Підготовка:
1. Для тіста змішайте масло та цукор електричним міксером, потім час від часу працюйте до вибілювання та працюйте до стану крему. Влийте ваніль. Змішайте в мисці борошно і какао. Додайте його до масляної суміші, а потім сформуйте в тісто.
2. Змастіть круглу форму для випічки діаметром 24 сантиметри і знімним дном. Вистеліть тісто тістом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 годину.
3. Розігрійте духовку до 170 градусів (рівень 3 для газової плити).
4. Застеліть тісто папером для випічки і заповніть сухою квасолею або іншою вагою. Випікайте 8-10 хвилин, майже твердо. Дайте охолонути.
5. Для начинки добре перемішайте в мисці кокосову стружку, мигдаль, крупно нарізану вишню, ром та згущене молоко. Ложкою викладіть тісто в тісто і притисніть зворотним боком ложки. Помістіть у холодильник на 120 хвилин для застигання.
6. Розріжте торт на 6-8 рівних скибочок і подавайте, прикрасивши цукатами вишні.