швидке
Сирне суфле - одна з найкращих класик гастрономії всіх часів, і готувати його набагато простіше, ніж ви собі уявляєте. Ось простий рецепт, який завжди виходить вдалим.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 70 гр вершкового масла
  • 70 гр борошна
  • 500 мл молока
  • 5 яєць
  • 200 гр тертого сиру на ваш смак, краще з сильним смаком (ідеально підходить тертий порошок пармезану)
  • сіль, перець та мускатний горіх

ПІДГОТОВКА легкого сирного суфле

  1. Перед початком роботи ми попередньо розігріваємо піч на 180º.
  2. Потім змащуємо а цвіль великі або маленькі окремі формочки типу рамекін, з прямими та високими стінками та посипані порошковим сиром.
  3. Ми робимо бешамель (див. рецепт) поклавши масло в каструлю. Коли воно розплавиться, додати борошно і добре розмішати кількома прутиками. Молоко додаємо потроху, не зупиняючи збивати, поки не з’явиться густий бешамель. Приправити сіллю і перцем і додати щіпку мускатного горіха. Ми резервуємо.
  4. Ми відокремлюємо ясно з жовтки і ми монтуємо білі до снігу з щіпкою солі.
  5. Додаємо сир натертого в соусі бешамель, перемішайте, поки він не інтегрується, а потім додайте жовтки, дуже добре збиваючи.
  6. Нарешті, ми включаємо ясно за допомогою шпателя та обволікаючих рухів.
  7. Наливаємо суміші у формочках і поставте в духовку на 25-35 хвилин, до золотистої скоринки.
  8. Ми подаємо негайно. Ви вже знаєте, що суфле опускається, як тільки воно гартується, поки воно не стане дуже рівним. Подавати його потрібно негайно, щоб його текстура була пухнастою.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET