Багато припущень про невідомий вплив підсолоджувачів на наше здоров’я. І не лише безпосередньо. Також опосередковано, як це могло статися з нашою мікробіотою.

кишечника

Правда в тому, що ми все більше підтверджуємо, що екосистема симбіотів, яка живе всередині нас (а також у нашій шкірі тощо) є важливим фактором здоров’я. Але нам ще багато чого потрібно зрозуміти. Як підсолоджувачі впливають на мікробіоти? Це те, що ми знаємо.

Спільнота, яка живе всередині вас

Мікробіота - це сукупність мікроорганізмів, які утворюють складну і взаємозалежну спільноту в нашому організмі. Мікробіота є в шкірі, у волоссі і навіть у травній системі. Це, насправді, особливо важливо, оскільки воно захищає наш кишечник від інфекцій та допомагає в перетравленні та засвоєнні деяких важливих речовин.

Мікробіота, як і будь-яка спільнота, виживає на ресурсах. Вони походять від того, що ми їмо. Частина нашої їжі, особливо цукру, використовується цією мікробіотою для харчування. Весь компонент у травленні проходить через кишечник, і ці мікроорганізми отримують свої поживні речовини.

Але що відбувається, коли їжа, яку ви перетравлюєте, не містить цих цукрів або містить інші різні хімічні речовини? На друге питання легко відповісти: все може трапитися. Наприклад, алкоголь або деякі антибіотики вбивають частину цієї мікробіоти. Отже, наш шлунок "розкладається" (серед інших причин).

Перше не так просто, але нічого теж не повинно відбуватися. Ми їмо цукор щодня. Більше того, що відбувається з продуктами з низьким вмістом вуглеводів, як це могло статися на дієті "кето"? Однак це питання особливо стосується підсолоджувачів.

Що відбувається з мікробіотою, коли ми приймаємо підсолоджувачі?

З іншого боку, підсолоджувачі викликають деякі зміни в нашому організмі, характерні для вживання цукру. Але ми цього не зробили. Чи станеться щось подібне з мікробіотою? Деякі дослідники вважають, що це так. Деякі тести виявили значну зміну мікробіоти кишечника щурів після прийому дієти, багатої на підсолоджувачі. Однак ці результати здаються далеко не остаточними.

Насправді, інші дослідження вказують саме на протилежне, і вони проводились на людях. Згідно з цими останніми дослідженнями, у нас немає підстав думати, що підсолоджувачі модифікують нашу мікробіоти, хоча може здатися логічним подумати про це. Деякі специфічні підсолоджувачі дійсно змушують ці мікроорганізми використовувати молекули для отримання інших.

Але, знову ж таки, немає особливих змін, а тим більше втрат мікробіоти; як вивчено на сьогоднішній день, і як зібрано авторами цього дослідження. Тому переконання, що некалорійні підсолоджувачі шкодять нашій травній системі тому що вони можуть усунути частину нашої кишкової біоти - саме це: переконання без наукових доказів, принаймні на даний момент.

Тож підсолоджувачі не шкодять вашому здоров’ю?

Тема некалорійних підсолоджувачів завжди гостра. Той факт, що в суспільстві існує патентна хемофобія, що асоціює їх із чимось «штучним» і, отже, нездоровим, зовсім не допомагає. Наскільки нам відомо, підсолоджувачі, використовується у заходах, дозволених організмами, присвяченими регулюванню їжі та речовин, вони не шкодять здоров’ю.

Дані, отримані в середньо- та довгостроковій перспективі, дали зрозуміти негайну безпеку. До цього ми додаємо той факт, що він не впливає на нашу мікробіоти кишечника, тому це ще один момент його безпеки. Чи можна сказати, що вони здорові? Ні, не це теж. Хоча цілком безпечні, некалорійні підсолоджувачі у них є дві проблеми, які тримають їх у полі зору, хоча вони не мають нічого спільного з тим, що їм приписує популярна культурна спадщина.

Перш за все, ці продукти призначені для зменшення кількості споживаних калорій. Припущення полягає в тому, що вони допомагають вам схуднути. Однак немає жодних доказів того, що вони ефективні або навіть корисні, коли мова йде про схуднення. Більше того, іноді споживання підсолоджувачів або підсолоджених продуктів пов'язане з відновленням ваги, можливо, пов'язаним з відсутністю контролю, хоча це теж не ясно. Також не можна сказати, що підсолоджувачі можуть бути чітко пов’язані з цим збільшенням ваги.

По-друге, і це важливо, є деякі дослідження припускають, що споживання підсолоджувачів впливає на вуглеводний обмін в нашому тілі, генеруючи піки мобілізації глюкози та цукру в крові, незважаючи на те, що вони їх не поглинули. Деякі дослідники визначають, що це може призвести до втрати чутливості до інсуліну та спровокувати діабет. Принаймні це спостерігалося у щурів, хоча не у людей.

На даний момент ми не можемо сказати, що підсолоджувачі не є ні здоровими, ні шкідливими для здоров’я. Ми можемо лише сказати, що точно не знаємо. Все, що ми все більше і більше твердо знаємо, це те, що наша мікробіота, схоже, однаково дбає про існування цих речовин у нашому травленні, хоча це може цілком змінитися в майбутніх дослідженнях.