глінтвейн

Глінтвейн - один з найпопулярніших зігріваючих напоїв зими. THE шоколадний глінтвейн воно виготовляється з гарячим шоколадом, що створює особливий смак. Ми не могли вибрати з наступних двох рецептів. Обидва дуже смачні, два рецепти можна поєднати (ми все-таки спробували).

Глінтвейн з чилі-шоколаду

  • Інгредієнти: 1 пляшка червоного вина, 1 шматок кориці, 1 шматок сушеного чилі, 1 шматок меленої прянощної суміші, 5 шматочків гвоздики, 10 дкг м’якого коричневого цукру, 5 дкг темного шоколаду (90-100% вмісту какао)
  • Підготовка: вино повільно нагрівається зі спеціями, додається цукор і тертий шоколад. Будьте обережні, щоб не закипіло.
  • Поради: чим вищий вміст какао в шоколаді, тим інтенсивніший смак напою. Хоча какао-боби на 100% знайти непросто!

Подвійний шоколадний глінтвейн

  • Інгредієнти: 2,5 води, половина пляшки червоного вина, 20 дкг цукрового піску, 10 дкг какао, 1 велика паличка кориці, 3 аніс, 4 гвоздики, 20 дкг темного шоколаду (70%), 1 мандарин вдвічі, 1 невелика гілочка розмарину
  • Підготовка: Воду, цукор, какао та спеції нагрівають до температури кипіння, а потім знімають з плити. Шоколад ламають на шматочки, додають на сковороду і віночком змішують у гладкий соус. Додайте мандарин і розмарин і дайте постояти 10 хвилин. Влити вино, нагріти його - не кип’ятити!
  • Порада: це щільна версія, ви можете додати більше вина, якщо хочете, щоб воно було більш розбавленим.

Поради

  • Звичайно, вино не повинно бути надзвичайно дорогим, відзначеним нагородами червоним вином, а лише доброякісним і сухим червоним вином - ідеальним для мерло, яке має трохи фруктовий смак.
  • Версія з подвійним шоколадом досить солодка, ви можете зменшити цукор (до половини!) Або додати більше вина.
  • Шоколадний глінтвейн ідеально підходить для вечірок, а також як зігріваючий напій у вихідні та вечори.