22 жовтня 2005 р. 10:00

нове

100 г шоколаду мають енергетичний вміст приблизно 500 ккал. Залежно від його виду, складу, збагачення, 5-8 г білка, прибл. Він містить 30 г жиру і близько 55-60 г вуглеводів. Це також джерело багатьох мінералів, які відіграють важливу роль у функціонуванні організму. Видатними серед них є мідь, магній, фосфор, залізо, калій і кальцій.

Пропорції мінеральних речовин у їжі та молочному шоколаді в деяких випадках різняться, значною мірою завдяки молоку в молочному шоколаді. Слід виділити вміст міді в темному шоколаді, оскільки 100 г темного шоколаду містить понад 60% добової потреби міді у дорослих. Мідь відіграє важливу роль у функціонуванні нервової системи, серцево-судинної системи, зростанні кісток, транспорті заліза та у забезпеченні здорового функціонування імунної системи. Збагачення мигдалем, фундуком або сухофруктами може ще краще вплинути на кількість цих мікроелементів.

Більшість шоколадних цукерок складають приблизно. Какао складає 30%, що становить приблизно лише половина з 50-70% у якісних шоколадних цукерках. Купуючи, варто вибрати з останнього. Є темні шоколадні цукерки, у яких ця частка ще вища (80-90%).

У темному шоколаді немає холестерину, а в молочному - лише стільки, скільки надходить з молока. Ця кількість шоколаду в 1 таблетці (100 г) становить близько 30 мг. Рекомендована добова норма споживання холестерину для здорових дорослих становить 300 мг на день, тому навіть якщо ви споживаєте 1 цілу плитку молочного шоколаду, ви приймаєте лише близько 1/10 рекомендованої добової дози холестерину. Однак тим, хто сидить на дієті з низьким вмістом холестерину, слід вибирати темний шоколад.

Шоколад містить 3 основні жирні кислоти: мононенасичену олеїнову кислоту (35%), насичену стеаринову кислоту (34%) та пальмітинову кислоту (26%). Насичені жирні кислоти в основному відповідають за підвищення рівня холестерину, але добре засвоєна стеаринова кислота в шоколаді не має впливу на рівень холестерину в крові і перетворюється приблизно на 14% мононенасиченої олеїнової кислоти.

Шоколад, особливо темний, містить значну кількість антиоксидантних поліфенолів. Антиоксиданти відіграють важливу роль у підтримці здоров’я, пов’язуючи шкідливі вільні радикали, присутні в організмі.

Серед поліфенолів у шоколаді виділяються кетехін та епікатехін. Оскільки на вплив антиоксидантів у продуктах харчування на організм значною мірою впливає їх всмоктування, було досліджено, як змінюється вміст епікатехіну в плазмі після споживання шоколаду. Порівнюючи зразки крові до і після вживання шоколаду, було встановлено, що рівень плазми зростав після вживання шоколаду. Це довело, що епікатехін у шоколаді легко засвоюється, тому він може надавати свій корисний антиоксидантний ефект.

Шоколад є швидким джерелом енергії завдяки своєму енергетичному вмісту та легко засвоюваним вуглеводам. Організація може скористатися цим у випадку тривалих видів спорту, що вимагають високої витривалості, а також навчання та занять, що вимагають тривалої концентрації уваги. Вони також приписують заспокійливий ефект, що покращує настрій, цьому улюбленому делікатесу.

Помічено, що жінки особливо хочуть шоколаду в дні перед менструацією та під час менструації. Вчені пояснюють це дефіцитом магнію внаслідок менструації.

Завдяки вмісту кофеїну, він має стимулюючий, підвищуючий ефективність ефект.

Окрім того, що шоколад сприятливо впливає на функціонування організму, шоколад для більшості людей є в першу чергу джерелом радості. Це відчуття можна пояснити тим, що вживання шоколаду підвищує рівень серотоніну в організмі. Якщо цієї речовини немає в достатній кількості в організмі, може розвинутися депресія.

Автор - дієтолог

Як допомагають поліфеноли

Вони зберігають судини цілими,

зменшити ризик розвитку тромбозу,

зменшити ризик розвитку атеросклерозу,

вони виділяють вільні радикали, які пошкоджують клітинні мембрани,

вони виконують імунорегуляторну роль,

зменшити ризик розвитку раку,

уповільнюють процеси старіння.

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.