Міф: Організм потребує регулярної детоксикації
Повітря, яким ми дихаємо, отруєне, наша їжа повна залишків пестицидів. Наша кров та сеча містять важкі метали, діоксини, ПХБ та фталати. Що можна зробити? Це популярна рекомендація щодо детоксикації, і в Інтернеті існує безліч методів. Але більшість вчених вважає детоксикацію непотрібною.
Це вже детоксикує печінку, нирки та травну систему. Тому більшість шкідливих сполук розщеплюються організмом і виводяться з фекаліями протягом декількох годин. Насправді ж існують також сполуки, особливо жиророзчинні, такі як діоксини та ПХБ, на очищення яких можуть знадобитися тижні, місяці або навіть роки. Якщо ми поглинаємо ці хімічні речовини швидше, ніж вони виснажуються, вони накопичуються в нашій жировій тканині протягом багатьох років.
Програми дезінтоксикації зазвичай обіцяють, що після кількох днів голодування або лікування водою ми зможемо позбутися цих токсинів. І все ж під час швидкого посту концентрація цих токсинів у нашій крові просто різко підскакує, впливаючи на вироблення гормонів, апетит або рівень енергії. Швидкий піст може дещо знизити рівень цих токсинів, але якщо хтось не змінить свій спосіб життя, коли він знову почне їсти, рівень токсинів рано чи пізно зросте знову.
За деякими підрахунками, токсини, що зберігаються в жировій тканині середньостатистичного жителя Заходу, виводяться через 6-10 років при нульовому споживанні. Тому дослідники віддають перевагу безперервній детоксикації: тобто намагайтеся їсти якомога чистішу їжу без хімічних речовин та консервантів.
Міф: Ви повинні випивати 8 склянок води на день
Рекомендація, ймовірно, з 1945 року, у США. Тоді Наукова рада США рекомендувала населенню випивати 1 мілілітр води на кожну спожиту калорію, що означає 2,5 літра води для чоловіків з 2500 калоріями на день та 2 літри води для жінок з 2000 калоріями на день їжі. Це означає споживання приблизно 8 склянок води в США у склянках 8 унцій (приблизно 3 децилітра).
Слабкість рекомендації полягає в тому, що вона не враховує споживану з їжею воду, особливо супи, фрукти, овочі. Включаючи це, у випадку середньої дієти достатньо близько 1,2 літра рідини, яка, якщо ми продовжуватимемо дотримуватися 8 склянок, потрібна лише 1,5 децилітра.
Однак рекомендацію також можна оскаржити, оскільки вона чітко вказує на споживання води. Дослідження останніх десятиліть показали, що чай і кава також чудово підходять для зволоження, незважаючи на їх діуретичну дію. Відповідно до сучасного стану науки, діуретичний ефект не є значним навіть у випадку одного-двох слабоалкогольних напоїв, вони також можуть бути включені в щоденне споживання рідини.
Нарешті, існує також помилкова думка щодо споживання рідини, згідно з якою слід пити рівномірно, безперервно протягом дня, адже коли ви відчуваєте спрагу, ви вже значно зневоднені. Згідно з дослідженнями, відчуття спраги виникає задовго до того, як ми почнемо висихати.
Міф: Цукор зробить дитину гіперактивною
Багато батьків знають про явище, коли дитина крутиться і стає диявольським пташеням після вживання солодощів. Тим не менше, помилково вважають, що багато цукру робить дитину гіперактивною.
У 1996 році мета-аналіз, що підсумовував результати 12 подвійних сліпих, контрольованих досліджень - тобто ні батьки, ні діти, ні дослідники не знали, яка дитина отримувала цукор, а яке плацебо - не підтримав, що вони раптово змінилися на цукор.
Більше того, згідно з дослідженням, "ефект цукру" існує у свідомості батьків. У ході дослідження діти у віці від 5 до 7 років були розділені на дві групи, батьки однієї групи знали, що дитина отримувала плацебо, а батьки іншої групи повідомляли, що дитина отримувала цукор. Насправді обидві групи отримували їжу без цукру. Потім дослідники подивились на батьків, щоб подивитися на поведінку дитини під час гри, і виявили, що ті, хто знав, що дитині давали цукор, частіше оцінювали поведінку своєї дитини як гіперактивну.
Звичайно, це не означає, що цукор не впливає на мозок дитини. Згідно з англійським дослідженням дітей віком 9-11 років, через півгодини після вживання солодощів продуктивність та концентрація уваги дітей покращилися, тобто протилежність гіперактивності.
Тож цукор справді засмучує дитину, але від вашої життєвої ситуації залежить, чи спрямовуватимете ви цю зайву енергію на гру чи на урок.