Не існує хорошої чи поганої їжі; головний секрет - уникати надлишків і навчитися контролювати пориви предків, пов’язані з їжею. Ресурси та поради.

Monkey Business Images Ltd Секрет полягає у регулюванні порцій, пов’язуючи їжу та задоволення. Голод ніколи не повинен бути лікуванням.

задоволення

Добре життя

У 20, 30 або 70: як повною мірою насолодитися кожною стадією сексуальності

Коронавірус в Аргентині: 9 із 10 мають антитіла через три тижні після зараження

"Я не можу зупинитися": 5 кроків, щоб стримати імпульсивність їжею

Чи може бруксизм допомогти зняти стрес?

Силові або кардіо вправи: з чого почати?

Доктор Моніка Кац

"Я починаю в понеділок". Скільки разів вони говорили або чули цю фразу? У його проголошенні ця обіцянка вже все говорить: ми повинні прощайся з усім, сміліть, бо з того гіпотетичного понеділка те, що було дано, закінчиться. Ніколи більше того, що нам подобається, що шоколад, шашлик з друзями, локшина з креветками, мальбек. Потім їсти вже не буде задоволенням, а інтелектуальною вправою. Те, що нам так подобається, стане забороненим: гріхом.

На жаль, завдяки цим харчовим ортодоксам 21 століття більшість людей живуть у світі порушених дієт. Від такої кількості голодних дієт ми зробили прийом їжі незаконним. Важливо чітко це розуміти немає хорошої чи поганої їжі; великий секрет - порції вірніше, уникати надлишку.

Є докази того, що заборона породжує більше бажання та відсутність контролю. То чому ж повинна діяти обмежувальна дієта? Неможливість їсти солодкі речі або певний вид їжі буде працювати лише як бумеранг.

Два місяці, три, шість, рік утримання? Час буде стільки, скільки сила спонукання до джгутика. Настане час, коли спокуса стане сильнішою. Проблема полягає в когнітивних перевантаженнях, які передбачають контроль обсягу споживання.

"Вина" ощадливого генотипу

Уявіть собі типовий робочий день ... офісна їдальня, повна купюр. Як і всі тварини, люди запрограмовані на виживання. Для цього ми маємо сприятливу адаптаційну ознаку виду, яка називається «ощадливий генотип», який керує трьома процесами. 1) В принципі, якщо є їжа, ми будемо їсти все, бо коли у нас немає поживних речовин. 2) З іншого боку, якщо є калорійний і ощадливий варіант, ви з’їсте перший, коли таких немає. 3) Нарешті, те, що таке надлишок енергії, те, що наше тіло не використовує, буде збережено не як колаген чи волосся, а як жир.

Ми створені для того, щоб їсти, ми завжди будемо їсти те, що перед нами, і допивати, коли їжі немає. У цьому і криється! У суспільстві з повною калорійністю та бар'єрами для руху цей "ощадливий генотип" проявиться пандемією ожиріння, якщо ми не змінимо свою стратегію.

Система винагород

Для цього ми повинні проаналізувати “систему винагород”. Це складається з ряду структур мозку, що дозволяє нам встановлювати пріоритети та приймати сприятливі рішення (чи ні).

Як це працює? Їжа викликає стрибок дофаміну. Цей гормон передбачає сплеск добробуту. Отже, це спрямовує нас шукати те, що обіцяє нам доставити задоволення. Це може бути холодний напій у сонячний день або хороша тарілка їжі.

Побачивши смачну їжу, ми викликаємо насолоду, яку відчували в минулому. Звичайно, ми завжди можемо мати можливість контролювати свої імпульси. Але завжди буде простіше, якщо ми розумно розробимо компромісні пристрої в нашому оточенні: страви в одній тарілці, невеликі порції, маленька пляшка напоїв або алкоголю, який нам подобається. Ми всі можемо навчитися приймати контроль за допомогою техніки або, у найважчих випадках, за допомогою наркотиків.

З філософії No Diet ми пропонуємо худнути, не відмовляючись від основного задоволення від їжі. Майте і підтримуйте комфортне і здорове тіло, їжте все. Тому що голод - це соціальний борг, він ніколи не повинен бути лікуванням. Секрет полягає в регулюванні порцій, будуючи мости між їжею та задоволенням.

* Фахівець з питань харчування. Засновник групи розладів харчування в лікарні Дюран та директор аспірантських курсів харчування в Університеті Фавалоро. Директор центру Дра Каца. Автор книг "Без дієти", ми те, що їмо, і більше, ніж тіло. Twitter: @KatzDra.