серця
Набряки, відомі в народі як затримка рідини, - це збільшення об’єму інтерстиціальної рідини, тобто надмірне накопичення рідини в тканинах. Його причини різні, включаючи проблеми з кровообігом, застійну серцеву недостатність, захворювання нирок або печінки. Існує також ідіопатичний циклічний набряк, при якому проблема виникає без відомих причин.

Симптомами набряку є незрозумілий набір ваги, набряки на ногах і щиколотках, збільшення периметра живота та наявність фовеї (якщо ми міцно натискаємо на шкіру пальцем, ми помічаємо провисання, яке залишається протягом декількох хвилин або секунд після того, як ми прибрав палець).

Дієтичне лікування набряків складається з дієти з низьким вмістом натрію. Основними джерелами натрію є кухонна сіль, їжа та вода. Першим заходом слід уникати додавання солі в їжу, оскільки, оскільки сіль "приваблює" воду, чим більше споживаної солі, тим більше води буде утримуватися. Натомість трави, спеції, лимон, оцет та олії, приправлені часником, орегано чи чилі, будуть використані для посилення смаку страв.

Краще, свіжа їжа

Слід пам’ятати, що більша частина споживання натрію в нашому раціоні надходить не з кухонної солі, а з оброблених продуктів. З цієї причини переважно споживати натуральну їжу, таку як фрукти, овочі, бобові, м'ясо та свіжа риба, а також читати етикетки комерційних продуктів та вибирати ті, що мають менший вміст натрію.

Рухайте ногами

На додаток до поліпшення харчових звичок, інші заходи, що сприяють зменшенню набряків, включають підтримку піднятих ніг, уникання сидіння протягом тривалого періоду часу та регулярні фізичні вправи.

Наші пропозиції (в будь-яку страву не слід додавати сіль)

Сніданок

  • Натуральний йогурт. Хлібні тости без солі з оливковою олією. Шматочок фрукта.
  • Настій з знежиреним молоком. Несолоне печиво з білим сиром. Натуральний апельсиновий сік.
  • Стакан напівжирного молока. Печиво типу Марія. Шматочок фрукта.

Їжа

  • Салат. Курка естрагону. Шматочок фрукта.
  • Артишоки на пару. Телятина на грилі. Фруктовий салат
  • Спаржа у вінегреті. Шашлик з індички та овочів. Шматочок фрукта.

  • Тушкований горох. Хек аль-папілот. Натуральний йогурт.
  • Рис з овочами. Камбала запечена. Шматочок фрукта.
  • Томатний салат з базиліком. Кролик з часником. Смажене яблуко.

Автор

Сесілія Монтанья. Дієтолог-дієтолог.

Стаття опублікована в номері 65 Журнал "Серце і здоров'я"