Втрата жиру в організмі стає більшою, коли зменшується споживання жиру

краще

Час читання: - '

14 серпня 2015 року об 11:15

Дієти для схуднення часто рекомендують обмежити споживання вуглеводів. Це пояснюється тим, що споживання малої кількості вуглеводів зменшує вироблення інсуліну та збільшує спалювання ліпідів.

Однак міжнародна група вчених опублікувала дослідження, в якому вони показують, що нежирна дієта спричиняє більшу втрату жиру в організмі, ніж дієта, в якій споживається низька кількість вуглеводів.

З початку XXI століття існує популярна теорія, згідно з якою зменшення вуглеводів у раціоні забезпечує метаболічну перевагу при втраті жиру в організмі за рахунок зменшення вироблення інсуліну, що сприяє регуляції ліпідів.

З цієї гіпотези випливає, що зменшення дієтичних ліпідів без різного споживання вуглеводів або білків не впливало на інсулін і, отже, на жир.

Зараз, у дослідженні, опублікованому в Cell Press, група вчених показала, що при однаковій кількості калорій у раціоні втрата жиру була більшою при дієті з низьким вмістом ліпідів порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів.

"Наші дані показали, що усунення вуглеводів з раціону викликає ефекти, запропоновані теоріями, однак зменшення споживання ліпідів, незважаючи на те, що не спричиняє змін у виробництві інсуліну, призводить до більшої втрати жиру", керівник дослідження Кевін Д. Холл, американський Національний діабет Інститут, пояснив Sinc.

Математичні моделі

Для проведення цього дослідження Холл зібрав дані з десятків досліджень харчування, проведених з 2003 року, і розробив математичні моделі того, як різні поживні речовини впливають на обмін речовин і масу тіла.

"Ми хотіли краще зрозуміти метаболічні зміни, що відбуваються в нашому організмі, коли ми вживаємо калорії з раціону або з жиру, або з вуглеводів", - додає вчений.

Щоб перевірити ці зміни тіла, дослідники відібрали 19 добровольців із ожирінням і спостерігали за ними протягом 2 тижнів

Щоб перевірити ці зміни тіла, дослідники відібрали 19 добровольців із ожирінням, які два тижні жили у спільній кімнаті, в якій контролювали все, що вони їли.

"Перший тиждень ми зменшили калорії з вуглеводів на 30%, тоді як споживання жирів і білків відповідало значенням здорової дієти. На другий тиждень ми змінили зменшення на основі вуглеводів жирами", - сказав Холл.

В кінці цього тесту і, так само, як передбачала математична модель, втрата жиру була більшою при зменшенні споживання жиру в раціоні.

Мало вдячності

Згідно з дослідженням, дослідники, слідуючи розробленій власною моделлю, передбачили, як ці дієти діятимуть в організмі в довгостроковій перспективі. "Протягом 6 місяців дієта зі зниженим вмістом жиру призведе до втрати лише близько 3 кг порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів", - говорить Холл.

"Ця невелика різниця свідчить про те, що в довгостроковій перспективі організм діє, щоб мінімізувати втрату жиру в організмі, коли споживання калорій і білків однакове", - пояснює керівник дослідження. Однак дослідники обережно ставляться до цих результатів, оскільки їм потрібно більше тестів на людях та з різними умовами дієти, щоб мати можливість підтвердити це.

Кевін Холл дійшов висновку, що найкраще вибрати дієту, "здорову для себе, яку можна підтримувати протягом тривалого періоду часу і, якщо це можливо, перетворити в звичку".