Льняне насіння - це насіння, яке відрізняється різними харчовими якостями, доповнюючими здорову дієту, оскільки покращує кількість споживаної клітковини, а також незамінних жирних кислот (омега-3) та невеликої кількості рослинного білка. Насіння льону традиційно вживають у сирому вигляді. Його можна додавати у фруктові смузі; або, залитий деякими крупами. Але що станеться, якщо ми використовуємо його в продуктах, які потребують приготування?

схуднути

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

Користь лляного насіння беззаперечна, особливо у вмісті харчових волокон та незамінних жирних кислот омега-3, особливо ліноленової кислоти. Через високий вміст клітковини, яка міститься в оболонці насіння, необхідно забезпечити значне споживання води. Льняне насіння також може призвести до непродуктивності у разі нестачі води та спричинити біль у кишечнику, гази та закупорку травного тракту.

Серед позитивних моментів було показано, що постійне вживання лляного насіння може зменшити симптоми менопаузи, поліпшити роботу нирок, знизити рівень середнього рівня цукру в крові хворих на цукровий діабет та контролювати рівень холестерину. Люди з проблемами дисліпідемії.

У насінні льону ми також можемо знайти значну кількість тіаміну, фосфору та марганцю, і меншою мірою - заліза, кальцію, цинку, калію, вітаміну В6 та фолатів. Серед сполук, що містяться в лляному насінні, однією з найважливіших, як досягнення досліджень з цього питання, є лігнани.

Лігнани стали наріжним каменем значення льону в людському організмі. В даний час проводиться кілька досліджень, щоб з’ясувати повний обсяг та користь цих вторинних метаболітів, але що саме вони роблять в організмі?

Лігнани є частиною фітоестрогенів, тобто хімічних сполук, що знаходяться в рослинах, що мають структури та функції, подібні до естрогенів, що знаходяться в організмі, оскільки було показано, що лігнани конкурують усередині організму за участь у біохімічних реакціях, в яких людський естроген брати участь. Це позитивний аспект, оскільки з часом, особливо після менопаузи, вироблення естрогену зменшується, що призводить до певних видів раку, включаючи рак молочної залози.

Показано, що лігнани ефективні як антиоксидантні сполуки, а споживання лляного насіння та інших продуктів, багатих лігнанами, зменшує частоту раку молочної залози.

Із найважливіших поживних речовин у лляному насінні, згаданих вище, єдиним, що зменшує ефективність його використання, є тіамін. Якщо ми хочемо шукати альтернативи для споживання лляного насіння, такі як хліб з лляним насінням, булочки, енергетичні батончики, печиво тощо. Ми можемо зробити це, не боячись, що лляне насіння втратить ефективні компоненти для покращення нашого здоров’я.

Враховуючи вищевикладене, завжди доцільніше вживати сире льняне насіння з невеликим часом зберігання, оскільки саме таким чином поживні речовини найкраще використовувати. Також не рекомендується готувати з лляної олії, оскільки тепло завжди денатурирує жирні кислоти, і вони можуть перестати бути корисними з одного моменту в інший.

Вживання лляного насіння завжди є позитивним для організму, будь то варене або натуральне. Не рекомендується споживати хлібобулочні вироби, що містять у своїй формулі лляне насіння, наприклад хліб чи енергетичні батончики, оскільки, хоча поживні речовини не доступні організмам так само, як якщо б вони були сирими, багато з них не втрачаються. властивості, завдяки яким лляне насіння є чудовим доповненням до раціону.