Готуючи лосось, я вважаю, що найкраще зробити його таким чином, щоб його природний смак виділявся якнайкраще. Тому я вирішив смачно приготувати масло на маслі з лимоном та зеленню.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Заправте лосось сіллю і чорним перцем.
Додайте масло до трохи оливкової олії і спочатку обсмажте лосось шкірою вниз.
Коли шкіра підсмажиться і хрумтить, ми перевертаємо лосося і повільно запікаємо його з іншого боку. Займає багато часу, тому що ми не хочемо, щоб він був дуже сухим, а лише щоб він залишався красиво соковитим всередині.
Нарешті, додайте на сковороду ще трохи вершкового масла і свіжого чебрецю і зніміть з вогню. Полийте соком половини лимона.
Ми можемо накрити каструлю і дати їй трохи відпочити.
Тим часом варимо картоплю в підсоленій воді і заправляємо лише сіллю, маслом і трохи чебрецю.