підсолоджувачі

Поділіться

Без цукру, з низьким вмістом жиру, дієтичний, низькокалорійний, легкий, нульовий, і хто знає, скільки ще таких етикеток ми могли б знайти. Певно, що всі ці продукти об’єднує одне - вони містять штучні підсолоджувачі.

Штучні підсолоджувачі замінюють цукор або дуже прокляті жири в нашій їжі.

Тому що коли ви видаляєте жир з їжі, він втрачає свій первісний смак. І просто додавши цукор або штучні підсолоджувачі, цей смак можна «смачно» замінити.

Сама назва, штучні підсолоджувачі, говорить нам про те, що все, мабуть, буде не з церковним порядком. То як називаються ці хімічні речовини в продуктах харчування, і навіщо їх остерігатися? Читайте далі!

Глюкозо-фруктозний сироп

HFCS (високофруктозний кукурудзяний сироп) або глюкозо-фруктозний сироп був винайдений в Японії. Він виготовляється з генетично модифікованої кукурудзи і приблизно в 20 разів солодший за столовий цукор. Одне це речення повинно сказати вам, що в цьому підсолоджувачі немає нічого хорошого. І це ще не все.

Встановлено, що глюкозо-фруктозний сироп погіршує розумову діяльність, викликає високий кров’яний тиск, ожиріння, діабет, сприяє грибковим інфекціям, пошкодженню печінки та багатьом іншим.

І бонус. У багатьох дослідженнях глюкозо-фруктозних сиропів було виявлено небезпечну кількість ртуті. Визнай себе. Це варте вашого здоров’я?

Аспартам

Жувальна гумка - звичайна їжа в аспартамі. Не можна було б сказати, що навіть у таку маленьку їжу необхідно набивати штучний підсолоджувач. І все-таки. Це також відбувається в дієтичному циклі. Ви також можете впізнати його у складі їжі під позначенням E951. Аспартам руйнує нервові клітини подібно до глутамату натрію. Вживаючи його, ви можете викликати головний біль, запаморочення та серцебиття. Навіть обговорюється, що аспартам може спричинити різні типи раку.

Сукралоза

Цей підсолоджувач виготовляється хімічною обробкою цукру. Після споживання близько 15% сукралози зберігається в організмі, і поки не ясно, що це викликає. Однак певно, що він має подібну молекулярну структуру з поліхлорованими біфенілами, які є відомими канцерогенами. Це також негативно впливає на хороші кишкові бактерії.

Вам буде цікаво

Парові горіхи: правильний горіх для наших судин та травного тракту!

    24 6
  • 11.01.2018

Фруктоза: нездоровий цукор у здорових фруктах

    39 13
  • 08.01.2018

Ацесульфам калію (ACE-K)

Ще не дуже досліджений підсолоджувач. Застосовується для підсолоджування дієтичної коли, білкових порошків та різних інших продуктів. Однак відомо, що він може спричинити доброякісний вузлик щитовидної залози, який можна вилікувати, вилучивши його з раціону.

Автор статті

Томаш Черхіт

- більше статей автора
Сховати 14 коментарів

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Здена Панкова 15.01.18 07:36

Тож я справді здивований. Мене ніколи не цікавив вплив штучних підсолоджувачів, і зараз я перевірив цю інформацію про жувальну гумку «без цукру», якою я у будь-який момент утилізую. Ці жувальні гумки містять усі зазначені штучні підсолоджувачі. bààà. поки мене не застигло.
Я точно їх більше не купуватиму, але де знайти час, щоб відстежувати всю їжу, яку ми купуємо та споживаємо?

Петро Ярош 15.01.18 12:51

Доброго ранку, стара мамо.

Пішта Бачі 15.01.18 09:00

Глюкозо-фруктозний сироп не є штучним підсолоджувачем! Моносахариди глюкоза та фруктоза є компонентами сахарози - тобто звичайного бурякового цукру. У шлунку сахароза гідролізується (розкладається) під дією кислот до глюкози та фруктози - природних вуглеводів.
Аспартам не шкідливий і не руйнує клітини мозку. Він не потрапляє в мозок через церебрально-кров’яний бар’єр. Він складається з двох природних амінокислот, що містяться у всіх білках: фенілаланіну та аспарагінової кислоти. Наприклад На 100 г більше цих амінокислот міститься в 100 г курки, ніж у чашках дієтичної коли.
Не лякайте людей і не використовуйте неперевірені Інтернет-джерела як джерело інформації!

Петро Ярош 15.01.18 13:08

А звідки ви берете джерела? Від виробників берушів?
Існує безліч досліджень щодо шкідливості аспартаму чи ацесульфаму, тож знайдіть їх.
Що стосується глюкозо-фруктозного сиропу, то головна проблема полягає в тому, що вони обходять зобов’язання заявляти, що їжа виготовляється з ГМО-культур, наслідки яких далеко не вивчені (цигарки вже десятиліттями заявляють, що вони безпечні або навіть безпечний). здоровий). Це правда, що він неправильно включений до статті, оскільки це не штучний, а «напівштучний» підсолоджувач.
Але коли у вас є така впевненість у цих хімічних речовинах, вони спокійно годують себе і всю сім’ю.

Пішта Бачі 15.01.18 16:43

Аспартам є одним з найбільш ретельно перевірених штучних підсолоджувачів на побічні ефекти. Джерело: Мітчелл, Хелен (2006). Підсолоджувачі та альтернативи цукру в харчовій технології. Оксфорд, Великобританія: Wiley-Blackwell. стор. 94. ISBN 1-4051-3434-8.
Джерело для Ацесульфана: Крогер, М.; Мейстер, К.; Кава, Р. (2006). "Низькокалорійні підсолоджувачі та інші замінники цукру: огляд питань безпеки". [[Всебічні огляди в галузі харчової науки та безпеки харчових продуктів]]. 5 (2): 35–47. doi: 10.1111/j.1541-4337.2006.tb00081.x.

Томаш Черхіт 15.01.18 18:54

Привіт Пішта, або як насправді тебе називають.

Дякую за вашу думку. Я визнаю, що додавати глюкозо-фруктозний сироп до статті про штучні підсолоджувачі було не зовсім правильно. І як ви пишете, сахароза - столовий цукор, містить моносахариди фруктозу та глюкозу, але це не змінює їх шкідливості. Особливо, коли регулярно перестаратися з фруктозою.

А аспартам не шкідливий? Наприклад, що можна сказати про цю статтю: https://examine.com/nutrition/artificial-sweeteners-is-the-evidence-as-sweet-as-these-substitutes/? У ньому автор пише про докази, які підтверджують, що аспартам викликає головний біль. Там також згадується, що це спричинило рак у гризунів. Так, дози були збільшені. Але що це означає? Що робити, якщо ми отримуємо менше аспартаму? Наскільки ми впевнені, що нічого не станеться? Я впевнений, що не хочу ризикувати. А ви можете прочитати про руйнування клітин мозку, наприклад, тут: https://blog.bulletproof.com/dr-joseph-mercola-roundup-aspartame-the-gut-microbiome-228/.

Це не ті джерела, з яких я спочатку черпав, але я впевнений, що в цих статтях є достатньо доказів, що підтверджують шкідливість аспартаму.

Зрештою, метою цієї статті було ознайомити читачів з іншими джерелами, крім загальновідомих, незважаючи на все частіше використовувані джерела підсолоджувачів, та описати їх негативний вплив.

Пішта Бачі 15.01.18 22:13

Інтернет-посилання, які ви надали, ні до чого. Вони не містять жодних посилань на наукову роботу про повені, де можна було б представити конкретні результати негативного впливу зазначених підсолоджувачів. Це просто блоги, які висмоктують з пальця і ​​цікавляться актуальними проблемами. Така нісенітниця поширюється описаною системою копіювання/минулого. Наприклад, довести, що деякий підсолоджувач пошкоджує нейрони, надзвичайно складно, і, безумовно, такий результат з аспартамом створить хороший вітер.
Нарешті, лише примітка. Глюкоза не шкідлива. Це необхідна сполука, яка розпадається в організмі на більш короткі кетосполуки та універсальне АТФ-джерело енергії для всіх реакцій, що відбуваються в організмі. Фруктоза на 60% перетворюється в глюкозу в печінці. Адже всі крохмалі - це полісахариди, які перетворюються на D-глюкозу в травному тракті. Я виступаю не за підсолоджувачі, а за об’єктивну інформацію. Хуг

Томаш Черхіт 16.01.18 08:55

Посилання на дослідження 11-річної давності сьогодні цінніше при повному вивченні, чи не так?:)

Examine.com не є блогом. Це незалежна команда лікарів, науковців, професорів та фармацевтів. Вони черпають свою інформацію лише з досліджень, які ви вимагаєте. Оскільки у мене є інше життя, ніж сидіння в Інтернеті, я черпаю з перевірених джерел, які приносять користь дослідженням.

Крім того, він досі пише про вплив аспартаму на нервові клітини. Подібно як важко довести її шкідливість, я припускаю протилежне. Будь ласка, також прокоментуйте головні болі та рак, які він спричинив, коли, як ви вже сказали, це не шкідливо.

А що відбувається з фруктозою, що залишилася? Коли ви пишете, пишіть усі істини, а не лише свої напівправди, відповідно до того, як це вам підходить на даний момент.

Пішта Бачі 16.01.18 17:12

Ось нове посилання. Plua також мінус аспартам із посиланнями на відповідні ресурси: https://www.healthline.com/health/aspartame-side-effects
Ось так повинна виглядати ваша стаття. Зіал, ти не встиг.

Томаш Черхіт 16.01.18 18:35

Ви щойно надіслали нам статтю, яка стосується досліджень, подібно до тієї, яку я надіслав. І якщо ви прочитали свою статтю, ви знаєте, що вона, серед іншого, стосується дослідження, яке показало, що аспартман, хоча і в низьких дозах, спричиняє резистентність до інсуліну, що, як відомо, призводить до діабету 2 типу. Вам все ще є що сказати нам про безпеку аспартаму?

І просто між іншим. Якщо ви хочете прочитати вузькоспеціалізовані статті з посиланнями на мільйон досліджень, то у вас неправильна адреса. Однак, як бачите, вся інформація, крім місця розташування HFCS, була правильною.

І надішліть мені, будь ласка, свої статті, щоб я міг вчитися в майбутньому;)