новини

Новини правдиві. Асоціація угорських кухарів та Національна асоціація менеджерів з харчування (ÉLOSZ) вже в сьомий раз у 2018 році організовують Національний конкурс шеф-кухарів «OKÉS», основною метою якого є модернізація продуктів харчування та скорочення ланцюга поставок. Цього року девіз також заснований на цій темі: "Інноваційне харчування в ім'я сталого розвитку". Організатори та журі очікують, що учасники готують меню з 3 страв з апетитною, чудовою смаковою гармонією, яку можна приготувати великими порціями відповідно до угорських реалій.

Меню з 3 страв повинно складатися з реалістичного низького сировинного стандарту (нетто 350 форинтів на людину), протягом якого для тих, хто думає про обізнаність та використання органічної сировини, доступний стандарт на 20 відсотків.

Головним покровителем змагань є доктор Бенс Ретварі, державний секретар парламенту Міністерства людських ресурсів.

Пшоно та курячі ніжки - основні інгредієнти страв, приготованих під час змагань.

Ви можете взяти участь у змаганнях на будь-якій кухні громадського харчування із командою (командами) з 2 осіб (1 шеф-кухар та 1 помічник). (Ви можете призначити більше однієї команди на одну компанію.)

ТЕРМІН ВХОДУ: Організатори чекають на участь до 16 березня 2018 року, яка доступна на веб-сайті www.etrendegyesulet.hu/okes.

Змагання було проведено відповідно до цього, так само, як журі враховує, скільки часу готується, як варить його учасник, наскільки легко готувати їжу, який вибір інгредієнтів і скільки часу потрібно щоб це вгадати, бо в цьому сегменті це також слід вивчити, оскільки настав час подавати сотні, а то й тисячі порцій їжі. Цей вид інновацій може стати основою для допомоги перевантаженим громадським громадським харчуванням та кухарям та підготовленим робітникам на кухнях безкоштовно передавати рецепти, зібрані та розроблені під час змагань.

Враховуючи, що адміністративний тягар впровадження нової їжі величезний, вони вже роблять невеликий крок.

Норма чистого обіду становить 350 форинтів, з яких потрібно приготувати 3 страви, але це реальність у громадському харчуванні, насправді багато людей неймовірні, але вони можуть займатися фермою ще менше.

На сайті авторитетного кухаря на найбільшому порталі спільноти ми помітили такий дзвінок:

Вже отримано перший корисний відгук, саме тому Асоціація дієт хоче, щоб конкурс мав ефект, що привертає увагу, і завдяки якому можна було б створювати корисні рецепти, тому реалістичний підхід, підготовка оголошення про конкурс, повинен був бути основною метою.

Скромні можливості Асоціації дозволяють отримати такий вид допомоги, але вони сподіваються і з нетерпінням чекають, хто допоможе поліпшити харчування,…

Президент Сеймової асоціації зазначив:

«Хоча ми знали, що не можемо задовольнити всіх, ми були здивовані, але нам було приємно побачити, скільки людей висловилося, які не були, або лише частково, задіяні в кейтерингу. Цей величезний інтерес до нашого змагання є для нас честю. Я думаю, що є два типи перегонів, один, в якому ми можемо мислити без обмежень або за дуже широкими правилами, і лише зірки дають межу, все може бути, але це повинно бути найкращим у підсумку. Поки інший - це коли один створює щось обмежене, але це повинно бути найкращим і вписуватися в обмежену систему. Цього року ми вибрали останнього на конкурсі як привід, принаймні намагались щось з цим зробити. Ми вже дійшли до того, щоб зробити цю тему професією - я вважаю це першим кроком, тому що якою б великою горою ми не хотіли піднятися, вона завжди починається з першого кроку ».

Бенс Ретварі високо оцінив кулінарний конкурс, оголошений у четвер, та подібні ініціативи, в яких, серед іншого, нові рецепти можна використовувати для приготування ще більш здорових страв для молоді. Єдине, що слід додати, це те, що мета конкурсу точно така ж, як і цілі уряду, про які державний секретар повідомив пресі на прес-конференції конкурсу: