Ви любите шведський мигдальний торт? Хороша новина полягає в тому, що вам більше не доведеться виходити з дому заради цього. Чудовим печивом є подвійний мигдаль, оскільки він також входить до складу вершків і тіста, але не містить борошна. На смак він схожий на оригінал, і ви навіть не подумаєте, наскільки легко це було зробити.

шведський

Шведський мигдаль

Інгредієнти для 16 скибочок:

Для макаронних виробів

  • 12 дкг меленого мигдалю
  • 12 дкг цукру
  • 6 яєчних білків
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 столова ложка какао
  • щіпка солі

Для крему

  • 15 дкг вершкового масла
  • 10 дкг цукрової пудри
  • 6 жовтків
  • 1,5 дл вершків
  • 1 столова ложка крохмалю

До верхівки

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Для тіста розділіть яйця навпіл і починайте збивати білок, а потім додайте цукор. Якщо піна тверда і приємно блищить, обваляйте в ньому мелений мигдаль, сіль і какао. Обробіть тісто до однорідності і вилийте на деко, застелене папером для випічки. Випікайте при температурі 180 градусів 25 хвилин, а потім витягніть папір для випікання і зачекайте, поки він охолоне.

Тим часом зробіть крем. Вилийте вершки і цукор в невелику каструлю, додайте жовток і тушкуйте на водяній парі. Постійно помішуйте, тим часом, приблизно через десять хвилин воно буде досить щільним, шовковистим і блискучим. Якщо воно трохи охолоне, додайте до нього також вершкове масло. Торт розріжте навпіл і залийте кремом. Зрівняйте залишки зверху і по краю, а потім посипте мигдалем, нарізаним на невеликі шматочки. Перед подачею поставте в холодильник щонайменше на дві години.