Праворуч прихильники шинки Серрано, ліворуч стійке сирене м’ясо. Ми аналізуємо харчові властивості обох видів м’яса і розповідаємо, який найкращий варіант для тренувань
11 квітня 2017 р. (12:01 за центральноєвропейським часом)
Шинка Серрано порівняно з ривком, який краще поживний?
Цього разу ми порівнюємо два традиційні національні продукти, один із півночі, наприклад, ритм, та інший, більш типовий для півдня, та національний герб, такий як шинка. Дві їжі, які є частиною раціону поколінь і які сьогодні є навіть частиною кулінарних делікатесів. Давайте подивимося його харчові властивості та інтерес до внеску поживних речовин:
Чечіна - це м’ясо холодного нарізки, яке зазвичай отримують із задньої частини худоби, висушують на повітрі і витримують щонайменше півроку (якщо це холодне м'ясо з в'яленого м'яса) або один рік (якщо це в'ялене резервне в'ялене м'ясо).
Це їжа з високим вмістом білка з інтенсивним смаком тому його можна додавати в салати, щоб зменшити солоний смак.
Сировина, що використовується для виробництва в’яленого м’яса з Леона, згідно з Положенням Ради регулювання, отримується із задніх частин великої рогатої худоби віком не менше п’яти років і з мінімальною живою масою чотириста кіло переважно корінних порід великої рогатої худоби Кастилія-і-Леон.
Остаточний процес копчення проводиться деревиною дуба або черемхи протягом приблизно 12 - 16 днів.
- Вуглеводи: 0,8 г.
- Калорії: 206 Ккал
Мало сказати про шинку Серрано, чого ми ще не знаємо. Зоряна їжа, яку слід вживати з жиром, особливо якщо це резервний «делікатесний» продукт. Слід пам’ятати, що крім його смаку завдяки цьому жиру, лише 4 грами надходять із насичених жирів, тому для кількості, яку ми зазвичай їмо з цією дорогоцінною їжею, це не повинно бути проблемою.
Шинка Серрано зустрічається майже у всій Іспанії та має від 8 до 15 місяців зцілення. Залежно від виду свині (біла або чорна нога) та способу її вирощування, вільного вигулу на основі жолудя чи ні, існують різні найменування походження, такі як Jabugo, який забезпечує шинку, вирощувану як іберійську (активну та на основі на жолудях) з мінімальним лікуванням понад 12 місяців. Очевидно, що найдорожчим буде шинка Ябуго, але користь здорового жиру від цих активно вирощуваних тварин змушує платити цю вартість.
- Вуглеводи: 1 г.
- Білки: 33,5 г.
- Калорії: 247,8 Ккал
Вирок:
Важко вибрати один із цих двох національних продуктів, правда, залишаючи осторонь смакові переваги, з поживного погляду ці два дуже схожі, хоча шинка має трохи більше жиру (але це те, що надає йому чудовий смак), ритм має більшу кількість солі. Можливо, ми можемо зробити висновок, уточнивши, що шинка була б більш придатною для періодів наполегливих тренувань, і якщо хтось хоче втратити жир якомога більше, найбільш вказівним буде ривок. Але обидва м'ясні нарізки повинні бути частиною дієти, де ми віддаємо перевагу якісним національним продуктам і відкладаємо маркетингові стратегії з екзотичними продуктами, які вторгуються у нашу вишукану середземноморську дієту.
Є недолік солі, хоча якщо у нас немає проблем з гіпертонією, Це було б легко вирішуваною проблемою, ми повинні пам’ятати, що рекомендована кількість натрію для здорової дорослої людини становить 2 грами на день (від 4 до 5 солі) і що кілька скибочок відриву залишать нас на межі ця сума.
Якщо вам подобаються ці поживні "бійки", ось ось про що курка проти телятини або тунець проти лосося