На острові Ікарія, Греція, дієта грунтується на зернових і хорошому вині.

нікойї

"У чому секрет життя вічно? Питання було одержимістю вчених та багатьох інших людей у ​​всьому світі протягом багатьох років.

"Харчуватися добре" може бути однією з відповідей, принаймні не жити вічно, а більше 100 років.

Як це відбувається у п’яти районах планети, де населення досягає середнього віку понад 100 років, і що американський учений Ден Бюттнер охрестив як "блакитні зони".

"Ми виявили, що в цих регіонах люди не тільки живуть довше, приблизно на 10 вище середнього, але і проживають свою старість краще", - сказав Бюттнер BBC.

У своїй книзі "Блакитні зони" Бюттнер визначив острів Окінава в Японії, місто Лома-Лінда в Каліфорнії (США), острів Ікарія в Греції, Сардинія в Італії та півострів Нікойя в Коста-Ріці.

Джерело зображення, panda3800

Зерно вважається основою здорового харчування в цих блакитних зонах.

Але що їдять ці люди, щоб їх вважали майже "безсмертними"?

"Більша частина їжі, яку вони їдять, походить з рослин, але перш за все, це їжа без процесів або дуже мало оброблена", - сказав Бюттнер.

Ні молока, ні соди

За словами Бюттнера та досліджень, підтриманих National Geographic, трьома основними продуктами харчування є зелене листя - овочі, горіхи та квасоля.

Але існує багато варіантів та плагінів, які залежать виключно від кожного регіону.

"Вони їдять вуглеводи, але не переробляються, як тістечка або пампушки, це більше зерно пшениці або солодкої картоплі, щоб з'їсти щось солодке", - пояснив дослідник.

Джерело зображення, Getty Images

В Японії є кілька регіонів, де жінки є найбільш довгоживучими на планеті.

Одним із збігів у їжі є повна відсутність безалкогольних напоїв та продуктів, одержуваних з коров’ячого молока.

"Багато з тих людей, яким вдалося бути такими довгожителями, ледве знали соду 10 років тому. І вони їдять сир, але це фета, яка походить від кози або пеккорино, що походить від овець", - сказав він.

Що стосується білка, риба є королем.

"Вони споживають близько трьох порцій риби на тиждень, стільки ж, скільки яєць. Але вони їдять мало червоного м'яса, приблизно п'ять порцій на місяць", - пояснив він.

"Це тому, що це те, що вони мають у межах досяжності. Їх споживання дуже обмежене тим, що вони здатні виробляти на місцевому рівні", - додав Бюттнер.

І це вони п'ють?

У 2013 році Стаматиса Моратіса, 98-річного жителя острова Ікарія, запитали, в чому секрет такого довгого життя.

І його відповідь не полягала ні в рибі, ні в зернах, ні в овочах: ​​"Це через вино".

"Вино, яке я п'ю, є чистим, до нього нічого не додають. Вино, яке комерційно виробляється, має консерванти, які не є добрими", - сказав він тоді ВВС.

Джерело зображення, Getty Images

Вино - один із напоїв, який є частиною культури багатьох з цих регіонів.

За словами Бюттнера, люди, які живуть у цих районах, п’ють саме це: воду та вино.

"Вони випивають в середньому шість склянок води, і багато хто з них у своїх культурах мають звичай випивати три порції вина на тиждень", - пояснив він.

Але є ще один сюрприз: кава - улюблена.

"Ми бачили, що в деяких із цих блакитних областей споживання кави є досить поширеним явищем, особливо тому, що вони вважають це потужним антиоксидантом", - пояснив він.

Ізольовані

Однією з критик досліджень Бюттнера є фатальний вплив оброблених продуктів харчування на дієти у всьому світі, що було розширено впливом Сполучених Штатів.

Однак цікаво, що одна з цих блакитних областей розташована саме в США: Лома Лінда, в центрі штату Каліфорнія.

І, можливо, відповідь на довголіття є релігія.

Близько половини з 24 000 жителів цього міста є членами Церкви адвентистів сьомого дня.

І вони живуть на 10 років довше, ніж більшість американців.

Місто Лома-Лінда в США - ще одна із блакитних зон у всьому світі.

"Я думаю, що досягла цього віку (101 рік у 2015 році), тому що не п'ю і не палю, рано лягаю спати і дякую Богу за його добро", - сказала Бетті Стрейфлінг ВВС.

У цьому сенсі Бюттнер зазначає, що ніхто не може змінити свої харчові звички за одну ніч, але навколишнє середовище може.

"Дуже важко спробувати змінити ставлення людей до їжі, але якщо замість того, щоб шукати продаж гамбургерів та морозива кожні два квартали, це в межах досяжності, це здорова їжа, безумовно, показники довголіття будуть збільшуватися", - сказав він.

"Крім того, у цих блакитних зонах ідея" харчуватися здорово ", яку багато хто нав'язує, для них просто" їсть нормально ", як це робили роками", - підсумував він.