Роками люди, які помічають збільшення ваги, люди з високим рівнем холестерину або ті, хто просто хоче їсти правильні речі, щоб підтримувати здоров’я серця, роблять вибір на користь дієти з низьким вмістом жиру. Але чи справді ці продукти з низьким вмістом жиру такі хороші, як ми думаємо, або наскільки реклама змушує нас вірити?

чому

Марення їжею з низьким вмістом жиру було запроваджено в 90-х роках і досі зберігається, особливо в західних країнах, змушуючи багатьох людей продовжувати вірити, що коли мова заходить про жир, краще уникати цього. Знати про дієтичний жир - це, безумовно, добре, особливо коли намагаєтесь зменшити ризик серцевих захворювань або схуднути. Однак, якщо ви забираєте речі занадто далеко, ви можете ризикувати своїм здоров’ям.

У наступній статті з’ясуйте, що стоїть за популярними дієтами з низьким вмістом жиру, ми пропонуємо вам застереження про те, як ці типи дієт можуть завдати шкоди вашому здоров’ю, та кілька порад, як цього уникати.

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

Високий рівень тригліцеридів у крові може збільшити ризик серцевих захворювань, особливо у поєднанні з низьким рівнем ЛПВЩ ("хороший холестерин"). Дієта необхідна для визначення рівня тригліцеридів у крові.

Тригліцериди в крові підвищуються, коли печінка перетворює надлишок вуглеводів (особливо фруктози) у жир. Оскільки дієта з низьким вмістом жирів також містить багато вуглеводів, це може спричинити збільшення рівня тригліцеридів у крові, що може значно збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Щоб тригліцериди були низькими, ви можете уникати певних видів жирів і замінювати їх здоровими. Слід звести до мінімуму споживання насичених жирів та трансжирів, які зазвичай є твердими при кімнатній температурі. Зміцнілі рослинні олії часто використовують для виготовлення картопляних чіпсів, пончиків, тістечок та печива. Цілісні молочні продукти також мають тенденцію підвищувати рівень тригліцеридів, як і жирне м’ясо, таке як гамбургери, шкіряна курка, бекон та хот-доги.

Ми рекомендуємо виключити або замінити ці продукти рибою та поліненасиченими оліями, такими як ріпак та оливкова олія, які містять омега-3 жирні кислоти. Ці жирні кислоти можуть сприяти зниженню рівня тригліцеридів.

Ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ, скорочення від англійської - ліпопротеїни високої щільності) більш відомий як "хороший холестерин", що пов'язано з меншим ризиком серцевих захворювань, саме тому його рівень слід підтримувати у крові в крові.

Щоб не знизити рівень ЛПВЩ, потрібно з’їсти трохи жиру. Отже, дієта з низьким вмістом жиру може повністю перешкодити її призначенню. Крім того, велике споживання вуглеводів також може перешкоджати оптимальному рівню хорошого холестерину.

Головною рекомендацією для підвищення рівня ЛПВЩ у крові є дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Дієта з низьким вмістом жиру пошкоджує рівень ЛПНЩ або шаблон "поганого холестерину"

З іншого боку, ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), відомі як "поганий холестерин", пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Хоча це правда, що дієти з низьким вмістом жиру можуть знизити рівень ЛПНЩ, дослідження показують, що вони змінюють характер ЛПНЩ з великих на дрібні, щільні частинки - останні сприяють серцевим захворюванням, а не великим.

Якщо ми прогуляємось будь-яким проходом супермаркету, то знайдемо все - від нежирних десертів, цільнозернового печива до страв, приготованих з розрахунковими калоріями. Однак, поки кошик для покупок наповнений цим видом "без вини" їжі, наша лінія талії стає все ширшою.

Правда полягає в тому, що протягом останніх десятиліть ринок був заповнений продуктами з високим вмістом цукру та замаскованими ярликами "СВІТЛО" або "НІ ТЛЮДУ". Дієти з низьким вмістом жиру, які зазвичай є найбільш популярними, сприяють споживанню цього виду їжі.

Коли з’явилися перші рекомендації щодо дієти з низьким вмістом жиру, до цієї тенденції долучились харчові фабрики. Головною метою компаній було продати ідею «здорового серця», споживаючи нежирну їжу. Але виробники зіткнулися з великою проблемою: продукти, у яких був видалений жир, повністю втратили свій початковий смак.

Найпростішим рішенням цього було замінити жир цукром. Таким чином, продукт може бути позначений як "з низьким вмістом жиру", навіть якщо він завантажений цукром. Тепер, коли ви знаєте, що вони завдають шкоди, вилучіть їх зі свого списку, коли мова заходить про покупки продуктів.

Немає сенсу звинувачувати жирну їжу тваринного походження в епідемії ожиріння, цукрового діабету або серцево-судинних захворювань, оскільки хвороби відносно нові, тоді як їжа споживалася з давніх часів.

Наприклад, багато м’яса та продуктів тваринного походження є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот - жиру, який насправді сприяє здоров’ю серця та збільшує вашу здатність спалювати жир. Те саме стосується жирів, що містяться в горіхах, авокадо та деяких оліях, таких як кокосова, оливкова та ріпакова. Яловичина, яку годують травою, найкраща завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3.

Дієта з низьким вмістом жиру забороняє споживання цих продуктів, оскільки вони містять насичені жири та холестерин. Вони не усвідомлюють, що не всі жири шкідливі, як і холестерин. Ще один приклад: яйця - одна з найздоровіших продуктів харчування на планеті, в них повно вітамінів і мінералів, а також потужних антиоксидантів.

Одним з найважливіших факторів підтримання здорового рівня тестостерону у чоловіків є споживання здорової кількості жиру. Це не повинен бути такий нездоровий жир, як напівжир, але чоловікам потрібно достатньо жиру, щоб залишатися здоровими та енергійними.

Тестостерон є дуже важливим гормоном як у чоловіків, так і у жінок. Дієти з низьким вмістом жиру можуть значно знизити рівень тестостерону.

Омега-3 жирні кислоти та насичені жири необхідні для нормального виробництва тестостерону. Всі стероїдні гормони виробляються з холестерину, і коли в раціоні не вистачає жирів, цей процес сповільнюється. Дієти з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів та помірним вмістом жиру дозволяють досягти оптимального рівня тестостерону.

З огляду на те, що сказано в цій статті, ми не хочемо заохочувати споживання жирної їжі у вашому раціоні. Відповідна річ - знати різні типи жирів і знати, як їх відрізнити, вибираючи одну їжу, а не іншу.

Обов’язково їжте корисні жири, дотримуючись наступних порад:

  • Їжте більше риби, горіхів та насіння. Наприклад: на обід віддайте перевагу лососю, а не бекону, замість картоплі фрі на перекус вибирайте несолені горіхи.
  • Видаліть шкіру з птиці та обріжте видимий жир з порізів червоного м’яса.
  • Перевірте вміст харчових продуктів, прочитавши етикетки.
  • Використовуйте поліненасичені олії, як гарбуз, для намазування на хліб замість маргарину.
  • Уникайте смаження їжі, натомість волійте готувати на пару, запікати, варити або смажити на грилі.
  • Замініть майонез на простий йогурт. Вам просто потрібно додати трохи лимонного соку і кілька змішаних трав.