Палеолітична дієта кілька років тому змінила наш погляд на харчування людини. Хоча консервовані напівфабрикати заполонили світ, вісники палеолікування заявляють, що консервант є однією з головних причин сучасних тілесних захворювань. Цукор, борошно, хліб та макарони, а також крохмаль та продукти, такі як квасоля чи картопля, також були заборонені через нібито надзвичайно шкідливий крохмаль. Але слід також утримуватися від коров’ячого молока та продуктів, виготовлених з нього.

Ну, як бачите, той, хто хоче дотримуватися суворих правил, повинен досить різко змінити ситуацію. Прихильники спеціальної дієти стверджують, що принаймні 70 відсотків енергії споживаного населення Заходу надходить з продуктів, які доісторична людина ніколи не їв, і, стверджують вони, саме це спричиняє такі захворювання, як серцево-судинні розлади, діабет та рак.

Назад до печер?

Нещодавно ВВС задала двом так званим еволюційним біологам два запитання. По-перше, чи ми біологічно ідентичні нашим предкам, що живуть у печерах? По-друге, є гарантія того, що якщо ми їмо те саме, що і наші предки, це буде для нас здоровим.?

драма

Обидва питання цілком правомірні. Марлен Зук, науковець з питань харчування з Університету Міннесоти, назвала всіх тих, хто, як вона сказала, хоче відштовхнути людство назад у печери відвертою палеофантастикою. За його словами, людина постійно розвивається, тому ніхто не може стверджувати, що наш попередник, який жив двадцять п’ять тисяч років тому, був своєрідним піком розвитку.

Батько палеолітичної дієти, доктор. Однак Лорен Корден стверджує: ми і сьогодні є кам’яним віком. Він переконаний, що "не існує чарівного зілля, нам потрібно лише взяти сировину, до якої людський організм пристосовувався мільйони років".

"Чому ми повинні їсти так само, як наші предки?" - Марлен Цук контрастує, додаючи, що особливо незрозуміло виступати за палео-дієту, якщо врахувати, що доісторична людина прожила не більше тридцяти-тридцяти п’яти років, а сьогодні він досягає сімдесяти років.

Протизапальні продукти з м’яса

Хоча вегетаріанці клянуться, що м’ясо є найбільш шкідливою їжею, м’ясо є головним інгредієнтом палео дієти. Чим більше, тим краще, але важливо, щоб на тарілці були всі види лушпиння від птиці до риби, і щоб ми їли овочі та фрукти, які доісторична людина вживала як гарнір.

За ініціативи ВВС волонтери місяцями вивчали вплив палеолітичної дієти на тих, хто прагне схуднути. Ну, у перші тижні, порівняно з контрольною групою, цей табір справді позбувся більшої ваги, але через півтора місяці різниці не було.

Для перемикання потрібен залізний клинок

Тут, вдома, психолог Габор Сенді - один з апостолів палеолітичної дієти, який також написав книгу на цю тему. Він каже, що через кілька тижнів рівень енергії у нас підніметься, ми будемо бадьорішими з виснаженням токсичних речовин, втома зникне, а результати наших лабораторій стануть кращими.

Хоча громадська думка така, що перехід не обійдеться без свідомості, дисципліни та сили волі, на думку Габора Сенді, якщо взяти все із традиційної кулінарної книги, яка несумісна з вимогами палеоліту, половина сфери все одно залишиться; тобто експерт вважає, що перейти на палеолітичну дієту набагато легше, ніж ми могли б подумати. Основним аргументом є те, що сьогоднішня західна дієта є протизапальною, повертаючись до інгредієнтів, споживаних доісторичною людиною, ми можемо приймати протизапальну їжу.

Ви можете мати рацію, але відповідне написання Бі-бі-сі закінчується описом британської редакції: воно не несе відповідальності за здоров’я прихильників палеолітичної дієти, описаної в статті.