Однією з цих переваг є те, що він містить флавоноїди, які діють як антиоксиданти. Антиоксиданти захищають організм від старіння, спричиненого вільними радикалами, що може завдати шкоди, що призводить до проблем із серцем. Чорний шоколад містить велику кількість антиоксидантів (майже у 8 разів більше, ніж кількість, що міститься в полуниці). Флавоноїди також допомагають розслабити артеріальний тиск, виробляючи оксид азоту та балансуючи певні гормони в організмі.
Переваги темного шоколаду
Чорний шоколад також має користь для серця. Маленька плитка шоколаду щодня може допомогти захистити серце та серцево-судинну систему та сприяти її нормальному функціонуванню. Дві переваги профілактики серцево-судинних захворювань: зниження артеріального тиску, дослідження показали, що вживання невеликої порції чорного шоколаду щодня може знизити артеріальний тиск у осіб, які зазвичай страждають на гіпертонію.
| Дослідження також показали, що темний шоколад допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ до 10 відсотків. |
Шоколадні калорії
Ми включаємо наступну таблицю, яка допоможе нам визначити, в якому вигляді шоколаду є більша чи менша кількість калорій:
ТИП ШОКОЛАДУ
КАЛОРІЇ НА 100Г
МОЛОЧНИЙ ШОКОЛАД
ЧОРНИЙ ШОКОЛАД 85%
ЧОРНИЙ ШОКОЛАД 72%
Чорний шоколад з мигдалем
Чорний шоколад з апельсином
Чорний шоколад для кондитерських виробів
ШОКОЛАД З МОЛОКОМ І МИДАНОМ
ШОКОЛАД З ЛІШНИКОМ
ШОКОЛАД З РИСОМ
ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД
ШОКОЛАДНИЙ ШЕЙК (200 мл)
ШОКОЛАДНИЙ ПОРОШОК
ШОКОЛАД З ФРУТАМИ
ШОКОЛАДНО-ЗЕРНОВИЙ БАР
ШОКОЛАД БОНТІ БАР
ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ
ШОКОЛАДИ FERRERO ROCHER
ПЕЧАТКИ З ШОКОЛАДНОЮ ТАБЛЕТКОЮ
ШОКОЛАДНИЙ НУГАТ
ШОКОЛАД З ЛАКАЗІТОСОМ
ШОКОЛАД СОЛОДКОГО МОЛОКА
ШОКОЛАДНИЙ МУС
ШОКОЛАДНА ЧАШКА
КУКУРУЖНІ ТА ЧОРНІ ШОКОЛАДНІ ТОРТИ
ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ (100 мл)
АРАХІВ З ШОКОЛАДОМ
ШОКОЛАДНІ ТРЮФЕЛІ
Шоколадні печива
Інші переваги темного шоколаду.
Шоколад стимулює вироблення ендорфінів, які викликають відчуття задоволення, а також містить серотонін, який діє як антидепресант. Він також містить теобромін, кофеїн та інші стимулюючі речовини.
Однією з проблем, з якою ми стикаємось під час споживання шоколаду, є кількість жиру, який він містить, хоча ми маємо пам’ятати, що цей жир не впливає на рівень холестерину, тому він не шкідливий для організму. Жири в шоколаді складають 1/3 олеїнової кислоти, 1/3 стеаринової кислоти та 1/3 пальмітинової кислоти.
Олеїнова кислота - це здоровий мононенасичений жир, який також міститься в оливковій олії. Стеаринова кислота - це насичений жир, але, згідно з дослідженнями, вона має нейтральний вплив на холестерин. Пальмітинова кислота - це також насичений жир, який піддає наше тіло ризику через проблеми з серцем та холестерином. Це означає, що лише 1/3 жиру в темному шоколаді шкодить нашому здоров’ю.
Допомагають схуднути.
Згідно з дослідженням 2012 року в журналі BMJ, шоколад потенційно може допомогти в процесі схуднення. Шоколад завжди вважався їжею, що викликає жир, але це дослідження показало, що люди, які регулярно вживають шоколад, частіше стають худішими, ніж ті, хто цього не робить.
У дослідженні, які визнали, що вживають шоколад п’ять разів на тиждень і більше, ІМТ (індекс маси тіла) був нижчим, ніж ті, хто їв шоколад рідше, згідно з дослідженням 2012 року, опублікованим в Journal Archives. Контролює апетит - шоколад містить ситу клітковину, яка є природним елементом, що пригнічує апетит.
Отже, якщо ви віддастеся тязі до шоколаду, ви можете в результаті з’їсти менше калорій, ніж намагатися уникати шоколаду.
Поради при споживанні шоколаду
1. Слідкуйте за кількістю калорій, що приймаються за кожен період: незважаючи на користь шоколаду, це не означає, що вам слід приймати шоколад у плитці на день. Шоколад містить досить велику кількість калорій, тому ми повинні контролювати кількість з’їденого. Більшість проведених досліджень рекомендують приймати не більше 100 грамів темного шоколаду на день, щоб досягти його користі. Плитка темного шоколаду містить близько 400 калорій. Якщо ми споживаємо половинку плитки шоколаду на день, ми повинні збалансувати ці 200 калорій, вживаючи менше іншої їжі.
2. Смак шоколаду: Шоколад - це складна їжа, що містить більше 300 сполук та хімічних речовин у кожному укусі. Щоб по-справжньому насолодитися і оцінити шоколад, не поспішайте скуштувати його та смакувати. Професійні дегустатори шоколаду розробили систему дегустації шоколаду, яка включає оцінку зовнішнього вигляду, запаху, відчуття та смаку кожного шматочка.