Багато разів ми чули про калорійність, тобто концентрацію калорій по відношенню до обсягу їжі чи препарату, але сьогодні ми розповімо вам що таке щільність поживних речовин і як ваші уподобання можуть вам допомогти Харчуйтесь здоровіше.

вибирайте

Що таке щільність поживних речовин

Коли ми говоримо про щільність поживних речовин, ми говоримо про концентрацію поживних речовин, необхідних організму в їжі, тобто ми говоримо не про калорії, цукри або шкідливі поживні речовини, а навпаки кількість корисних поживних речовин, які страва чи їжа має щодо їх об’єму.

Таким чином, свіжий фруктовий салат матиме, можливо, таку ж кількість калорій, як п’ять цукерок, але його харчова щільність буде дуже високою, враховуючи велику різноманітність вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини, які він пропонує організму.

Дієта, багата продуктами з високою щільністю поживних речовин, буде якісніша дієта, яка допомагає нам запобігти дефіциту поживних речовин і навпаки, що він сприяє досягненні різних квот вітамінів і мінералів, необхідних організму для нормальної роботи.

Тому, щоб харчуватися здоровіше, найкраще, ніж калорії, дивлячись на якість того, що ми їмо, або що однакове, вибирайте продукти з високою харчовою щільністю, а також збільшуйте цей фактор у наших препаратах.

Їжа з високою щільністю поживних речовин

Беручи до уваги, що важливою є частка корисних поживних речовин, яку пропонує їжа чи препарат, щоб харчуватися здоровіше, ми рекомендуємо додавати до раціону їжа Що:

  • Свіжі фрукти та овочі які є джерелом води, клітковини, різних антиоксидантів та різних мікроелементів.
  • Овочі які є прекрасним джерелом клітковини та рослинних білків, крім того, що містять антиоксиданти, які приносять користь здоров’ю організму та мінерали, а також вітаміни групи В та інші, що сприяють досягненню здорової форми.
  • Цільного зерна багатий клітковиною, вітамінами та різноманітними мінералами, а також більшою кількістю білків, ніж рафінованих, та має здоровий вплив на організм, що значно відрізняє їх від рафінованої борошна, якої ми завжди рекомендуємо уникати. У цій групі ми знаходимо овес, коричневий рис, цільну пшеницю та похідні, висівки, кукурудзу та псевдозернові культури, такі як лобода або амарант.

  • Горіхи та насіння такі як волоські горіхи, фундук, мигдаль, насіння соняшнику або гарбуза, льон, чіа чи інші, які, хоча вони є продуктами з високою калорійністю, оскільки мають багато калорій, є дуже корисними з погляду поживних речовин, виділяючись тим, що багаті ненасиченими жирами, клітковина, рослинні білки, антиоксиданти, вітамін Е, калій, магній і вітаміни групи В.
  • Синя риба Незважаючи на те, що він багатий жирами, вони є якісними та необхідними для організму, оскільки він не може їх виробляти, крім того, він забезпечує білок високою біологічною цінністю, залізо, вітамін D, кальцій, вітамін А та калій для організму.
  • Оливкова олія екстра вірджин оскільки він має хороші жири та антиоксидантні поліфеноли, будучи серед усіх масел одним з найбільш стійких до високих температур і, отже, ідеально підходить для приготування їжі, зменшуючи ризик утворення токсичних сполук та трансжирів.
  • Трави та спеції Хоча ми вживаємо їх у невеликих кількостях, вони дуже корисні для додавання корисних поживних речовин у раціон і містять їх велику частку за обсягом, особливо у випадку зневоднених страв.

Інші хитрощі для збільшення щільності поживних речовин

Якщо ми хочемо їсти з більшою кількістю поживних речовин або збільшити харчову щільність раціону, на додаток до того, що ми використовуємо вищезазначені продукти та використовуємо їх замість оброблених продуктів, наприклад, які мають нижчу харчову якість, рекомендується подбайте про способи приготування.

Для овочів і фруктів завжди краще свіжими і зі шкіркою, коли це можливо, а також приготування на пару саме той, який викликає найменшу втрату поживних речовин.

З іншого боку, найкраще готують м’ясо та рибу запечені або смажені на грилі, а також у рагу або папільйоті але не варені та не смажені.

смаження - це один з найбільш знеохочуваних методів, коли йдеться про турботу про щільність поживності оскільки це може не тільки призвести до втрати вітамінів, але і додати неякісні поживні речовини або токсичні речовини.

Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, ви вже знаєте, що, крім калорій, головне - це споживання страв або продуктів більша щільність поживних речовин.