• Діти повинні харчуватися так само здорово і різноманітно, як і дорослі, а їх раціон повинен містити багато свіжих продуктів, особливо фруктів та овочів.
  • Батьки вважають, що шкільне меню покращилось, але з обережністю ставляться до громадських закладів.
  • Шотландська дівчина зробила революцію в Інтернеті, засудивши свою шкільну їжу.
  • Скажіть нам, чи добре їдять ваші діти у школі за адресою [email protected].
  • БЛОГ: Жирна страшна казка.

після

Як окрема страва: a пересушена піца та невеликий гамбургер з картопляними крокетами; а на десерт - лолі або кекс. Шотландський Марта Пейн, 9 років, став невеликою знаменитістю завдяки тому, що засудив дефіцит у своєму блозі та низька якість шкільного меню.

Неапетитні фотографії їжі, які вона зробила, є достатньо наочними оживила дискусію про стан здоров'я та придатність дитячого меню.

"Чи вважаєте ви, що дієта корисна для когось?", відповідає дієтолог і дієтолог Хуан Ревенга на запитання прокоментувати меню цієї британської дівчини і додає "божевільний" це все говорить. Однак Ревенга просто запропонувала підказку, яка повинна резюмувати будь-яке дитяче меню: "здоровий глузд".

"Дитина - це маленька людина, яка повинен їсти все, що їдять дорослі, а для дитини це буде здоровим так само, як здоровим для 35-річного чоловіка або 58-річної жінки ", - говорить він.

Таким чином, якщо немає алергії чи харчових суперечностей, цей професіонал виступає за те, щоб щоденне дитяче меню включало якомога більше свіжих продуктів: фруктів, овочів та зелені. Вони повинні містити складні вуглеводи: хліб, макарони, рис, бобові. і друга рослина м’яса або риби у супроводі гарніру: помідор, салат. "і не завжди знаменитий картопля фрі". Другий курс м'ясо та риба Наприклад, його можна змінити для одного з макаронних виробів та овочів. Десерт слід часто включати сезонні фрукти, трохи молочних продуктів на зміну і дуже рідко солодкий десерт.

Проблема, на думку Ревенги, виникає, коли свіжі фрукти часто викидаються інші менш здорові, але дешевші варіанти. "Стовп набагато дешевший за яблуко і вимагає менших зусиль щодо збереження, ви можете купувати партії у великих кількостях і зберігати їх без проблем".

Навчити знати, як їсти

Для Ревенги дуже важливо, щоб батьки знати, що їдять ваші діти, тому рекомендує це перевірити меню, надіслане школою, подивіться, що ви їли, і спробуйте "не втомлюватися і не нудити дітям, "пропонуючи їм вечері, які доповнюють те, що вони з’їли опівдні". гарантують найбільше різноманіття їжі можливо. "І він робить дуже цікаву ноту:" заохочуйте гастрономічний та культурний питання, тому що ми робимо дурнів з дітей "і наводить як приклад манію наповнення всього кетчупом, щоб замаскувати менш апетитні смаки, з тим, що врешті-решт" все на смак схоже на кетчуп ".

Президент CONCAPA робить ставку на той самий напрямок гастрономічної освіти, Луїс Карбонель, що ти робиш ставку на "забезпечити продовольчу освіту у сім'ях розробляйте середземноморську їжу та сприяйте контролю над санітарні інспекції стежити за тим, щоб те, що їдять діти, було не лише здоровим, але й відповідало їхнім потребам ".

Хосе Антоніо Пуерта, Член ради директорів CEAPA, також підтримує контроль батьків і "тих, хто вірить збори за моніторинг між батьками та школами. "У будь-якому випадку для Пуерти проблема шкільного меню не відрізняється від того, що є у дітей вдома". Є речі, які їм важко їсти, наприклад, овочі, а в школах їм важко представити це і нам, вдома, теж ", хоча воно визнає, що шкільне менюВони значно покращилися, і смаженим смаком вони не є настільки".

Жодна з двох асоціацій батьків учнів не отримувала скарг ні на шкільне меню, ні на зростаючу присутність підприємства громадського харчування в їдальнях.

"Багато разів їх використовують для зниження ціни, але це не повинно бути погано ", - говорить Карбонель. Пуерта, зі свого боку, визнає, що ці компанії, навіть якщо вони відповідають усім вимогам до охорони здоров'я, виконують усі вимоги контролю" і необхідні для обслуговування великої кількості людей. " пропонують "менше довіри батькам, хто віддає перевагу прямому управлінню ".

Зеленого не видно

Якість шкільного меню завжди була в полі зору батьків. В останньому репортажі про те, що журнал Ероскі розроблений серед 211 шкіл у 18 іспанських провінціях (Звіт за 2008 р.) Було встановлено, що a 17% відвіданих центрів не включали овочі в меню принаймні раз на тиждень. Хоча дані були погані, Показники звіту за 2004 рік покращились, тому що тоді частка шкіл, які не включали овочі, становила 36%.

Що ще кожна десята школа не включала свіжу рибу за один із двох аналізованих тижнів (у 2004 році вони були кожним четвертим).

Перед громадським харчуванням місцеві продукти

Зіткнувшись з розповсюдженням компаній, що спеціалізуються на обслуговуванні шкіл, існують ініціативи, яких все ще залишається меншість, які прагнуть підготувати шкільне меню в самій школі., з органічними продуктами з району, тобто товари, придбані у кооперативи дрібних фермерів та скотарів поруч зі школою.

Canalsolidario.orgдавно зібрав досвід щодо Школа Torrent de Can Carbassa, в районі Барселони Орта-Гінардо.

Подвійна перевага цих ставок: діти перемагають, хто їсть свіжі продукти; та діяльність фермерів і фермери провінції.

Відповідно до критеріїв Більше інформації