Поділіться
Сьогодні, мабуть, у кожного з нас по сусідству є люди, яким дотримуватися безглютенової дієти або які навмисно бідні. І, можливо, ви дотримуєтеся однієї з дієт самі, тому що ваше тіло просто не дружить з клейковиною або у вас є кілька додаткових прибутків. У цьому випадку ви точно оціните будь-які нові продукти без глютену та для схуднення, за допомогою яких ви могли б оживити своє, про що ми брешемо, досить обмежену дієту. І саме для цього ми тут - щоб надати вам все більше і більше нової інформації (також) про продукти харчування, які не є загальноприйнятими або відомими, але на які варто звернути увагу. І ми сьогодні вам його подаруємо. Щоб спокусити вас ще більше, ми виявимо, що це зовсім не бере на себе відповідальність!
Їжа, цікава кожному
Незалежно від того, чи ви целіакія, і змушені дотримуватися безглютенової дієти, або ви просто вирішили виключити глютен зі свого раціону або скинути зайві кілограми, вас точно зацікавить їжа, яку ми вам сьогодні представляємо. Її назва - тефф, і це найменша безглютенова крупа, яка коли-небудь бачила світ. Він походить з Ефіопії, де, як говорили, випікали традиційний хліб сотні років тому, і хоча він відомий у світі дуже давно, він лише нещодавно вийшов на словацький ринок.
Традиційний тефф, так званий ін’єра, є ефіопською національною стравою і більше схожий на млинець, ніж на класичний хліб. Хоча приготування цього хліба займає кілька днів, в Ефіопії не повинно бути їдальні. В межах Європи теф вирощують переважно в Нідерландах.
Вам буде цікаво
Суперпродукти бабусі: гарбузове насіння - смачне здоров’я в двох словах
-
3 4
- 30.07.2018
Темпе як альтернатива м’ясу: навіщо включати його у свій раціон?
-
13 7
- 29.07.2018
Ми звикли до того, що їжа носить кілька назв, і це теж не так у цьому випадку. Тефф також відомий як абіссінське ополчення, абесинське ополчення або навіть як карликове просо. Teff - це їжа, яка в наш час все більше охоплює не тільки целіакію, а й любителів здорового харчування або активних спортсменів. То в чому ж принадність цієї крупи? Зрозуміло - наситити вас, але ви не отримаєте від цього вигоди. Ми можемо уявити, скільки душ танцювало зараз, і це дійсно правильно.
Не випадково Тефф вважається однією з найбільш поживних рослин у світі і суперпродуктом 21 століття. Він вже піддався ряду знаменитостей на чолі з Вікторією Бекхем.
Найменша безглютенова крупа
У вступі ми згадували, що теф є найменшою безглютеновою крупою - замінено на дрібну, одне зерно - це навіть не міліметр. Однак ці крихітні зерна горіхового смаку містять багато цінних речовин, таких як білок, рідкісні амінокислоти, клітковина, залізо, кальцій, фосфор, мідь, калій, цинк та вітамін В1 (тіамін), але навіть вітамін С, який є унікальним серед крупи.
Teff також має низьку глікемічну цінність, що є абсолютно чудовим вибором для діабетиків. Що чудово, вагітні жінки, які годують груддю, можуть легко споживати тефф.
Вам буде цікаво
Чудова водорость з водоростей: з’ясуйте, наскільки вона неперевершена!
-
66 4
- 22.07.2018
Скандинавська дієта: За 2 тижні скиньте 8 кг! Як це зробити?
-
75 7
- 17.07.2018
Кому неодмінно слід тягнутися до теффа?
Окрім целіакії, хворих на харчову алергію або веганів, ті, хто страждає на анемію або дефіцит кальцію, безумовно, повинні тягнутися до цієї каші. Шукайте теф в Інтернеті або в магазинах здорової їжі, де ви можете отримати або самі зернові злаки, або теф у вигляді борошна, вівсянки або готової випічки. З тефа ви можете приготувати як домашню випічку, так і різні каші, салати або гарніри.
Автор статті
Івана Рілякова
- більше статей автора
Сховати 4 коментарі
Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!
Ви ще не зареєстровані?
Icaubica Šťastná 11.08.18 06:36
Дуже цікава новина, дякую за статтю!
Здена Панкова 15.08.18 08:43
Я вибираю хліб та випічку, бо це надуває мене від деяких, і це дратує. Teff для мене новинка, я спробую "поглянути на нього уважніше", дякую за інформацію:)
Яна Комадова 18.08.18 21:12
Цікаво читаючи, я знову дізнався щось нове
Роберт Юрчак 20.08.18 14:49
для здорового харчування рекомендую відмінну книгу рецептів «Здорові солодощі весь день». Існує 100 чудових рецептів