Включення в раціон деяких видів їжі може допомогти нам контролювати дефіцит цього вітаміну, більш виражений як ніколи після довгих тижнів ув'язнення вдома

вітаміну

27 ТРАВНЯ 2020 - 00:00

Якщо в "до Covid-19" разів дефіцит вітаміну D серед іспанського населення був більше, ніж узагальненою обставиною, цей дефіцит збільшився лише за останні тижні. Беручи до уваги, що основним способом його синтезу є перебування на сонці, і що криза здоров’я змусив нас залишатися вдома більше двох місяців (набагато більше підданих теплу печі, ніж теплу зоряного короля. ), Здається нелегким, що рівень нашого вітаміну D дуже плавучий. Ось чому все більше і більше людей потребують прийому добавок до цієї поживної речовини (завжди призначаються, до речі, лікарем або дієтологом; вони можуть бути лише тими, хто визначає потребу в цій добавці, а також конкретним доза).

І чому важливо знати про рівень цього вітаміну? Можливо, його найвідоміша роль - допомогти нам просувати адекватне засвоєння кальцію. Однак він також виконує інші дуже важливі функції: він необхідний для хороший стан імунної системи, серцево-судинної системи ... З іншого боку, низький рівень вітаміну D також пов’язаний із зниженням когнітивних здібностей.

Таким чином, більш ніж зручно контролювати ці рівні за допомогою періодичного аналізу. Крім цього, ми можемо зробити дві речі: з одного боку засмагати, але завжди з відповідальністю та здоровим глуздом (не відмовляючись від сонцезахисного крему). З іншого - є деякі продукти, багаті цим вітаміном і які ми можемо включити в свій раціон, у препаратах, так, здоровий (якщо ні, те, що ми отримуємо з одного боку, втрачаємо з іншого). І що це за товари в кошику для покупок, здатні забезпечити нас так званим «вітаміном від сонця»? Ось найважливіші з них:

  • Синя риба. Сардини, тунець, лосось, анчоуси, оселедець, скумбрія ... Вони є не тільки одним з найкращих джерел вітаміну D, але також забезпечують здорові жири Омега 3 та якісні білки.
  • Яйця. Це один з найцікавіших продуктів на харчовому рівні. Як і синя риба, вона є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності, а також, як ми говоримо, також вітаміну D.
  • Молочні продукти. Молоко, йогурти, сири ... Бажано, щоб молочні продукти були цілими. Якщо вони знежирені, вони повинні бути збагачені вітаміном D, оскільки він, будучи розчинним у жирі, міститься в жирі.
  • Печінка тваринного походження (яловичина, кролик ...).
  • Гриби. У рослинному світі небагато прикладів харчових продуктів, що містять значну кількість вітаміну D. Є деякі винятки, такі як гриби або різноманітність грибів шиітаке.

РЕЦЕПТИ БАГАТІ ВІТАМІНОМ D

Ось кілька рецептів, де ці продукти, багаті вітаміном D, є “зірковим” інгредієнтом. Щоб отримати доступ до режиму виробництва, вам просто потрібно натиснути на зображення.

Крок за кроком: Parrochas in ajada

Маленькі сардини відомі під назвою папуга. У цьому випадку ми збираємося приготувати їх у часнику, а потім застосувати їм потрібне вживання: самі по собі вони смачні, але ви також можете використовувати їх як інгредієнт для бутербродів, салатів.

Крок за кроком: Яйця, фаршировані тунцем і креветками

Найпопулярніший рецепт фаршированих яєць - подається в холодному вигляді з тунцем, томатним соусом та подрібненими жовтками. Ця версія містить тунця, але ми включаємо інші елементи, такі як креветки та салат, а також додаємо рожевий соус.

Крок за кроком: Йогурт з малиною

Дуже здоровий молочний десерт, до якого ми, крім йогурту, додамо малину, вівсяні пластівці, волоські горіхи та свіжий сир.

Крок за кроком: Канапе з копченого лосося зі свіжими вершками

Сьомга, як і синя риба, є хорошим джерелом вітаміну D. У цьому випадку ми обрали варіант "копчений" для приготування цих багатих канапе, до яких ми також додамо свіжі вершки.

Крок за кроком: Грибний омлет

Цей простий рецепт містить два продукти, багаті вітаміном D: з одного боку, яйця, які також є чудовим джерелом якісного білка, а з іншого - гриби.

Крок за кроком: Салат з анчоуса зі свіжим сиром та овочами

У цьому салаті вітамін D надходить до нас завдяки включенню анчоусів (синя риба) та сиру. І полягає в тому, що молочні продукти також є хорошим джерелом цієї поживної речовини.