7 квітня 2010 р. 04:00
Більшість дітей бачать кошмари, і шпинат, як правило, улюблений серед небагатьох. Проте це важливий овоч, який містить мало мінералів і вітамінів і мало калорій. З нього завжди можна заморозити, а свіже можна легко, дешево отримати в сезон або виростити в нашому саду.
Хоча він не містить стільки заліза, як ми думаємо, він містить калій, магній, кальцій і вітаміни. Його улюблені спеції - сіль, перець, часник і мелений мускатний горіх. Свіже листя ретельно миють (навіть при декількох змінах води) і після видалення стебел зливають.
Значну частину страв зі шпинату можна зробити також із замороженим шпинатом. Звичайно, якщо рецепт спеціально свіжий, або використовуйте його, наприклад, для салатів.
Окрім звичайного поєднання рецепту шпинату з вареною картоплею та яйцями, звичайно, ви також можете приготувати з ним багато інших страв.
Рецепти
Фарширована куряча грудка зі сиром шпинату
Інгредієнти: 2 шматочки філе курячої грудки, 30 дкг листя шпинату, 25 дитячих буряків (або 15 дкг молодої моркви, яка кружляла), 15 дкг вершкового сиру, 2 ст. сметана, олія, 2 зубчики часнику, кріп, сіль, перець.
Зваріть очищений (дитячий) буряк у підсоленій воді до м’якості. Філе курячої грудки солиться і перчиться. Вершковий сир змішується зі сметаною і подрібненим кропом. Подрібнений часник і листя шпинату обсмажте на олії, а потім приправте сіллю і перцем.
Відкриваємо курячу грудку і заливаємо її вершковим сирним соусом та листям шпинату. Випікати у вогнетривкій посуді, накривши кришкою, 15 хвилин, на середньому вогні. Коли курка стане м’якою, зніміть кришку і обсмажте зверху червоним кольором.
Складіть буряк посередині тарілки і оберніть навколо курячої грудки, фаршированої шпинатом.
Запіканка зі шпинатом та сиром
Інгредієнти: 1 пакет замороженого шпинату, 1 коробка кулінарних вершків, 20 дкг тертого сиру, 1 пакет сухих макаронних виробів (бажано кучерявих кубиків) 2 яйця, 2 ст. їстівний крохмаль або борошно, щіпка меленого мускатного горіха, багато часнику (також можуть бути гранули), сіль, перець.
До розтопленого шпинату додайте часник, сіль і перець, додайте вершки і прибл. Кип’ятити 2 хвилини. Тим часом варимо тісто в м’якій підсоленій воді.
Зніміть шпинатову масу з вогню, додайте мускатний горіх і залиште охолоджуватися приблизно. 5 хвилин. Потім змішайте ручним віночком крохмаль і два збиті яйця.
На дно деко викладіть шар тертого сиру, потім шар тіста і посипте шаром шпинату. Повторюйте це, поки все не зникне - посипте зверху сиром. Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин.
Пиріг зі шпинатом
Інгредієнти: пів кг свіжого або 1 пакет замороженого шпинату, 2 зубчики часнику, 2 ст. борошна, 3 ст. манної крупи, 2 яйця 3 дл молока, 1 ложка мокко вершкового масла, 1 чайна ложка солі, 1 ст. олія.
Шпинат нарізають кружальцями, а масло тушкують до м’якості під сіллю. Тим часом обробіть яйця разом із крупою, борошном, залийте молоком, а потім змішайте зі шпинатом. Масу викладають на деко, змащене маслом, і ставлять у гарячу духовку, прибл. Випікати 15 хвилин. Подавайте як гарнір.
Зелений нокедлі
Інгредієнти: 5–8 дкг замороженого шпинату, 10–15 дкг борошна, 1 яйце, 1,5 дл молока, сіль, часник, масло і 10 дкг сиру.
Розтопіть шпинат і змішайте його з яйцями, молоком, сіллю і пресованим часником. Додайте достатньо борошна для приготування тіста для галушок. Збризніть підігрітою підсоленою водою і негайно покладіть зверху тертий сир і масло. Ми можемо подати його відразу.
Вершкові шпинатові макарони
Інгредієнти: 1/2 коробки замороженого шпинату, 1 зубчик часнику, 1кк. вершкового масла, 1 невелика склянка кулінарних вершків, сіль, перець за смаком, тверда паста (без яєць).
Давайте трохи запарити заморожений шпинат з часником, посолити і поперчити. В кінці готуємо з вершками. Тим часом варимо тісто і все перемішуємо.
Джерело: підказки туті
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!