КАКАО
Шоколадні флавоноїди діють як невелика доза аспірину
Здорове харчування складається не лише з фруктів та овочів. Такі продукти, як какао, також корисні для організму. Згідно з дослідженням, проведеним Каліфорнійським університетом (США), шоколад має ефект, подібний до низької дози аспірину: він зменшує тромби - що викликає інфаркти та інсульти - завдяки флавоноїдам, що містяться в ньому.
"Ми знайшли докази того, що вживання шоколаду може мати здорові наслідки для серця", - говорить Карл Кін, дієтолог з університету, який представив свої висновки на конференції Британської асоціації розвитку науки, яка проходить у Глазго.
"Ми не тільки спостерігали збільшення антиоксидантної здатності після споживання шоколаду, але також зміни деяких компонентів, які впливають на судини".
Ефект для здоров’я серця
Кін та його колеги виміряли ефект какао у 25 добровольців, які прийняли 25 грамів шоколаду з високим вмістом флавоноїдів, і порівняли їх з іншими добровольцями, які їли хліб.
Протягом двох-шести годин після того, як обидві групи з’їли їжу, дослідники взяли проби крові для вимірювання рівня агрегації тромбоцитів.
У добровольців, які їли шоколад, рівень агрегації тромбоцитів був нижчим, ніж у тих, хто їв хліб, тобто у них був менший ризик розвитку тромбу.
Зменшити тромби
Кін зазначає, що ці результати підтверджують висновки попередніх досліджень, які вже показали, що шоколад діє як низька доза аспірину, тобто допомагає зменшити тромби.
Однак експерт попередив, що вживання какао не може замінити аспірин, оскільки його механізм дії в організмі відрізняється від механізму дії шоколаду.
Дієтолог робить висновок, що "результати приводять нас до думки, що какао може сприяти здоровому та збалансованому харчуванню", оскільки маленька таблетка темного шоколаду містить стільки ж флавоноїдів, скільки шість яблук, трохи більше чотирьох чашок чаю або двох склянок вина червоний.