Серед шоколадних цукерок ми розрізняємо шоколадні цукерки, порожнисті, харчові та молочні. І темний, і молочний шоколад можуть бути ароматизованими (наприклад, меленою кавою) або збагаченими. Для збагачення зазвичай використовують фундук, мигдаль, родзинки та сухофрукти. Начинка наповнених шоколадних цукерок може бути помадкою, нугою.

шоколад

Багато мінералів, вітамінів, ненасичених жирних кислот і клітковини, що містяться в олійних культурах (мигдаль, фундук), які часто використовуються для збагачення шоколаду, є важливими складовими збалансованого харчування. Він багатий вітамінами В1, В2, В6 та Е, а мінерали містять значну кількість магнію, калію, кальцію та міді. Вітаміни групи В життєво необхідні для забезпечення функціонування нервової системи. Вітамін Е є потужним антиоксидантом (відіграє роль у захисті від шкідливого впливу вільних радикалів в організмі) і благотворно впливає на імунну систему. Мідь як мікроелемент необхідна для кровотворення та функції центральної нервової системи. Як фундук, так і какао є хорошими джерелами міді. Окрім цих цінних речовин олійні також містять значну кількість харчових волокон.

Включення в раціон какао-порошку та шоколаду збільшує надходження в організм антиоксидантних препаратів. Однак мінливість у харчуванні, забезпечення іншими джерелами антиоксидантів (фрукти, овочі тощо), тобто пропорційне вживання найрізноманітніших продуктів, залишається головним фактором при формуванні збалансованого здорового харчування.

Задоволення від насолоди потрібно використовувати розумно і розумно, і жодним чином не можна погодитися з надмірним споживанням шоколаду. У харчуванні диявол лежить у кількостях, крім якості: занадто багато - це так само погано, як занадто мало. Вживання пропорційно какао-порошку, продуктів, виготовлених з використанням какао, таких як шоколад, не створює ризику ожиріння. Більше того, їм обіцяють переваги, інтегровані в кавалькаду різноманітних виборів їжі, що забезпечують правильне харчування. Шоколад містить легко та швидко поглинаючі цінні поживні речовини та значну енергію у відносно невеликих обсягах та масі, тому він також підходить для їх швидкої заміни, у ситуаціях катастрофи може навіть врятувати життя.