Шіїтаке є важливим джерелом білка та калію, але він також містить багато цинку в нашій картоплі фрі. Він містить багато складних вуглеводів, які називаються полісахаридами. Білок містить усі амінокислоти, але особливо багатий на лейцин та лізин.

ТРАВНИЦЬКА АПТЕКА

Майже 14 відсотків вмісту сухої речовини становлять амінокислоти, з яких майже 40 відсотків є життєво важливими амінокислотами. Ряд наукових досліджень показав, що він містить ряд активних інгредієнтів, включаючи лентин, який зміцнює імунну систему і в даний час використовується як ліки. Шиітаке містить 15,8 відсотків води, 12,5 г білка, 1,6 г жиру, 65,5 г вуглеводів, 5,5 г клітковини, 16 мг кальцію, 200 мг фосфору, 0,39 мг заліза та 10 мг ніацину.

грибні

ЯКЕ ЧУДО?

Сприятливий для здоров’я ефект грибів шиітаке полягає головним чином у вуглеводному складі. Виявлено багато складних вуглеводів та полісахаридів, найзначніший з яких - лентин, який пригнічує ріст бактерій та вірусів і навіть має протипухлинну дію, зміцнюючи імунну систему.

Дослідники пояснюють це тим, що лентинан виробляє біологічно активні речовини (інтерферон, інтерлейкін), які стимулюють імунну систему організму, і підвищують активність фагоцитів у крові (макрофаги). Це також пояснює алергію та протизапальну дію грибка.

Сьогодні у багатьох лікарнях лікарі дають екстракт шиїтаке пацієнту одночасно з хіміотерапією раку, щоб зменшити шкідливий побічний вплив сильних хімічних речовин на здорових батьків та імунну систему.

Регулярне вживання гриба (завдяки вмісту еритадину) значно знижує рівень холестерину в крові, захищаючи таким чином від розвитку високого кров’яного тиску та атеросклерозу, а також відіграє певну роль у запобіганні інсульту.

В Японії університет Тохоку виявив, що гриби шиітаке збільшують вироблення інсуліну, тим самим знижуючи рівень цукру в крові, тому споживання гриба також рекомендується діабетикам.

Слід також підкреслити дезінтоксикаційну дію гриба шиітаке (завдяки вмісту тіопроліну), оскільки він знешкоджує канцерогенні нітрити, що використовуються для консервування їжі. Шиітаке також відіграє важливу роль у макробіотичній дієті, головним чином завдяки своєму ефекту очищення слизу та відкладень від молочних продуктів та тваринних жирів.

ПОРОШКОВИЙ ШІЙТАКЕ

цілі сухофрукти або чай з висушеного та подрібненого тіла підходять для самовилікування. З нього також можна приготувати суп чи їжу. Як добова доза залежно від того, мета - профілактика чи лікування. Фахівці рекомендують 616 г сушених грибів, що еквівалентно 60-100 г свіжих грибів. (Більше інформації: 485-7083).

Виходячи з вітчизняного досвіду, споживання грибного порошку за кілька днів вилікує простудні захворювання, є прекрасним відхаркувальним засобом, що видаляє катаракту та усуває застуду. нещодавні японські та американські наукові експерименти показали, що споживання шиітаке забезпечує 70-відсотковий захист від вірусу грипу А. Він також використовується для лікування виразки шлунка, подагри, запорів, різних алергій, геморою, невралгій та статевих розладів.

Екстракт гриба шиїтаке також останнім часом застосовується в косметичній промисловості, коли його додають у різні креми, він рекомендується для лікування запаленої шкіри, схильної до вугрів; це також уповільнює процес кавітації.

ДОБРЕ ЗНАТИ!

  • Гриби шиїтаке - ідеальна їжа, оскільки вони багаті клітковиною, мають низьку калорійність і містять більше амінокислот, безліч ферментів та вітамінів, необхідних для організму.
  • Значне джерело вітаміну В.
  • На додаток до мінералів, він має надзвичайно високий вміст цинку, який відіграє значну роль в активації імунної системи.
  • Якщо гриб піддається сонячному світлу або ультрафіолетовим променям, достатньо споживання 4-5 висушених плодових тіл, щоб задовольнити загальну добову потребу дорослої людини у вітаміні D. Ця властивість особливо корисна для вегетаріанців, оскільки вони часто страждають від нестачі вітаміну D.


Натуропатичні методи в цій статті не засновані на результатах доказової медицини і не обов'язково збігаються з поглядами редакції InforMed.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.