Його тут, його прибуло. Або майже! Ось за рогом нас чекає найвеселіша ніч року. Ніч, коли зустрічі з друзями заволодіють атмосферою і в якій все є добрими побажаннями та рішеннями. Якщо вам довелося святкувати це у своїх будинках, ми спробуємо полегшити вам вибір меню з великою кількістю оригінальні ідеї для новорічної вечері.
Від закусок, якими можна вразити з самого початку, до десертів, яким ніхто з ваших гостей не зможе встояти, до смачних закусок та основних страв - ця компіляція оригінальні ідеї для новорічної вечері він буде вашим найкращим другом у дні, що залишились до кінця року. Погляньте на наші пропозиції та виберіть улюблені. Напевно, ви склали оригінальне новорічне меню.
Закуски, щоб вразити в новорічну ніч
Бліні з авокадо, сиром та ікрою
Канапе на основі тарталеток, міні-тостів тощо, завжди є чудовим варіантом, з яким можна подарувати старт до новорічної вечері. Домашня основа надає більше смаку і нам важко приготувати. Тісто можна приготувати заздалегідь і зарезервувати, їх навіть можна зібрати і зберігати добре покритими, щоб вони не висохли. Ідеально підходить для економії часу.
Більше закусок до новорічної вечері
- Канапе з маслом морепродуктів
- Фуа хрусткі праліне і мигдаль
- Чорний пудинг та яблучний шоколад
- Швидке севіче з гострих морквів з естрагоном у вапні
- Іберійський таємний карамельний шашлик
- Паштет з курки та яблук пасерований з желе з портвейну
- Така тунця, маринований з чебрецем і лимоном
- Креветки з віскі
Закуски: супи, креми, салати та інші оригінальні ідеї для новорічної ночі
Вибираючи страви, це важливо враховуйте, наскільки міцною буде решта страв у меню. Залежно від цього, ми можемо вибрати гарячі або холодні креми та супи, легкі та освіжаючі салати або будь-яку іншу пропозицію на півдорозі між аперитивом та чимось із більшою кількістю речовини.
Крем із зеленої спаржі та пармезану
Класичний там, де вони існують, крем із зеленої спаржі з пармезаном, який займає почесне місце серед наших пропозицій початківців за оригінальна естетика. Якщо ви хочете отримати хороший знімок ефекту, спробуйте представити його своїм гостям у келихах, мисках або окремих склянках із цим "лісом овочів та овочів" на поверхні.
Більше супів, кремів, салатів та інших оригінальних закусок
- Тушковані артишоки з раками та креветками
- Вішіссоа з яблука
- Мідії вершкові з яблуком і коріандром
- Панмекота з пармезаном з томатним варенням
- Торт із скорпіонами
- Італійський салат з дині
- Салат з манго, авокадо та фета з соком лайма
- Салат з водоростей Вакаме з кунжутом
- Шашлик з груші, сир Арзуа та шинка Серрано
Основні страви для любителів риби та морепродуктів
Одним із способів полегшити новорічне меню є приготування основної страви на основі риби або морепродуктів, оскільки вони менш важкі і легше засвоюються, ніж м’ясо. Традиція змусила б нас вибрати печеного морського ляща, казкову закуску, але сьогодні ми хочемо піти від нього і познайомити вас оригінальні ідеї риби та морепродуктів як наведені нижче.
Злиток лосося з солодкою картоплею та майонезом васабі
Нехай вас не ошукає простота цього рецепту, це так надзвичайно елегантна та апетитна закуска. Це рибне блюдо, приготоване на мангалі, з потужним смаком, яке доповнено пряним контрастом майонезу, вершкового солодкого картопляного пюре та вибухом ікри форелі, яким воно прикрашено.
Більше основних страв на основі риби та морепродуктів
- Пікша у білому соусі з овочами
- Домашній копчений лосось з відтінком Бурбона
- Хек вулкан з сидру
- Веллінгтон морських риб
- Хек в каві з креветками
- Тартар з тунця
- Карпаччо з гребінця з цитрусовими
- Кулікіак або російський пиріг з лососем
М'ясні страви та страви з птиці для нерозкаяних хижаків
Можливо, попередній розділ не влаштовує вас, нерозкаяні хижаки, і ви не можете уявити собі новорічне меню, в якому м'ясо та птиця не є головними героями. Якщо це так, ви досягли відповідного розділу. Є кілька оригінальних пропозицій, серед яких ви знайдете розробки смачно, просто і дуже привабливо.
Смажена перепілка з апельсиновою глазур’ю, кленовим сиропом та віскі
Прекрасною і оригінальною альтернативою великому смаженню, яке, як правило, сильне, є маленькі птахи, такі як перепели. Ці смажені перепелині з апельсиновою глазур’ю, кленовим сиропом та віскі прості у приготуванні, з трохи солодким м’ясом, яке є бенкетом для смаку, ідеально підходять для новорічного меню.
Більше рецептів м’яса та птиці для невикуплених м’ясоїдних тварин
- Перепілка в мандариновому та медовому соусі
- Перепелині конфі в EVOO з африканським перцем
- Оссобуко в соусі з червоних ягід з Порто
- Ніжка ягняти з турнедо
- Філе в запіканці Берти
- Яловичина з гірчицею
- Іберійські свинячі щічки з ваніліном
- Качина грудка в мандариновому соусі
- Ніжка баранини, фарширована сиром, шинкою та фініками
Обов’язкові соуси та гарніри, щоб скрасити основні страви
Не можна забувати важливу роль, яку відіграють соуси та гарніри. Вони доповнюють наші основні страви і, продумані та обрані, доповнюють їх майже безшумно. Це наші Обов’язкові соуси та гарніри, щоб скрасити основні страви з новорічного меню.
Чатні яблучний родзинки
Чатні з яблуками та родзинками надходить у ці дати, тому що дуже добре поєднується із закусками, сирами та різними видами м’яса та птиці. Вам не потрібна велика кількість для супроводу кожної порції, тому залишки можна зберігати в холодильнику, в щільно закритій скляній банці, де він протримається в ідеальному стані протягом семи або десяти днів.
- Інгредієнти: 600 г зеленого або кислого яблука, 250 г цукру, 300 мл яблучного оцту, сік одного лимона, сік половини апельсина, 100 г родзинок і щіпка меленого імбиру.
- Розробка: Ми почнемо з того, що очистимо яблука від шкірки і наріжемо їх кубиками. З іншого боку, ми ставимо каструлю на вогонь, додаємо оцет і цукор і доводимо до кипіння. Нехай кипить, поки не побачите, що цукор розчинився, потім додайте нарізані кубиками яблука, щіпку меленого імбиру, лимонний і апельсиновий сік і нарешті родзинки. Перемішайте, щоб всі інгредієнти інтегрувались. Варити протягом години на повільному вогні. Як тільки час пройде, розлийте чатні в герметичні скляні банки, наповнивши їх доверху і давши охолонути, перевернувши догори дном кришкою вниз.
Більше обов’язкових соусів та гарнірів, щоб скрасити основні страви
- Смажені помідори черрі з прованськими травами
- Ідеальний гарнір для смаження
- Прикрасьте картоплю шафраном і паприкою
- Полуничний і кедровий горіх гарнір
- Багатоцільовий соус до м’яса та салатів
- Смажена гарбуз з капустою або капустою
- Гарнір картоплі карамелізований апельсиновим та червоним вином
- Зелена спаржа з підсмаженим мигдалем
- Хрусткі артишоки
Десерти та солодкі закуски, гідні закриття новорічного меню
Ми підходимо до десертів, завжди відсунутих до останньої позиції, але, не з цієї причини, менш важливих, ніж решта страв. Ми відходимо від нуги, полворонів, мантекадо, роскош де вино, маркіз та інших, які трохи насичені ними, і ми вирішили запропонувати низку десерти та солодкі закуски, гідні закриття новорічного меню.
Мус з кави
З кавою або шампанським ми асоціюємо останню ніч року, це неминуче. Є багато пляшок, відкоркованих на всій планеті, і мільйони літрів, що зірочками є в наших тостах. Можливо, ви хочете якось включити його до новорічного меню оригінально, по-різному і смачно, у вигляді мусу з кави.
- Інгредієнти для чотирьох осіб: 4 г нейтрального желатину, 75 г вершків, 50 г кави, 2 яєчних білка, 50 г цукрової пудри, малина для прикраси.
- Розробка: Нагрівайте вершки з цукром, поки він не почне кипіти. Зняти з вогню, додати желатин, перемішати і залити каву. Дайте йому прогрітися протягом декількох хвилин, поки ми монтуємо яєчні білки до стійкості. Коли рідка суміш має якесь тіло і впала температура, додайте третину білків без особливого догляду, щоб обидві суміші мали схожу текстуру. Завершуємо з’єднанням і намагаємось не зменшувати об’єм яєчних білків. Налийте в презентаційні склянки та поставте в холодильник принаймні на три години. Перед подачею ми прикрашаємо, наприклад, зневодненою малиною або шоколадом.
Інші десерти та солодкі закуски, гідні закриття новорічного меню
- Карамелізований морквяний крем
- Листкове тісто та укуси солодкої картоплі водою з апельсинового цвіту
- Шоколадний мус з апельсиновим хрускотом
- Шоколадні кульки з абрикосом і апельсином
- Тарталетки з липовим сиром
- Малиновий і вершковий сир напівхолодний
- Лимонний сир напівхолодний
- Полуниця бальзамічна з апельсиновим вершковим сиром
Поки що наші пропозиції та оригінальні ідеї для новорічної вечері. Ми сподіваємось, що серед усіх них ви знайдете ті, за допомогою яких можна підготувати меню. Ми закриваємо цю публікацію, бажаючи щасливого виходу з року та блискучого початку 2016 року. До нових зустрічей!