дієти

Скандинавська дієта вважається здоровою, збалансованою та простою для дотримання навіть професіоналами. Про що варто знати? Як легко слідувати? Які позитивні наслідки це робить на наше здоров’я?
Скандинавська дієта вважається конкурентом однієї з найбільш здорових середземноморських дієт, заснованої на гастрономічних традиціях скандинавських країн. Правда, це не обіцяє блискавичних результатів, але нам не потрібно нічого забирати у себе, а також не треба боятися голоду. Це тісно пов’язано з середземноморською дієтою, але багато хто каже, що скандинавський дешевший і доступніший за це.

Скандинавська гастрономія
Страви скандинавських країн, тобто Данії, Фінляндії, Швеції, Норвегії та Ісландії, менш відомі, ніж всесвітньо відома італійська, іспанська, французька чи грецька гастрономія, хоча скандинавські страви принаймні такі різноманітні, особливі та смачні, як їх південні аналоги. Скандинави надають великого значення простим, поживним продуктам, що забезпечують енергією навіть протягом довгих холодних місяців.

Традиційні інгредієнти включають рибу, в першу чергу оселедець, лосось та скумбрію, а м’ясні страви включають свинину, але також фірмові страви, такі як північний олень. Серед злакових культур найважливіше жито, і з нього також роблять традиційний хліб. Найпопулярнішими овочами є картопля, капуста, буряк, буряк, тоді як серед фруктів найчастіше пропонують ягоди.

Дієта, багата вітамінами, мінералами, клітковиною, корисними жирами, біднішою цукром і трансжирами, знижує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та проблем із хронічним запаленням, скарги на суглоби.

Така північна дієта
Дієта грунтується на свіжих, сезонних або, в меншій мірі, заморожених овочах, переважно коренеплодах, таких як буряк, буряк і ріпа, пастернак і картопля; але в раціоні також можна знайти такі хрестоцвіті, як капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста та кольрабі. Серед фруктів найбільшу роль відіграють ягоди, переважно чорниця, малина, агрус, але також можна їсти яблука, груші та сливи.

Замість білого хліба, виготовленого з рафінованих вуглеводів та випічки, повної цукру, нам слід віддати перевагу цільнозерновим продуктам, таким як жито, ячмінь або овес, а каша, наприклад, може стати чудовим вибором для сніданку.

М’ясо, риба, яйця та молочні продукти - це більше, ніж просто добавки до овочів та фруктів, вони не є найважливішим елементом дієти. Експерти кажуть, що варто зосередитись на якості, а не на кількості.

Яких продуктів слід уникати?
Відповідно до вказівок Північної дієти, ми уникаємо продуктів із високим вмістом цукру, оброблених продуктів, наповнених добавками, страв швидкого харчування та дуже екзотичних продуктів, як з далекої країни, так і навіть не в сезон. Алкоголь та якісні, можливо домашні солодощі та тістечка можна додати до нашого раціону в невеликих кількостях.

Одна з найбільших відмінностей між середземноморською та північною дієтами полягає у виборі дієтичних жирів: в першій переважає оливкова олія, а в другій використовується ріпакова олія.