Ви любите насолоджуватися солодкими жовтими зернами кукурудзи, і ви не знаєте, чи корисні вони для вашого здоров’я та фігури?

кукурудза

У такому випадку читайте далі, оскільки кукурудза має кілька позитивних наслідків для здоров’я. Єдине, на що слід остерігатися - це вища енергетична цінність і більше крохмалю. Це означає, що якщо ви худнете, то слід помірковано пригощати себе кукурудзою і включати її у щоденне споживання енергії. Які цікаві переваги кукурудзи?

Він поповнює організм низкою корисних речовин

Одна 120-грамова варена кукурудза містить майже 130 ккал. Вуглеводи складають 30 г, білки 4 г, жири 1,5 г і клітковина 3,3 г. Крім того, солодка кукурудза - це пристойний склад вітамінів групи В, вітаміну С, марганцю, магнію, калію та бета-каротину. Він також містить невелику кількість заліза, міді, вітаміну Е, корисних жирів тощо. Це означає, що якщо ви побалуєте себе кукурудзою, ви поповните організм багатьма речовинами, необхідними для її нормального функціонування.

Він багатий антиоксидантами

Якщо нагрівати кукурудзу протягом 25 хвилин при температурі близько 46 градусів Цельсія, її антиоксидантна активність збільшиться, вміст ферулової кислоти (сильного антиоксиданту, що має кращі ефекти, ніж вітамін Е) зросте на 550 відсотків, а загальний вміст фенолу зросте збільшити. Принаймні одне з досліджень говорить про це. Жовта кукурудза, як припускає сам колір, є джерелом каротиноїдів, зокрема лютеїну та зеаксантину. Це важливо не тільки для здорового зору та шкіри, але і для міцного захисту. Тут слід зазначити, що багато антиоксиданти чутливі до нагрівання, тому доцільно варити кукурудзу повільно та при низьких температурах.

У ньому не бракує клітковини

Доросла людина повинна споживати 25-30 г клітковини на день, але більшість з нас не з’їдає навіть половини цієї кількості. Фрукти та овочі також є джерелом клітковини, зокрема кукурудзи. Одна кукурудза містить більше 3 г клітковини, чого однозначно недостатньо. Кукурудза також містить більшу кількість нерозчинної клітковини, тому часто частина її проходить через наше тіло неушкодженою, і ми часто бачимо її в калі. Однак це не змінює того факту, що нерозчинна клітковина є їжею для "хороших" кишкових бактерій.

Це, природно, клейковина

Кукурудза також чудово підходить для людей з непереносимістю глютену, а також є чудовим різноманіттям меню здорових людей. Наприклад, кукурудзяне борошно можна використовувати для приготування їжі. Будьте обережні, наприклад, слід уникати кукурудзяного сиропу та продуктів, що містять ГМО кукурудзу.

На що слід остерігатися, вживаючи кукурудзу?

Очевидно уникайте ГМО кукурудзи та кукурудзи, повної пестицидів, гербіцидів та інших хімічних речовин. Ідеальним вибором є кукурудза, вирощена в саду, або органічне землеробство, тобто в органічній якості.