Шкільна їдальня молодіжної початкової школи працює з 3.2. до 21.2.2020 брав участь у проекті з кейтерингу Flexi.

харчування

Зменшення частки тваринних джерел білків та жирів та збільшення частки свіжих овочів та фруктів від регіональних постачальників - ось основні принципи змін, що готуються у сфері шкільного харчування, що готується Міністерством освіти, науки, досліджень та спорту Словацька Республіка восени 2019 року. впроваджується на першому етапі у вибраних закладах громадського харчування, а згодом на другому етапі з 1 вересня 2020 року буде на добровільних засадах для всіх закладів громадського харчування Словацької Республіки.

Головною метою "Flexi catering" є підтримка процесу якісного реформування змісту шкільного харчування на основі наукових досліджень та рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я (Модель харчування ВООЗ) у вигляді:
- зменшення частки джерел білка тваринного походження, зменшення вмісту жирів, солі та доданого цукру в дієтах дітей,
- розробка методології процедур збільшення частки рослинного джерела білка,
- збільшення частки свіжих фруктів та овочів з регіонів та овочевих додатків.

Принципи Flexi для складання меню призначені в першу чергу для вікових категорій осіб, які проживають в межах однозмінної роботи закладу громадського харчування з подачею десятого + обід + оловрант в режимі самообслуговування для учнів початкової та середньої школи. У випадку запиту батьків, засновник вирішує, чи запровадить Flexi меню також для дітей дитячого садка.

Умовою застосування принципів Flexi для складання меню, заснованого на зменшенні джерел тваринного білка та збільшенні джерел рослинного білка в продуктах, призначених для дітей та учнів у школах, є обов'язок посилити моніторинг відповідності заліза на додаток до інших перелічених поживних речовин. у таблицях харчових цінностей Норм споживання матеріалу та рецептів шкільного харчування, які є важливими для здорового розвитку дитини.

Метою гнучкого кейтерингу є також придбання продуктів харчування в органічній упаковці та підтримка та придбання продуктів харчування у регіональних постачальників. Він також враховує релігійні та культурні звички їдальні із наголосом на прийнятті їх релігійних вимог. У шкільній їдальні початкової школи Младежницької, яка бере участь у проекті харчування Flexi, буде підготовлена ​​анкета для отримання відгуків. Батьки з дітьми можуть анонімно висловити свою думку в анкеті, негативну чи позитивну, що найбільше сподобалось дітям із запропонованих страв, а що найменше.

Зразок з меню початкової школи Младежницької:

4.2.2020 - кіловий суп з ковбасою, вареною картоплею, рисова гірчиця з компотом, полуничне молоко, яблука, столова вода

5.2.2020 - Міланський суп, куряча нарізана котлета у випічці (SK), картопляне пюре з петрушкою, салат з айсбергом/капустою з морквою, вода з грушевим сиропом із щонайменше 50% фруктовим компонентом, столова вода

6.2.2020 - суп із зеленого гороху, млинець, угорський яловичий гуляш (SK), кислі пельмені, чорничний йогурт (PD Mestečko), чорний чай з фруктовим концентратом (Flexi), столова вода

7.2.2020 - суп із замороженого шпинату з яйцем, лазанья а-ля болоньєзе (Чехія), овочевий гарнір - огірки, перець, помідори, 100% апельсиновий сік, столова вода

10.2.2020 - овочевий суп, вівсяна каша, стейк з м’яса кролика зі спаржевим соусом, картопляне пюре, 100% яблучний сік, столова вода з вапном

11.2.2020 - рибний суп з овочами та картоплею, кабачками та грибами на томатах з тартоном, грушами, салатом з бобових (Flexi)/салат айсберг з помідорами та базиліком, вода з апельсиновим сиропом із щонайменше 50% фруктовим компонентом, столова вода

12.2.2020 - томатний суп з натертою морквою та млинцями, м’ясний пудинг із м’якотної суміші з куркою (Flexi SK), варена картопля, салат з огірків з йогуртом/морквяний салат з квашеною капустою, освіжаючий фруктовий та м’ятний напій, столова вода