскільки вона може бути забруднена та не звільнена від можливих токсичних ефектів.