Пестициди - це також вищий урожай
Пестициди - лише одна з багатьох хімічних речовин, які надходять у наш організм протягом дня. Контакт із пластмасою, дихаючими вихлопними газами, косметикою або, наприклад, освіжувачами повітря. Європейський Союз навіть визначає структуру класифікації певних хімічних речовин.
Нещодавно було проведено аналіз декількох хімічних речовин під мікроскопом у восьми установах у шести країнах ЄС, які мають значний негативний вплив на гормон в організмі людини.
"Якщо чоловічі гормони" зміщуються "з траєкторії розвитку, то, наприклад, чоловік з часом може нагадувати жінку, хоча він має генетику чоловіка", - сказав професор Андреас Кортенкамп, керівник проекту для CONTAMED. Програма розпочалась у 2008 році і має на меті дослідити вплив хімічних речовин з гормональним впливом.
У трьох дослідницьких центрах Європи - Гранаді, Роттердамі та Брістолі - дослідники проаналізували зразки тканин матерів та їхніх синів, використовуючи найсучасніші аналітичні методи, щоб побачити зв’язок між впливом хімічних речовин на можливі несприятливі репродуктивні ефекти. Паралельно з цим дослідженням відбувся проект з дослідження хімічних речовин в експериментальних умовах.
"Таких досліджень ще не відбулося. Це амбіційний проект, який добре працює на наш приємний подив ", - додав Кортенкамп. "Ми поєднали хімікати на такому рівні, на якому ми сподівались, що не побачимо ефекту. Але ми його знайшли ". Результати дослідження були опубліковані в Міжнародному журналі андрології, де автори представляють висновки, згідно з якими хімічні речовини впливають на м'язову систему організму.
Небезпечні пестициди в нашій їжі - нічого особливого, нічого рідкісного
Ступінь їх токсичності для конкретного шкідливого організму-мішені належить до їх основних властивостей. Застосування пестицидів зазвичай забезпечує виробникам більший урожай, а позитивний ефект відображається у підвищеній сенсорній та харчовій якості продуктів, оброблених пестицидами.
Європейське законодавство ставить високі вимоги до офіційного контролю за залишками пестицидів. Для планування інспекцій та обробки результатів інспекції потрібні спеціальні процедури. Щороку вимоги Європейської Комісії щодо обсягу аналізів залишків активних речовин у продуктах харчування та їх метаболітах зростають, а моніторинг поширюється на інші товари. Це програма, яка постійно відкрита і повинна мати особливе місце в офіційному контролі харчових продуктів на національному рівні, з певним пріоритетом.
Пестициди у питній воді
Пестициди у питній воді також можуть бути причиною харчової алергії
Харчова алергія стає ще однією чумою переважно економічно розвиненого світу. Тільки в США ними вже страждає 15 мільйонів людей. Згідно з останніми дослідженнями, питна вода та містяться в ній пестициди можуть бути частково на другому плані. Він виявив зв'язок між харчовою алергією та вищими рівнями дихлорфенолів в організмі людини. Дихлорфеноли - це хімічні речовини, що використовуються серед пестицидів та хлорування води.
Не кажуть, що органічні продукти здоровіші
Це показує останнє дослідження, опубліковане журналом Annals of Internal Medicine. Його результати показують, що споживання органічної їжі не набагато здоровіше, ніж споживання звичайної їжі. Різниця у вмісті вітамінів дуже мала, а розподіл білків і жирів подібний.
Чи справді органічні продукти харчування здоровіші? Згідно з дослідженням, не багато
Дотепер жодне дослідження продуктів харчування не тривало більше двох років, тому практично неможливо спробувати отримати довгостроковий результат.
Фрукти та овочі містили однакову кількість вітамінів у порівнянні, а молоко мало однакову кількість білка та жиру. Згідно з дослідженням, органічна їжа має більш високий вміст азоту, але вчені кажуть, що це, мабуть, пов'язано з різницею у використанні добрив та зрілістю збору їжі. На їх думку, навряд чи органічна їжа буде здоровішою з цієї точки зору. Висновки вчених також підтримав Британське агентство з харчових стандартів.