Окрім внеску кальцію, вони мають інші менш відомі властивості

Пов’язані новини

Молоко, молочні продукти в цілому, є найефективнішим джерелом кальцію, мінералу, необхідного нашим кісткам, щоб підтримувати свою щільність. Цього року з нагоди Національний день харчування, Федерація харчування (Fesnad) сприяє споживанню молока та його похідних як частини здорового та збалансованого харчування під девізом: «Молочні продукти: будьте чіткими». Але кальцій - не єдина харчова користь молока та його похідних. Ось інші його менш відомі властивості:

переваги

-Білки високої біологічної цінності, з антибактеріальними, противірусними, протигрибковими, антиоксидантними, гіпотензивними та протимікробними властивостями. До того ж вони дуже ситні.

-Насичені жирні кислоти короткий або середній ланцюг, які сприяють покращенню стану серцево-судинної системи та імунної системи.

-Лактоза, вуглевод, який збільшує всмоктування кальцію в кишечнику.

-Вітаміни A, D, рибофлавін, фолієва кислота та вітамін B12, необхідні для перетворення їжі в енергію.

-Мінерали, такі як кальцій, фосфор і магній, які сприяють формуванню кісток і зубів, а також входять до складу ферментів і гормонів.

У кількох дослідженнях споживання молочних продуктів пов'язано з меншою частотою розвитку діабету 2 типу, зменшенням ризику різних серцево-судинних захворювань, меншим ризиком розвитку раку прямої кишки та захисним ефектом від збільшення ваги.

Ферментовані молочні похідні, крім того, що вони придатні для непереносимості лактози, запобігають діарею, спричинену деякими патогенними бактеріями та вірусами.

Феснад рекомендує приймати 2-3 порції молока та його похідних на день (бажано натуральні йогурти, ряжанка, свіжий сир або інші сири). Але завжди надавати пріоритет тим, які не містять доданих цукрів і з меншим вмістом жиру або солі, особливо у людей із надмірною вагою або ожирінням.