РИМ - квасоля, горох, зелений горошок та сочевиця посилюють відчуття ситості. Просто включіть їх у свій раціон, і це допоможе вам схуднути, не маючи зайвої ваги, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera. Про це йдеться у канадському дослідженні, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, згідно з яким споживання 130 грам бобових на день зменшить вагу на 0,34 кілограма на день.

Дослідження лікарні Святого Михайла в Торонто базуються на попередньому аналізі Центру харчування тієї ж лікарні, згідно з яким ті, хто часто страждає від пульсу, мають сильніше почуття ситості (31 відсоток), ніж ті, хто дотримується звичайної дієти. Споживання бобових культур також має ту перевагу, що знижує "поганий" холестерин. "Незважаючи на відомі переваги для здоров'я, лише 13 відсотків канадців їдять боби та інші бобові щодня, а більшість з них їдять менше однієї порції". стверджує головний автор дослідження Рассел де Соуза.

Дослідники проаналізували результати 21 клінічного експерименту на 940 дорослих чоловіків та жінок. Всі вони відчували втрату ваги, оскільки з’їдали одну порцію (в середньому 340 грамів) бобових культур, не докладаючи особливих зусиль, щоб уникати інших продуктів. За словами Рассела де Соуза, 90 відсотків спроб схуднення виявляються безуспішними і закінчуються поверненням до початкової ваги, часто через почуття голоду та нестримне бажання їжі. Щоденна порція бобових може бути хорошим рішенням, якщо це правда, що це знижує апетит на третину.

скарб

"Хоча втрата ваги обмежена, наші дослідження показують, що просто включення бобових у ваш раціон може схуднути і, що більш важливо, не схуднути". пояснює Соуза.

Дослідження також показало, що одна порція бобових на день знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і тим самим знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Цього року ООН оголосила роком бобових культур. Вони є цінною їжею, оскільки мають низький глікемічний індекс і можуть повністю або частково замінити тваринні білки та «погані» жири (насичені або трансжирні кислоти).

"Ми якось забули, що таке імпульси", - заявляє Андреа Гізеллі з Ради сільськогосподарських досліджень та аналізу аграрної політики (CREA) у Римі. "Ми їмо в середньому набагато менше однієї порції на тиждень, і їх споживає лише третина дорослих. Ті, хто включає їх у свій раціон, зазвичай вважаються звичайним гарніром. Однак бобові також можна вважати основною стравою як добавка до інших страв. Вони можуть бути Однією з переваг імпульсів, як каже де Соуза, є їх вплив на насичення: білки та клітковина досить насичують і можуть замінити м’ясо, яке ми їмо занадто часто, але бобові надзвичайно цікаві метаболічний ефект: вони мають низький метаболічний ефект: глікемічний індекс і можуть знижувати його протягом усього прийому їжі, але зокрема вони сприяють тому, що називається ефектом другого прийому їжі, що означає не тільки зменшення глікемічного індексу їжі, що їх містить, але і вплив на такі продукти: вони впливають на вагу та знижують ризик розвитку діабету " підкреслює.

Якщо ми збільшимо споживання бобових до трьох порцій на тиждень, не тільки додаючи їх до звичної їжі, а вживаючи їх як основну страву, ми можемо спостерігати сприятливий вплив не тільки на вагу (якщо не переборщити з інші продукти харчування), але також з точки зору споживання клітковини, зменшення споживання насичених жирів та солі та зниження рівня шкідливого холестерину.